油炸花生米的做法,油炸花生米怎么做
今天给各位分享油炸花生米的做法的知识，其中也会对油炸花生米的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
油炸花生米怎么做又脆又香窍门
油炸花生可谓是佐酒最佳美味！一杯小酒，一碟花生，都能吃出个江湖侠义，岁月静好！ 可是油炸花生米怎么做呢？小伙伴们有没有发现，要做好油炸花生，其实还有点小难度，不是不够脆，要么就是炸焦了，弄糊了，或者不香，，怎么都不对味。皮肤病网小编家楼下有家小饭馆， 老板娘炸的花生米，堪称一绝。经常去吃饭，和老板娘混熟了，有一天实在忍不住厚着脸皮问老板娘，花生怎么炸得那么好吃，没想到，老板娘很爽快的教了我一手。回到家，一试，果然又香又脆，下面开始吧。 步骤一花生米要先用水泡一泡，洗一洗，滤干待用。 步骤二冷油下锅，用植物油吧，就用花生油炸花生也行。油不用多，没过锅底就好。 步骤三火要小，小到什么程度呢？火不至于自己熄灭的那种程度，或者可以稍微大一点点，灶芯中间有小火即可。 步骤四可以略略翻炒，然后等到花生发出“啪啪啪”（不是你们的那个啪啪啪哈）的声音，花生发生炸裂，即可关火。 敲黑板从开火到关火，皮肤病网小编推荐标准时间为13分钟，13分钟，13分钟。 步骤五大窍门来了，关火后，放一点白酒进去，高粱酒就可以。一勺两勺即可，利用余热继续翻炒，你会听到美妙的噼里啪啦的声音。 步骤六然后可以出锅啦！盛盘，撒上雪白的盐，花生表面有点白即可，然后拌匀，搁置一会儿，等花生温度下降，又香又脆的炸花生米大功告成！ 再来一下窍门，花生米要泡一下，冷油下锅，火要小，炸13分钟即可出锅，浇点白酒。好啦，看完就知道油炸花生米怎么做了！
怎样做油炸花生米？
分享油炸花生米的做法，下面一起来跟我看一下制作方法吧 1.准备一碗花生米，把坏的挑出来，用清水洗一遍，洗去表面的灰尘，捞出控干水分。2.锅里多加一些油，油的量能没过花生就行，把花生倒入锅里，炸花生米冷油下锅，开中火慢炸，3分钟左右的时候，会发现油的表面有很多小气泡，这是花生里面蒸发出来的水分产生的气泡。3.继续开中火慢炸，炸至表面的气泡消失，会发出噼里啪啦的声音，这个声音大约会持续三分钟左右，等声音完全消失以后关火，利用油的余温，再把花生炸一分钟。4.一分钟以后把花生控油捞出，放入一个大一点的盆里。趁热浇上一小勺高度白酒拌匀，加白酒能保持花生长时间酥脆，不容易回潮。5.把花生放凉透以后，再加入适量盐拌匀（盐一定要等花生凉透以后再放，如果花生是热的，盐就容易化，那样花生就容易回潮。）装入盘中，美味即成。
油炸花生米做法？
1.将干花生米放在清水里浸泡一下，10-20分钟都可以。 用水浸泡花生米，一是去除其表面上的脏东西，就是让花生米适量地吸收一定的水分。花生米泡好后，捞出来控干一下水分即可，没必要每一粒花生都要擦干水分。这种做法，在一般的饭店里很常见，炸制的时候很容易控制火候，一次还能炸制出很多花生米，可以吃很多次，比较省事。 2.热锅凉油下锅 这里一定要是凉油下锅，然后将花生米倒入油锅里，然后就可以开始炸制了。刚开始的时候开中火，几分钟之后改为小火。在这个过程中，就会看到随着油温的上升，花生米里面的水分开始慢慢从油锅里蒸发出来。至于时间，这个要看油和花生的量，一般要持续炸制5-7分钟，这时候会发现从锅里冒出来的水蒸气很少了，并且能听到噼噼啪啪的炸裂声，这就说明花生米里面的水分基本上被炸干了，赶紧关火，利用余温再炸制1-2分钟，花生米就可以出锅了。这个方法之所以好操作，就是因为花生米里有水分，水分没有了，即可关火，花生米也熟了。，所用的油最好是豆油，豆油炸的东西最香。 接着就要说到油炸花生米的保存方法了，油炸花生米放上一两个月吃起来还是脆的，这才叫会炸花生米，有两步需要注意就是要用到白酒，捞出来的花生米，趁着热，在上面淋入50度以上的高度白酒，具体的比例是这样的，5斤花生放半两白酒即可。，撒盐这一步也非常重要，很多人喜欢在花生米出锅后就赶紧撒盐，这是不对的，这样很容易使花生米回潮。正确的做法是，等淋完白酒、花生米的温度降下来之后再撒盐。这两步做好了，将花生米放在保鲜袋里扎好，保证2-3个月不会回潮，吃起来还是脆脆的。操作的时候，花生米最好在托盘里平方、摊开。 再教大家一个麻辣油炸花生米的做法，其实对于喜欢吃辣的朋友来说，油炸花生米要是带点麻辣的味道那就更好了。方法也很简单，下锅的时候，泡过的花椒和花生米要一起下锅，这时不能放干辣椒，干辣椒要在出锅之前放，也就是关火之后的那1-2分钟。用这个方法炸出来的花生米，颜色是金黄透亮，味道是又麻又辣，非常提胃口。 以上介绍的关于油炸花生米的做法，都是实践过的，切实可行，有兴趣的朋友可以试着做一下。
怎样做油炸花生米？
油炸花生米最好的办法就是把花生米在面团儿里滚一下，然后再熟的锅里把花生米给放入，那样花生米就会更加的好吃一点。
油炸花生米怎样做
油炸花生米怎么做？花生米泡水五分钟捞出，凉油下锅炒香，二次翻炒加入，白酒盐翻炒均匀即可就可以出炉了。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。