水煮螃蟹做法,煮螃蟹的方法和过程

今天给各位分享水煮螃蟹做法的知识，其中也会对水煮螃蟹做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

水煮螃蟹的做法和步骤

美味水煮螃蟹

水煮螃蟹要煮多久

活河螃蟹放入锅内,少加点水,不要没过螃蟹.有点就可以了,加盐,味精,大葱,姜片,大料.上火.开锅5分钟.OK..海蟹还是蒸了好吃.尽量不要煮. 【菜名】 水煮螃蟹 【所属菜系】 沪菜 原料 螃蟹，1000克； 清水适量 调料姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克 2 制作过程 ①将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用　 清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。 ③姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克 全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃．

水煮螃蟹煮多久如何煮螃蟹多

螃蟹蒸多久要看蟹大小 蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。 螃蟹蒸多长时间合适? 很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢? 一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。 蒸螃蟹如何去腥味 由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。 蒸螃蟹怎么吃才好 1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄; 2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味; 3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥; 4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。 水煮螃蟹的做法 1.新鲜螃蟹浸泡半小时 并用刷子刷洗干净 2.烧开水加入姜片 葱 米酒 3.螃蟹是活的 只能先连绳子一起放入煮 4.煮至一边变红久可以拿出绳子了 5.盖上盖子大火煮十分钟 6.这个过程就可以调制酱料了 辣椒 香姜 蒜蓉 生抽 葱花放一起 7.盐和酸果放一起 8.直到煮熟即可 小贴士 锅中煮螃蟹的水没过一半螃蟹就可以了 若是不够 中途再加一些水 宁少勿多 水太多鲜味易流失的

水煮螃蟹的做法和步骤

美味水煮螃蟹

水煮螃蟹的的做法

　　螃蟹是现代人们餐桌上常见的一种美食，味道鲜美，肉质鲜嫩，老少皆宜，深受大家喜爱，那么“水煮螃蟹的的做法”有哪些呢？一起来看看吧！ 　　做法一 　　主料 　　螃蟹800g、水瓜500g、盐适量、姜适量。 　　做法 　　1、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中。 　　2、里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好。这样做出来的螃蟹真好吃，不信大家可以试试。 　　3、5分钟后一个一个取出用。 　　4、清水把外表洗刷干净放入盛器中。 　　5、前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。 　　6、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)。这样做出来的螃蟹味道绝对好吃哦。 　　7、将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮。 　　8、蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。 　　做法二 　　原料 　　螃蟹1000克、清水适量、姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。 　　步骤 　　1、材料螃蟹2只，水瓜。 　　2、将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件。 　　3、水瓜去皮滚刀切块。 　　4、起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。 　　5、加适量的清水，烧开。 　　6、水开后加入水瓜一起煮。 　　7、待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。 　　8、两只大螃蟹上桌了。 　　其它做法 　　（1）清蒸螃蟹 　　主料 　　螃蟹500g、葱适量、姜适量、料酒适量。 　　步骤 　　1、将蟹刷洗干净。 　　2、葱、姜切片。 　　4、将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。 　　（2）螃蟹粥 　　主料 　　螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。 　　步骤 　　1、先煮一锅白粥。 　　2、姜切丝，螃蟹砍成小块。 　　3、葱切碎，肉剁碎。 　　4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味。 　　5、再倒下肉碎一起煮。 　　6、煮好后，加放葱花、油盐调味即可出锅。 　　黄酒螃蟹 　　主料 　　螃蟹500g、黄酒20ml、生抽15ml、白糖3g、香油20ml、姜丝10g、香醋适量。 　　步骤 　　1、螃蟹用毛刷刷洗干净。 　　2、开水入锅蒸制15-18分钟。 　　3、取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。 　　4、锅中加入香油烧热。 　　5、倒入料汁煮出香味关火。 　　6、姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料。 　　7、一个蘸碟加入香醋。 　　8、调料蘸碟准备好。 　　9、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。 　　（3）鲜中鲜 　　主料 　　螃蟹2只、盐适量、白萝卜适量、菌菇适量、咸肉片适量、黄鳝适量、生姜片适量、料酒适量、虾干适量。 　　步骤 　　1、蒸熟的螃蟹。 　　2、打开蟹黄去除两边的蟹鳃和后面的PP。 　　3、准备虾干，咸肉片，菌菇，黄鳝。 　　4、砂锅倒水加入生姜片后盖上大火烧开。 　　5、水开后把全部食材倒入。 　　6、加料酒去腥。 　　7、撇清浮沫。 　　8、盖上转小火一小时。 　　9、之后打开加入适量的盐调味后熄火。

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