美味好吃的水煮活鱼隐藏着鲜为人知的健康隐患 求水煮活鱼的做法

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求做水煮活鱼的详细方法，及其所要注意的地方

1、水煮鱼做法一1.买来鲤鱼，切成鱼片。

2、 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。

4、 4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

5、 5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。

6、鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。

7、而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

8、 6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

水煮活鱼的由来

1、水煮活鱼 来历“水煮鱼”,只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。

2、但要是提及这道菜的来历，最先把正宗水煮鱼引进北京的沸腾鱼乡,理所最具有发言权。

3、 “水煮鱼”起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。

4、发明这道菜的师傅是川菜世家出身，可以说是从小在厨房中长大的，再加之聪明好学，年纪轻轻就有了很深的造诣。

5、说起他的成名，那就不能不提1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛。

6、在这次大赛上，他以一种类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”。

7、全新做法的“水煮肉片”以其色泽、品相、口味等诸多方面的特点获得了评委的一致认可，他也而获得了大奖。

水煮活鱼的汤好不好去喝呢如题 谢谢了

1、我个人认为要喝鱼汤自己煮，很简单的，放油烧开加鱼、加水，适量放盐，冬天来了最好清淡点。

2、等汤煮成白色了，可以适量的加点生姜沫、豆腐。

3、营养有了，品味也好，汤很甜养，不要放什么配料，现在的东西都不太可靠，好比是火锅城的那些化学底料。

4、只加点油盐，原生态的，安全又健康。

水煮活鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

1、水煮鱼 原料草鱼一条2～3斤、干辣椒三两、花椒小半碗、大蒜瓣十粒、姜一块、 葱五根切成葱花、盐少许、一颗鸡蛋清、淀粉少许、豆油三两、辣椒油1小瓶、 白芝麻一小撮、黄瓜条、黄豆芽。

2、 做法要把鱼清洗干净，切掉鱼头，剔出鱼骨，用刀把鱼片成鱼片，这样处理过的鱼肉才不会有很多的刺。

3、然后在放有鸡蛋清的碗中加入盐和淀粉做成蛋清糊，再将鱼片分别沾满蛋清糊放在一边备用。

4、接着把大蒜切成蒜末，把姜切成细丝，把干辣椒剪成段，去除辣椒籽。

水煮活鱼怎么做呢好吃

1、步骤水煮活鱼的做法步骤11.在买鱼的时候，告诉师傅，我要做鱼片，鱼老板会帮你取脊骨的，所以买回来就是这样的。

2、水煮活鱼的做法步骤22.鱼脊骨切块水煮活鱼的做法步骤33.鱼头切半水煮活鱼的做法步骤44.鱼脊骨切块，鱼头切半，洗净后待用。

3、水煮活鱼的做法步骤55.所下来的两边鱼身肉，先拿一片准备去除肚子上骨头水煮活鱼的做法步骤66.去时，刀上带点水，好片水煮活鱼的做法步骤77.我这个刀比较钝，因为拍照到原因就这样拍了水煮活鱼的做法步骤88.去除后。

5、样子水煮活鱼的做法步骤99.另一半也要去除。

8、水煮活鱼的做法步骤1010.然后切块。

11、水煮活鱼的做法步骤1111.然后开始片鱼片。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。