发芽的雪莲果还能吃吗，怎样才能不黑 雪莲果变黄了还能吃吗

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雪莲果的保存问题

1、就是水分蒸发了呗。

2、就像橙子，放久了不吃，就没有那么饱满的水了，干干的。

3、最好的办法是买了尽快吃，少贮存。

雪莲果切后有点发黑还能吃吗

1、是可以食用的，由于黑色的雪莲果严重的影响到食欲，建议将表面的黑色削去再食用。

2、雪莲果中含果寡糖含，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，也含有极容易被氧化的鞣质，这种成分在有氧气的环境下就会被氧化成褐色的成分，也就是褐色素。

4、怎么预防雪莲果在去皮和切开之后就会慢慢被氧化，这个氧化的过程差不多需要十几分钟，在雪莲果切开或者去皮之后尽快的放进干净的凉水中浸泡，水中的氧气浓度较低，氧化被减慢，被氧化生成的鞣酸也会溶解在水中，可避免雪莲果变黑。

雪莲果发芽能吃吗

不能

变色后的雪莲果还能吃吗？我用来泡水，喝着就变色了，我还可以喝吗？估计冰箱里的也变色了，还可以吃吗？

1、要看是氧化引起的变色还是腐烂变质引起的变色，氧化引起的是可以吃的，腐烂变质引起的就不要吃了。

2、雪莲果中含有一种化学成分，称为单宁，又被称为鞣质，这类物质与空气接触一定时间后后会发生氧化反应，单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素，从而导致雪莲果变成绿色或者褐色。

3、用铁器炖煮过也会变色，雪莲果中的鞣酸会与铁发生化学反应，而生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁性质不稳定，在高温状态下，与空气中的氧气发生反应，生成3价铁，从而可能会出现棕色、褐色、绿色等。

雪莲果怎么做果盘？切开后会变黑，颜色不好看，有什么好办法吗？

1、雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。

2、雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。

3、变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。

4、为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。