想吃油条又担心外面油条不健康，在家炸油条，蓬松又酥脆。,如何

今天给各位分享想吃油条又担心外面油条不健康，在家炸油条，蓬松又酥脆。的知识，其中也会对想吃油条又担心外面油条不健康，在家炸油条，蓬松又酥脆。进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

自己在家炸油条为什么不酥脆呢？

油条凉了发硬、发绵、不酥脆可能是配料结构不合理。和面是的比例一定要把握好，最好是用小的电子秤（能精确的克）。发面时一定要发的时间够久，温度也很重要，会直接影响到油条的口感的。

炸油条怎么做，个个蓬松酥脆，好看又好吃呢？

炸油条的家常做法，掌握诀窍，个个蓬松酥脆，方法简单易操作

怎样在家炸油条才能蓬松有酥脆？有什么好配方吗？

早餐有很多种类，以面食居多，都非常好吃，可有不少早餐只有早上卖，不吃的话，就要等第二天了，很有特点，我有一个朋友为了不错过美食，每天早上六七点起床，享受一下早餐后，又回去补觉，真是服了她。她吃的早餐就是油条豆腐脑，其实挺普通的，但确实很好吃，油条香酥好吃，豆腐脑滑嫩味美，值得品尝。 很多人都喜欢吃油条，又香又酥，只是有的人怕它是油炸食物，吃了不健康，所以才选择不吃，不过撇开健康不说，我想没有人能拒绝油条的诱惑，其实我认为，不管吃什么东西，只要懂得控制就好了，所以想吃油条，可以偶尔吃一次，也没什么大不了。 前段时间我们都窝在家里出不去的时候，很多人都选择在家里做美食，有做油条的，有做馒头的，有做饼干的，等等，有的做成功，有的做失败了，不少人反映，在家炸油条为什么总是硬邦邦的？不像外面卖的那么酥脆。 其实很多人的方法都错了，为了保证油条吃起来更健康，大多数人采用了酵母粉和面，这么做确实可以做出油条的形状，想到达到那种很酥脆的口感，实际上不可能，用了酵母粉，炸出来的油条都很僵硬，所以炸油条，不要再加酵母粉！ 今天给大家分享一下炸油条的做法，在家炸油条硬邦邦？不要再加酵母粉，教你一个新配方，蓬松又酥脆。喜欢吃油条的朋友，快看看，按照配方做，吃起来像刚买的，很好吃。 炸油条 准备食材面粉500克、小苏打5克、泡打粉10克、食用油20克、食盐5克 取500克的面粉倒入盆中，再放入提前称重好的小苏打、泡打粉、食盐，用筷子搅拌均匀。 然后倒入称重好的食用油，继续用筷子搅拌，搅拌好后，分次加入清水，边倒水边搅拌。 搅拌到大面絮后，用手揉成面团，多揉搓一段时间，将面团揉搓光滑，水量差不多有300克，不过大家要及时调整，不要一次全倒进去。 揉好面团后，盖盖子醒面十分钟，时间到后，再打开盖子揣面，这个手法是将面团压扁后，再四面对折，用拳头进行按压，这样反复揣面几次后，再盖盖子醒面十分钟，十分钟后再揣面。 接着面团放在盘内，按压成面片，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好放一个晚上，第二天就可以做了，如果白天做，至少要放冰箱冷藏6个小时。 等醒好后，取出面片，放在有干粉的案板上，用擀面杖直接擀成一厘米厚的面片，不要再揉面了。 再将面片切成宽条，取两个宽条叠放，用筷子按压一下，做出一个个油条胚。 锅中加足量食用油，烧热到六成时，调成中火，将油条胚拉伸一下，放入锅中，如果油条可以快速飘起来，油温就对了，如果半天浮不起来，油温不对。 浮起来后，要不断翻动，因为受热均匀，油条才会快速膨大，变得蓬松酥脆，炸成金黄后捞出控油。 这样油条都做好了，吃起来又香又酥，太好吃了，你也学会了吗？

如何炸油条又脆又蓬松窍门

炸油条的家常做法，掌握诀窍，个个蓬松酥脆，方法简单易操作

如何炸油条又脆又蓬松

材料 面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 做法 1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟； 2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态； 3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大； 4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟， 5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长； 6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。 小诀窍 怎样做出松软的油条？ 1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃； 2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度； 3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃； 4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。 真心回答望采纳，谢谢！

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。