芹菜炒牛肉的家庭做法,芹菜炒牛肉的做法

今天给各位分享芹菜炒牛肉的家庭做法的知识，其中也会对芹菜炒牛肉的家庭做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

芹菜炒牛肉怎么做好吃 原来只需要一个小诀窍

把牛肉切丝，然后翻炒变色装出，之后再炒配料，再倒入配料翻炒即可。 主料牛肉150克，芹菜2棵，青椒1个，红椒1个。 辅料油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量。 芹菜炒牛肉的做法 1、准备好所有材料。 2、将牛肉洗干净，切丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝哦。 3、芹菜清洗干净，去掉去叶子小切段，蒜略拍，姜切丝，青红椒辣切斜切。 4、锅里倒食用油，把牛肉加入翻炒变色，装出备用，（炒出来的水直接倒掉哦）。 5、然后加入适量的油，把蒜，姜炒香。 6、加入芹菜翻炒。 7、再把牛肉倒入翻炒加入生抽翻炒匀。 8、把青红椒倒入，加少许盐炒匀即可出锅。 9、成品。 注意事项 1、翻炒牛肉过干加少许水翻炒。 2、牛肉不要炒得太久，太老不好吃。

芹菜炒牛肉怎么做 许多配料都要用到

芹菜炒牛肉属于是一道特色传统家常名菜，制作原料主要有牛肉和芹菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作芹菜炒牛肉才好吃。 芹菜炒牛肉的食材嫩牛肉250克，芹菜100克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。 芹菜炒牛肉的做法 1、牛肉横切成薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 2、将芹菜切成薄片。 3、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。 4、锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。 食用价值 1、牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。 2、芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。其中，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍。

芹菜炒牛肉怎么炒才好吃呢?

牛肉炒芹菜 食材 嫩牛肉、芹菜、葱，干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋 做法 1、芹菜择洗干净， 切成长条，放入容器中备用。 2、牛肉切成丝，加盐、淀粉、蛋清、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。 3、葱切小段，干辣椒切成小段备用。 4、锅中烧油，热锅冷油下入牛肉丝，在锅中炒熟，捞出控油备用。 5、锅中烧油，油温3成热下去葱、干辣椒炒出香味。 6、下入切好的芹菜，翻炒均匀加盐生抽、鸡精翻炒1分钟。 7、倒入切好的肉丝翻炒均匀，大概五分钟即可出锅。 8、又嫩又香的牛肉炒芹菜就完成了。

牛肉炒芹菜怎么炒

主料黄牛肉、芹菜 配料青红.尖椒、蒜、姜 调料生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油. 芹菜炒牛肉的做法 1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂. 2.先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉. 3.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右 4.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。 5.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉. 6..当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅. 7.锅里留一部分油，炒香配料. 8.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间) 9.放入芹菜. 10.中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油. 因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐. 材料牛肉，芹菜一小把 芹菜牛肉的做法 步骤1牛肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段。 步骤2锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，1分钟就可以了。 步骤3加几个姜片，1大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多的，继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。 步骤4加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。 步骤5混炒一分钟就可以了，加点鸡精就可以起锅了。不需要加盐了，豆瓣酱本身有咸味的哦！

芹菜炒牛肉做法有知道的吗

材料主料黄牛肉、芹菜配料青红、尖椒、蒜、姜调料生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油 做法1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。 3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。 4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。 5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。 6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。 7、锅里留一部分油，炒香配料。 8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间) 9、放入芹菜。 10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。 小诀窍1、牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章。老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。 2、因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐。

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