鲫鱼的做法,鲫鱼怎样做更好吃？

今天给各位分享鲫鱼的做法的知识，其中也会对鲫鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

如何制作鲫鱼-鲫鱼的三种家常做法步骤

如何制作鲫鱼-鲫鱼的三种家常做法步骤 　　鲫鱼是生活中常见的一种高营养高蛋白的.鱼,他不仅营养丰富而且价格便宜,深受人们的喜爱。下面，我为大家提供鲫鱼的三种家常做法，希望大家喜欢! 　　郁金煮鲫鱼 　　原料鲫鱼1条、郁金10克、山楂10克、当归10克、三枝10克、生姜20克、葱10克、红椒10克 　　配料精盐、味精、黄酒、花生油各适量 　　做法 　　1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净; 　　2.郁金、山楂、当归、三枝洗净浸透，红椒、葱切丝，生姜切片; 　　3.锅内加入清水，放入郁金、山楂、当归、三枝用小火煎20分钟，取汁待用; 　　4.烧锅下食用油，放入姜片、鲫鱼煎至金黄色，倒入黄酒，加入中药汁煮片刻，调入精盐、味精，上碟撒入葱丝、红椒丝即成。 　　功效郁金具有活血祛淤、疏肝解郁之功效。鲫鱼能健脾益气、消热解毒。二者搭配可健脾利湿、活血消瘤，适于子宫颈癌等妇科癌症患者食用。 　　红枣蒸鲫鱼 　　原料活鲫鱼1条，火腿25克，红枣12克，虾仁15克 　　配料葱、姜、精盐、鸡蛋各适量 　　做法 　　1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净，入开水锅中烫一下捞起; 　　2.红枣用温水洗净，与鲫鱼一起放入汤盘内，并将火腿片、虾仁也一同放入; 　　3.加葱、姜、精盐等调料，盖好盖子，上笼蒸熟即可食用。 　　功效增加食欲，促进消化。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、营养不良、气短神乏、产妇缺乳等。常人食用可增强机体抗病能力。 　　鲫鱼豆腐汤 　　原料鲫鱼一条，豆腐300克 　　调料绍酒、葱、姜、精盐、味精、湿淀粉、植物油各适量 　　做法 　　1.将豆腐切薄片，用盐水腌制5分钟，沥干水分; 　　2.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净后抹上绍酒，用盐腌制10分钟; 　　3.油锅置火上加热，爆香姜片，将鲫鱼两面煎黄后加水适量，小火煮约25分钟; 　　4.投入豆腐片，调味后用湿淀粉勾薄芡并撒上葱花即可。 　　功效健胃、清热、降火。 ;

鲫鱼的做法

【砂锅鲫鱼】 【制作食材】鲫鱼，葱花，蒜块，姜片，小米椒，洋葱，食盐，淀粉，食用油，生抽，半瓶啤酒 【方法及步骤】 1. 将鲫鱼切成小块，切点葱花，切点蒜块，姜片，小米椒，洋葱切成碎片。 2. 在碗中放入食盐抓拌均匀，放入一点淀粉抓拌均匀。 3. 锅烧热，多倒入一点食用油，油温五成热，放入鱼块进去炸。 4. 中火慢炸，筷子不停地翻动，使其均匀受热，炸至表面焦黄，控油捞出。 5. 砂锅里油烧热，放入小米椒，姜蒜片爆香，放入洋葱片，把鱼块也放上去。 6. 加入适量的生抽，还有半瓶啤酒，盖上盖子大火焖15分钟，时间到撒上葱花即可以食用了。 一道美味的砂锅鲫鱼就做好了，吃起来肉质鲜嫩，香喷美味，喜欢的赶紧试试吧！ 【小贴士】 1.炸鲫鱼块儿的时候，油温不能太热，一定要五分热。 2.炸鲫鱼块儿的时候，不能停止翻动，防止鲫鱼糊了。 3.大火焖到快可以的时候，可以转为小火，慢慢收汁。

鲫鱼的做法

主要原料鲫鱼2条，葱5克，香菜5克，食用油5毫升，干辣椒2个，八角1个，老抽2克，生抽3克，水200毫升，白砂糖5克，盐2克。 1、葱、香菜切成段。 2、鲫鱼去鳞洗净之后，两面打斜刀。 3、倒入5毫升食用油后，放入鲫鱼，煎至两面金黄。 4、放入葱段、姜片以及水200毫升，大火炖10分钟。 5、再放入白砂糖、盐，大火收汁即可出锅。 6、摆盘时，撒上香菜末，即可完成。

鲫鱼怎么做好吃？

鲫鱼的吃法多种多样，油炸、炖煮、红烧、清蒸，味道非常的棒，刺软肉嫩，营养丰富。新鲜的鲫鱼，鲜美又好吃，肉质也嫩，冷冻后的鲫鱼，水分流失严重，保存不当，还会和其他食物串味，严重影响口感和食欲。 一、鲫鱼豆腐汤 1、鲫鱼清洗干净，去掉鱼腥线，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄。 2、接着放入生姜、葱结，加足开水，一次要没过所有的食材，煮开以后，沸腾5分钟，再转成小火，继续炖煮10分钟。 3、等时间到了，加入豆腐块，继续炖煮10分钟，放盐调味，3分钟以后，关火放香菜。 二、干炸小鲫鱼 1、第一步，先把鲫鱼宰杀干净，只需去掉内脏就行，一两重的鲫鱼瓜子，很好处理，鱼头保留就行。 2、宰杀好以后，放入葱段、姜片、食盐，搅拌均匀，腌制一个小时， 3、油锅烧热，把鲫鱼的表面，都拍打上一层面粉，6成热下锅炸，炸至色泽金黄，即可捞出。 三、红烧鲫鱼 1、把鲫鱼清洗完毕，掏空内脏，处理干净，擦干水分，起锅烧油，把鲫鱼两面煎焦黄捞出。 2、重新起锅烧油，放葱姜蒜末爆香，一勺豆瓣酱，炒出红油，加3碗清水，老抽、食盐调味，放入鲫鱼，小火烧5分钟左右。 3、淋入水淀粉勾芡，放鸡精、香菜，出锅装盘。

鲫鱼怎样做好吃家常做法

NO.1 清蒸鲫鱼 准备食材如下鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺 具体做法如下准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可！ NO.2 红烧鲫鱼 准备食材如下鲫鱼1条，食盐5克，酱油5克，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，细香葱5克，白糖3克，植物油20克 具体做法如下炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐，冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可！

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。