鸡翅怎么做好吃,鸡翅怎么做好吃

今天给各位分享鸡翅怎么做好吃的知识，其中也会对鸡翅怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

如何做鸡翅更好吃？

　　说起鸡翅，大家立马会想到它的多种好吃的做法，因为它取材方便，烹饪简单，鲜香味美，老少皆宜很受人喜欢，特别是酥炸鸡翅，更是许多人无法拒绝的美味，外表酥酥的，脆脆的，里面的鸡肉鲜香软嫩，饱满多汁而且还有嚼劲，真的是特别好吃。 　　 　　以香炸鸡翅中为例，它的制作方法，其实也不复杂，只是每家每户的做法不同，现在我就给大家分享三种鸡翅中的炸制方法，学会了可以灵活运用，可以炸鸡腿，鸡块，鸡柳，鸡排，鸡米花等，只要掌握好一定的步骤和窍门，在家里也能做出比肯德基还好吃的炸鸡翅，希望大家能够喜欢。 　　 　　鸡翅中在炸之前，必须要充分腌制入味，第一种方法最简单，只需调制一个简单的糊，翅中通过挂糊炸制即可。 　　(1)翅中500克(10个左右)，洗净，用刀在两面各剞三刀放入盆中，葱姜蒜末各10克放入，盐10克，蚝油10克，胡椒粉5克，料酒20克，白糖5克，放入后，充分抓匀揉透，腌制一个小时入味后再用。 　　(2)调糊碗中放入面粉20克，淀粉20克，吉士粉5克，泡打粉少许(不喜欢的可以不放)，盐少许，胡椒粉少许，拌匀后，蛋黄一个放入，少许水放入，顺一个方向搅打成糊，抓起流下呈流水状即可。 　　(3)把腌好的鸡翅中挑出，抖掉葱姜蒜末，放入糊中，使每块翅中都均匀地挂上一层糊备用。 　　(4)起锅烧宽油，没过鸡翅为准，油温五成热，把挂好糊的翅中依次下入锅中，稍一定型，晃动锅底以防粘，用勺子轻轻推动，保持中小火，差不多三分钟左右，翅中开始上色，用勺子打一下，有酥脆感，用漏勺漏起，油温升高至六七成热，放入翅中复炸十几秒，炸酥炸透呈金黄，捞出控油即可，好吃的酥炸翅中就做好了。 　　 　　第二种方法，用蘸面包糠的方法，这种方法，家庭里好多人都喜欢用。 　　(1)把鸡蛋磕入碗中，充分打匀蛋液备用，面包糠放入盘中备用，淀粉适量放入盘中备用。 　　(2)同上把翅中腌制好，先充分均匀地沾一层粉，然后再沾鸡蛋液，再沾上面包糠，一定要沾均匀，然后在盘中放置润一会再用。 　　(3)起锅烧油，油温五成热，下入翅中，炸至金黄酥脆捞出即可。 　　第三种方法，象肯德基里炸鸡腿那样有鳞片，鲜香酥脆，口感丰富。 　　(1)第一步还是要腌制好500克翅中备用。 　　(2)准备裹粉(自制炸鸡粉)这个可多点，可使鸡翅中充分沾满面粉，取淀粉100克，面粉100克，泡打粉2克(不喜欢可以不用)，盐2克，吉士粉少许，胡椒粉3克，放入盆中拌匀。 　　(3)把腌好的翅中放入裹粉中，让裹粉覆盖住翅中，用手翻动揉压多次，充分压实，使粉裹满翅中表面，下面一步很关键，碗里放入清水或蛋液，把每块已裹好粉的翅中，投入清水或蛋液中浸一下，再捞出再投入裹粉中，翻动揉压，压实，使翅中表面裹满厚厚一层面粉，放入盘中备用，只有这样反复做几次，炸出的翅中才会既有鳞片，口感丰富又酥脆。 　　 　　(4)起锅烧油，油温五成热，把翅中表面多余的面粉抖掉，依次下入锅中，小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出即可，大约需要三分钟，好吃的炸鸡翅就做好了

鸡翅怎么做好吃呢？

说起鸡翅，大家立马会想到它的多种好吃的做法，因为它取材方便，烹饪简单，鲜香味美，老少皆宜很受人喜欢，特别是酥炸鸡翅，更是许多人无法拒绝的美味，外表酥酥的，脆脆的，里面的鸡肉鲜香软嫩，饱满多汁而且还有嚼劲，真的是特别好吃。 以香炸鸡翅中为例，它的制作方法，其实也不复杂，只是每家每户的做法不同，现在我就给大家分享三种鸡翅中的炸制方法，学会了可以灵活运用，可以炸鸡腿，鸡块，鸡柳，鸡排，鸡米花等，只要掌握好一定的步骤和窍门，在家里也能做出比肯德基还好吃的炸鸡翅，希望大家能够喜欢。 鸡翅中在炸之前，必须要充分腌制入味，第一种方法最简单，只需调制一个简单的糊，翅中通过挂糊炸制即可。 （1）翅中500克（10个左右），洗净，用刀在两面各剞三刀放入盆中，葱姜蒜末各10克放入，盐10克，蚝油10克，胡椒粉5克，料酒20克，白糖5克，放入后，充分抓匀揉透，腌制一个小时入味后再用。 （2）调糊碗中放入面粉20克，淀粉20克，吉士粉5克，泡打粉少许（不喜欢的可以不放），盐少许，胡椒粉少许，拌匀后，蛋黄一个放入，少许水放入，顺一个方向搅打成糊，抓起流下呈流水状即可。 （3）把腌好的鸡翅中挑出，抖掉葱姜蒜末，放入糊中，使每块翅中都均匀地挂上一层糊备用。 （4）起锅烧宽油，没过鸡翅为准，油温五成热，把挂好糊的翅中依次下入锅中，稍一定型，晃动锅底以防粘，用勺子轻轻推动，保持中小火，差不多三分钟左右，翅中开始上色，用勺子打一下，有酥脆感，用漏勺漏起，油温升高至六七成热，放入翅中复炸十几秒，炸酥炸透呈金黄，捞出控油即可，好吃的酥炸翅中就做好了。 第二种方法，用蘸面包糠的方法，这种方法，家庭里好多人都喜欢用。 （1）把鸡蛋磕入碗中，充分打匀蛋液备用，面包糠放入盘中备用，淀粉适量放入盘中备用。 （2）同上把翅中腌制好，先充分均匀地沾一层粉，然后再沾鸡蛋液，再沾上面包糠，一定要沾均匀，然后在盘中放置润一会再用。 （3）起锅烧油，油温五成热，下入翅中，炸至金黄酥脆捞出即可。 第三种方法，象肯德基里炸鸡腿那样有鳞片，鲜香酥脆，口感丰富。 （1）第一步还是要腌制好500克翅中备用。 （2）准备裹粉（自制炸鸡粉）这个可多点，可使鸡翅中充分沾满面粉，取淀粉100克，面粉100克，泡打粉2克（不喜欢可以不用），盐2克，吉士粉少许，胡椒粉3克，放入盆中拌匀。 （3）把腌好的翅中放入裹粉中，让裹粉覆盖住翅中，用手翻动揉压多次，充分压实，使粉裹满翅中表面，下面一步很关键，碗里放入清水或蛋液，把每块已裹好粉的翅中，投入清水或蛋液中浸一下，再捞出再投入裹粉中，翻动揉压，压实，使翅中表面裹满厚厚一层面粉，放入盘中备用，只有这样反复做几次，炸出的翅中才会既有鳞片，口感丰富又酥脆。 （4）起锅烧油，油温五成热，把翅中表面多余的面粉抖掉，依次下入锅中，小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出即可，大约需要三分钟，好吃的炸鸡翅就做好了，希望大家喜欢。

怎么做鸡翅好吃

可乐鸡翅 材料准备 鸡中翅、可乐、油、盐、大葱、姜、八角、棉花糖、生抽、料酒 1、鸡翅用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，然后沥水。 2、锅中倒油，中火加热，加入白糖，抄到白糖融化，变成焦糖色，下入鸡翅，翻炒上色，烹入料酒，加入生抽。 3、大火煮开，保持沸腾5分钟，转中火，加盖炖20分钟 4、加入一小勺盐，大火将汤汁收浓即可 盐煎鸡翅 材料准备 鸡中翅、盐、花生油、黑椒粉、孜然粉、辣椒粉适量 1、鸡翅洗净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制六小时以上。 2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。 3、平底锅放少许油，逐只放入鸡翅，用慢火煎。 4、煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。 5、另一面反过来，如法炮制。 6、上碟时可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味。

鸡翅怎么做好吃

　　此菜特点汤汁浓郁鲜甜，鸡肉滑嫩入味。看起来亮亮的，一点也不油腻。放了冰糖和米酒，色泽金黄，汤汁浓郁，清新爽口还带着淡淡的酒味。做之前用油煎了一下，所以成品吃起来外皮还有点烤肉的感觉。 　　 食材 鸡翅、葱姜、八角、米酒、味精、盐、冰糖、老抽、生抽适量 　　 做法步骤 1、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。 　　2 、用油把鸡翅煎两面微黄。 　　3、油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。 　　4、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的.酱味。放入米酒，冰糖。 　　5、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。 　　6、全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。 　　 小窍门 　　1，煎鸡翅不沾的窍门锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可)。 　　2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。 　　3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。 　　不炒糖色，不放油，更健康。 　　4，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。 　　5，色泽诱人，味道很棒，可以作为宴客菜，绝对给你赚足面子。

鸡翅的8种美味做法

　　很多年轻都爱吃鸡翅，关于鸡翅的食谱也是多种多样，那么你知道鸡翅的做法有哪些吗？下面我为你介绍。 　　1.可乐鸡翅 的做法 　　用料 　　鸡翅、干红辣椒、可乐、老抽 　　做法 　　1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分 　　2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。) 　　3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿可乐 　　4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。) 　　5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精即可 　　小贴士 　　1.鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。 　　2.按照我这个图片用量这个口感稍甜!如果很怕太甜的话，建议减少用量，即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半，要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。 　　3.水收干点好吃哦~ 　　2.盐煎鸡翅的做法 　　用料 　　鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)适量 　　做法 　　1.鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上 　　2.从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分 　　3.平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎 　　4.煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟 　　5.另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，防止水分被煎干，口感变柴 　　6.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味 　　小贴士 　　10g盐是9只鸡翅的分量，自己可根据数量酌量增减。 　　3.剁椒鸡翅 的做法 　　用料 　　鸡翅中8个、剁椒2大勺、姜末12勺、蒜末12勺、生抽1勺、葱花1小勺 　　做法 　　1鸡翅中斩成小块，冷水入锅焯出血沫，冲洗干净沥干水份备用; 　　2姜末、蒜末和剁椒混合，起油锅煸香后盛起与鸡翅拌匀，调入1勺生抽;入锅蒸15分钟左右，出锅撒上葱花即可。 　　小贴士 　　剁椒与姜、蒜一起煸炒一下，会有提味和增香的作用。除了蒸鱼、蒸鸡翅之外，用剁椒来蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。 　　4.红烧鸡翅 的做法 　　用料 　　鸡翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽适量、细砂糖3-4大勺 　　做法 　　1.鸡翅表面划口 　　2.焯水去血水，捞出沥干 　　3.锅内起油，加入鸡翅 　　4.加入生抽爆炒 　　5.至略微焦黄 　　6.添水至刚没过鸡翅 　　7.水烧开，加入八角、细砂糖，并点一点老抽调色，转小火，盖锅盖，焖20-30分钟 　　8.开锅盖，大火收汁即可

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