苏州有哪些特色小吃,苏州特色小吃有哪些?

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山西特色美食

山西美食有哪些？

苏州特色美食

1、哑巴生煎 哑巴生煎是来苏州比打卡的一道美食，据说有些已经有几十年的历史了。哑巴生煎一份有八个，皮薄肉多，外皮有嚼劲。外脆里嫩，最重要的特色是肉馅多，汤汁也多，咬下一口可以让汤汁流出来。口感偏甜，充满了江南的风味，值得品尝。 2、松鼠桂鱼 松鼠桂鱼，是苏州的传统经典名菜，桂花鱼切得非常漂亮，鱼刺也被处理的非常的干净。裹上面粉再放入锅里炸得刚刚好，吃不出面粉的感觉。鱼的外表被炸得酥脆酥脆的，里面的鱼肉非常的鲜嫩，上面再浇上酸甜酸甜的酱，口感酸甜，是糖醋口味的。鱼的上面通常还会撒点虾仁和肉丁，是一道非常独特的菜。 3、炒肉团子 炒肉团子是苏州的一道特色传统美食，苏州人吃东西也是比较讲究的。炒肉团子做法也比较独特，糯米皮里面包着各式各样的馅料，比如虾仁、肉末、木耳等，再浇上一层肉汁，吃起来非常的鲜甜，夹杂着不同的馅料吃上一口简直是满满的幸福感。

苏州特色小吃都有什么

江苏小吃有哪些？

苏州最有名的小吃是什么？有没有小吃一条街啊？

苏州最有名的小吃苏式鲜肉月饼、枫镇大面、红白汤奥灶面、鸡头米羹、蟹壳黄、鱼味春卷、油氽紧酵、小馄饨、糖粥、酒酿饼等 苏州著名小吃街观前街、平江路、凤凰街、石路 《苏州小吃》传统民谣姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响。 苏州著名景点苏州园林（江苏省苏州沧浪区公园路12号） 俗语说“江南园林甲全国，苏州园林甲江南。”苏州园林从总体上说，具有三个特点，一是造园图景摹仿自然以自然山水为主题，因地制宜地利用人工去仿造自然景致，沿阜垒山，洼地建池，巧建亭榭，点缀树木，讲求诗情画意。二是造园注重淡雅幽静造园图景小中见大，内外借景，画中有画，布局自然，秀丽庄重。三是建园突出民族风格园中的古代建筑用绘画、书法、诗文等艺术手法将其综合在一起，景中有诗，诗中有画，为我国古代文化艺术的结晶。苏州园林是中国南方古典园林的典型代表，园林中以拙政园、沧浪亭、狮子林、留园为著名，被誉为苏州四大古代名园。 拙政园，在苏州城区东北隅娄门内，为苏州四大古代名园之一。拙政园最初是唐代诗人陆龟蒙的住宅，在元代时将其改建为大宏寺；到了明代正德年间，御史王献臣辞职还乡，买下大宏寺遗址并改建成宅园，取名为“拙政园”。初建时规模较大，园内景物很多，除正宅外，还包括现在的东花园（归田园）和西花园等景物30余处。拙政园园内面积现有60余亩，以水面为主，建筑群多临水而建，全园景物分为东中西三部分。东部的入园处是解放后，在归田园（东花园）废址上重新扩建而成的，主要有兰雪堂、芙蓉榭、天泉亭、放眼亭、秫香馆等。 拙政园中部正中央为水池，山石、树木、亭榭等景物；其中的远香堂位于园部的正中，南北有门，东西皆窗，是一座建造别致的四面厅，耸立于低平的青石台基上。前堂有假山，后堂平台临水而建，台北湖中以土山分割成两座小岛，岛上建有亭阁，并恰与厅堂成对景；山上林木葱郁，有雪香云蔚亭，高踞一园之上；沿湖植柳，周围有梅，冬春花开，冷香四溢。还有岸边远香堂东面的枇杷园，岛上的侍霜亭，北墙边的绿绮亭等，都各有独道之处；亭阁翼然，环以回廊，相互借映，彼此互应。长廊北面的见山楼立于荷花池中，为两层低矮的水阁，三面环水，一侧为假山，在静水衬托下产生一种山水楼亭、和协幽静的艺术效果。最值得说的是远香堂西南面的小沧浪水院，是架在湖水上面的三间水阁，南边窗外是幽静的水庭，可静观穿阁而过的绿水和南壁墙前的竹石；北边可掠过荷花池四面亭，远望弄影荷池的见山楼，景色优美。 拙政园的西部是风格独特的鸳鸯厅，它是一个在屋顶下面分为南北两部分方形的、独特的建筑厅；厅的北半部是“三十六鸳鸯馆”，南半部称为“十八曼陀罗花馆”；北馆临水池，适宜夏居，南馆靠花院，适宜冬住；在大厅四角各有一小间耳房，形成了一个大厅带四只小耳的格局，为我国古建筑中奇特的一例。拙政园中还有听雨轩、枇杷园、留听阁等各式景物，都为园林增添不少的艺术华彩。园内水池面积很大，有聚有分，山径水廊，起伏曲折，古树敝日，花香浓郁，富有自然色彩。这种运用分割空间，利用自然，对比借景的手法，因地造景，景随步移，成为具有江南园林特色和古代园林风格的典范。 沧浪亭，在苏州市南部三元坊附近，是现存的历史最久的江南古代园林之一。它原是五代末年吴军节度使的别墅，后几经兴衰，到南宋初年辟为抗金名将韩世忠的住宅，并加以扩建，到了明清两代又加以修整，成为现在沧浪亭的主要基础和规模，全园面积约16亩。沧浪亭最大的特点是未入园先见景，一条清清溪水绕园而过，隔河相望，亭阁起伏，波光倒影。走过小桥后方能步入沧浪亭园内，园内的结构以假山为胜，建筑物均环绕山丘而建，上山小路曲曲弯弯，迂回盘上，道路两帝翠竹丛生，山上林木葱郁，沧浪亭就屹立于山顶林木之中，景色自然。山南有明道堂、五百名贤祠、看山楼等；园内有藕香榭、闻妙香室、瑶华境界等处，各自组成院落，风格独特。 狮子林，在苏州市的园林路，为苏州四大古代园林之一。元代的高僧天如禅师为纪念其师中峰禅师，在这里修建了菩提正宗寺，后更名为狮子林；乾隆十二年（1747年）时，改名为画禅寺，狮子林就成为寺后的大花园。因为中峰禅师曾在天目山狮子岩居住过，轩内又有许多怪石形态都很像狮子，故取名为狮子林。该园几经兴废，后为清代的贝氏花园，并进行了重新修整，始成现在的规模。 狮子林以假山为著名，但山下有洞，洞壑宛转，曲折盘桓，犹如迷阵，有桃园十八景之称；洞顶的高度虽不算太高，但奇峰林立，山峰的形状奇特，有的形如狮兽，有的形似虎豹，其中以狮子峰为群峰之首。全园布局自然，东南多山，西北多水；山水相绕，长廊迂回，楼台时隐时现，别有风趣。园内许多建筑依山傍水，参差错落，如真趣亭、指柏轩、问梅阁、湖心亭、五松园、卧云室、燕誉堂等，水山景物，浑然一体，别具一格。 留园，在苏州市阊门外，也是苏州四大古代名园之一。它是在明代的泰东园的旧址上兴建的寒碧山庄，因庄园姓刘，所以取名刘园，刘与留同音，后来就变成了“留园”。园内面积较大，约有50多亩，按园内景物可分为东西中北四个部分。园区东部，以楼阁建筑为主，楼阁馆堂富丽堂皇；如五峰仙馆，不仅建筑宏伟，内部装饰也古朴精美。这里著名的留园三峰，其中的冠云峰，高约9米，为江南园林中最高大的湖石。园区西部，以假山为奇，土石相间，堆砌自然，山上有枫树林，每当秋末初冬，山红一片，景色优美。中部地区以山水为胜，湖池居于中央，四周假山和亭台楼阁成群，长廊旋曲其中，廊壁上有历代书法、石刻三百余方，被称为“留园法贴”，引人注目。北部地区以小竹林、桃、杏、柳等为主，还有紫藤架和葡萄园，颇有田园之意，北面的小桃园，称为“小桃坞”，山前小溪细流，两旁桃柳成行，景致幽雅。

苏州的特色小吃有哪些?(介绍一下)

苏州名菜有 【松鼠桂鱼】相传乾隆下江南到了松鹤楼，见神台上有尾活蹦乱跳的鲤鱼，便指名要烹调给他食用。厨师知皇帝驾到，不敢怠慢，不仅在口味上下功夫，而且为免宰撋裼銛罪过，将鱼烹制成昂首翘尾的松鼠的形状。此鱼色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，乾隆食后大为赞赏，松鼠鱼便传扬出名。如今，松鼠鱼以桂鱼作原料。桂鱼肉质细嫩，骨疏刺少，经剞花、油炸后、头大口张，尾部翘起，内似翻毛，形似松鼠，浇上虾仁、笋干、番茄酱卤时还会发出嗤嗤如松鼠的叫声。松鼠桂鱼色、香、味俱全。 【巴肺汤】苏州木渎石家饭店的传统名菜。巴肺汤，腹白，背青灰，有斑纹，可鼓气如球浮于水面，故又名摪哂銛或撆菖萦銛，是苏州特产。此鱼每年秋季上市，肉质细腻。巴肺汤用鱼肝及鱼肉烹调而成，汤清鲜美，鱼肝肥嫩，配以火腿、笋片、绿叶菜等，香醇鲜美，慕名前来的客人络绎不绝。 【碧螺虾仁】在苏式菜肴中用河虾制作的菜颇多，如油爆虾、盐水虾、碧螺虾仁等等，其中螺虾仁为吴门传统名菜。 碧螺是指洞庭东、西山特产碧螺春茶叶。碧螺虾仁用新碧螺春的清香茶汁作调料，与河虾仁一起烹调而成。入口后不仅有河虾的鲜味，而且有名茶的清香，别具韵味。上桌时如以茶叶点缀围边，则色香味俱全，益臻苏州菜肴特色。 【响油鳝糊】黄鳝营养丰富，烹调方法也有烧、炒、爆等几种。爆鳝丝、炒鳝片和响油鳝糊等都是苏式菜肴中炙人口的名菜。 响油鳝糊，因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。制作响油鳝糊除掌握烹调技术关键外，外须上桌及时，否则，油降温后浇到鳝糊上没响声，那响油鳝糊就名不符实了。 【白汁圆菜】圆菜亦称鳖或甲鱼，蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份丰富，尤以春季摬嘶子銛和秋季摴鸹子銛最为肥壮。故苏州人常以春、秋二季吃撉屐兰子銛或摪字 膊藬来滋补身体。 制作白汗圆菜须将甲鱼宰杀后，其内脏、趾、尾、嘴尖，在热水中刮黑衣，揭甲壳，斩成数块，洗净，并辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料。煮熟后卤汁明亮稠浓，裙边明如脂玉，咸中带甜，属苏州名菜。 【西瓜鸡】苏州传统时令名菜。用夏天消暑的佳品西瓜，与鸡熟制，味美清香，富有营养。 西瓜鸡以肥嫩母鸡为主料，断开脊背，斩头去爪，取出内脏，洗净，加清汤、火、笋片，放旺火烧沸，并焐至鸡烂。在西瓜上雕一盖，去瓜瓤，在瓜皮上雕上文字或图案，在沸水中略烫，再入清水浸凉，然后将鸡放入西瓜内，倒入鸡汤，并放进火腿片、笋片、香菇等，加原汤，盖上瓜盖，蒸几分钟后便可上桌。西瓜鸡鸡肉鲜嫩，汤清瓜香，为夏令时菜。 【鸡油菜心】苏州终年有青菜，鸡油菜心以矮肢叶肥的小塘菜的菜心和熟火腿为原料，先将菜心洗净后根部切成撌当字花状，切平菜叶，加入各种辅料和调料烹调，浇上熟鸡油、鸡汤，放上火腿片。此菜菜心翠绿，火腿鲜红，色泽美观，劳菜吃多后尝一盆鸡油菜心，更觉鲜嫩、清香、爽口、不油不腻，在宴会上已成为不可缺少的一道名菜。 【莼菜氽塘片】以太湖特产莼菜（又称莆菜、水葵）与塘鳢鱼（俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨）为原料，是苏帮名菜中的一道汤羹。莼菜,生长在太湖中,取其未露出水面的嫩叶作羹，历史悠久。《食经》有“ 鱼莼羹”。赞“莼菜羹”道“玻璃碗盛碧玉光，五味纷错生馨香”。塘鳢鱼，喜栖息于湖滩河边石缝或树根边，以小鱼小虾为食，头大体圆，肉质细嫩。塘片，即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后，制成净鱼肉片。加绍酒、清盐、葱末拌匀，然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸；加绍酒、火腿丝、味精，随后出锅倒入莼菜碗中，淋上鸡油，遂成鲜美可口的汤羹，余味无穷。 【其它还有】刺毛鳝筒 带子盐水虾 樱桃肉 叫化鸡 油鸡 细露蹄筋 天下第一菜 母油整鸭 卤鸭 甫里鸭羹

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