成都钵钵鸡哪家店好吃,伏小宝钵钵鸡是正宗成都口味吗？

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成都哪个地方的钵钵鸡最好吃？

成都市盐市口的新中兴里有一家特别棒的钵钵鸡，味道很霸道，有很多人光顾，而且也很好寻找！不妨去那里感受一下！

成都哪儿的钵钵鸡最好吃

成都最有品味和豪华的钵钵鸡店在九里堤那边。也是成都第一家把钵钵鸡做成品牌化的店。 九里堤圃园路5号

成都的钵钵鸡哪家好吃？

自已做应该 是最好吃的 用料 鸡架 1000g 小葱 3棵 姜 2片 八角 1个 郫县豆瓣酱 2大勺 红糖 1勺 生抽 1勺 鲜青花椒 小半碗约30g 复制红油 100g 盐 适量 食用油 适量 鸡胗 4个 鸡爪 4个 鸡心 15个 鸡翅尖 10个 鸡肝 4个 西兰花 100g 水发木耳 100g 莲藕 100g 春笋 50g 平菇 100g 钵钵鸡的做法 汤底原料鸡架1000g，小葱3棵，姜2大片，八角1个，红糖1勺，郫县豆瓣2大勺，生抽1勺，鲜青花椒小半碗约30g，复制红油100g，盐适量，食用油适量串串原料鸡爪4个，鸡胗8个，鸡心15个，鸡肝4个，鸡翅尖10个，西兰花100g，水发木耳100g，莲藕100g，春笋50g，平菇100g 鸡架和凉水一起入锅，大火煮开再煮2-3分钟，撇去浮沫捞出沥干水。然后将鸡架葱结姜片八角足量的清水放入汤锅，大火烧开后转中火炖煮1-1.5个小时，炖煮至汤色发白。 锅里倒油烧热，放入郫县豆瓣酱中火炒出红油，再加红糖和生抽，小火炒至红糖溶化。生抽的量宁少勿多，以免炒好的红油颜色变黑。将炒好的红油和青花椒放入炖好的鸡汤中，加盐调味后继续中火炖煮20分钟。 将炖煮好的汤底过滤干净，鸡架葱姜这些捞出不用。 鸡胗鸡心鸡肝清洗后改刀，和凉水一起入锅（鸡翅尖也一起），煮开后撇净浮沫捞出沥水，用竹签串好。重新起锅，鸡爪凉水下锅，锅里的水烧开后撇净浮再煮4分钟左右，捞出过凉剔去骨头，用竹签串好。西兰花莲藕平菇春笋分别改刀，锅里加水和一小勺盐烧开，将这些素菜放入锅中煮1分钟后捞出沥干水，分别用竹签串好。 将除西兰花以外的串放入过滤好的汤底里，汤底烧开后转中火煮6-8分钟，然后将西兰花放入汤底中再煮1-2分钟。将复制红油倒入锅中，串串继续放在汤底中浸泡1-2小时以便入味！入味后就可以食用了。 小贴士 1.复制红油在制作时已经加了大量的香料来熬制底油，所以在炒郫县豆瓣的时候没有额外加八角香叶这些香料。如果家里没有复制红油，那在步骤2炒郫县豆瓣的时候就加些葱姜蒜八角香叶草果一起炒香。2.鸡爪剔骨略费时费力，可以省略此步骤。如果觉得整个的鸡爪太大，可以适当改刀剁开。4.蔬菜的选择不限于这里说的这些，可以换成其他的，比如芦笋青笋土豆片豆皮海带等素菜，但不要选择绿叶菜。5.串串浸泡的时间不要缩短太多，以免串串不入味

成都伏小宝钵钵鸡地址在哪？

如果是要去吃钵钵鸡的话，伏小宝宽窄巷子店地址在成都西安南路1巷35号附11号

成都伏小宝钵钵鸡为什么火？

个人觉得，除了乐山地方口味，还有独特的港式装饰风格，够新潮够个性，所以才能这么受食客喜爱呀

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。