炖牛肉的做法,家常炖牛肉步骤

今天给各位分享炖牛肉的做法的知识，其中也会对炖牛肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

如何炖牛肉好吃？

炖牛肉怎么做才好吃？牛肉切块冷水下锅，加入料酒焯水，然后煮出浮末后捞出洗净，锅中加入底油，加入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮炒香，然后下牛肉加入生抽蚝油炒香加水炖煮即可。

如何炖牛肉好吃呢？

牛肉是很多人都喜欢吃的一种食材，因为它不像猪肉，吃的时候可能会有肥腻的感觉，牛肉怎么吃都不会腻，所以今天我们就用牛腩来做一道家常美食。 买牛腩的时候大家千万记住，不要让菜市场的菜贩子把你给忽悠了，真正的牛腩中间全是肉，两边是有一层牛筋，这样的牛肉尤其是做红烧或者是黄焖口感非常好，而且也不会吃着有柴柴的感觉，所以大家在选牛肉的时候一定要注意。 冬天到了，我们可以切一点萝卜，因为萝卜和牛腩放在一起炖出来也非常好吃，萝卜要切得稍微大块一点，起码是牛肉的两倍。 然后净锅加水冷水放入牛腩，只有冷水慢慢加热，才可以把牛腩当中的血液完全煮出来，切记不要用开水下锅。 煮好的牛腩需要用清水清洗干净血渣，然后锅中加入菜油，放几片生姜，先把牛腩在锅中煸炒出油，炒香，炒干水汽。 炒香之后可以放入一些干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒籽，还可以来一点橘子皮，因为橘子皮放在牛肉当中可以起到增香的作用。 香料炒出味之后，直接加入开水在锅中煮开，这个时候可以放入足够的食用盐，不需要再放其他的调料了。 想让牛腩的汤浓，而且肉质不柴，加上锅盖先炖一下，这是第二个关键，一定要记住，只有盖住锅盖大火冲，才可以把汤煮浓煮白。 汤煮浓之后就可以放入我们之前切好的萝卜了，这个时候大家看到这个汤是黄色的，因为我用的是菜油，一般在饭店都会用菜油炖汤做黄焖，这样颜色好看，而且更加有食欲。 我选择的是高压锅，压熟之后放入锅中把香料选出不要，大家可以放在砂锅里面，或者是其它的盛器都是可以的，只要把它整熟就行了。 一步就是用大火把汤汁收浓，这样吃的时候有一种粘嘴唇的感觉，非常好吃，可以撒点胡椒粉，放一点小米椒，加一些香菜段，增加香味作为点缀。 小提示， 第一，选牛腩一定要选择真的，千万不能被忽悠， 第二，牛肉必须要冷水下锅，这样才可以煮干净血液，防止炖出来的牛， 第三加水过后必须要加上锅盖用大火先把汤炖浓，再转小火慢慢煨炖

怎样炖牛肉又烂又好吃？

需要准备材料如下 牛肉300克、胡萝卜100克、食用油5毫升、姜3克、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克 1、牛肉焯水去血沫 2、放入辅料，大火爆香 3、倒入牛肉，加水 4、大火炖40分钟 5、放入胡萝卜、炖牛肉料包 6、小火炖30分钟 7、加盐，炖至牛肉熟烂 8、成品

家常炖牛肉的做法是怎么样的？

清炖牛肉的家常做法

家庭炖牛肉的正确方法

主料牛肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克。 辅料食用油5毫升、花椒2克、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、生抽3克。 做法如下 1、西红柿清洗干净后去皮切块。 2、牛肉焯水后去腥、去血沫。 3、锅中倒入食用油、花椒、百香果，大火爆香。 4、倒入牛肉，翻炒均匀后加入盐、生抽、西红柿，翻炒均匀。 5、加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜，中火炖1小时。 6、出锅装盘，家庭炖牛肉即可制作完成。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。