红烧豆腐的家常做法,家常红烧豆腐的做法

今天给各位分享红烧豆腐的家常做法的知识，其中也会对红烧豆腐的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

红烧豆腐怎样作

怎样烧豆腐？

红烧豆腐需要哪些食材？要怎样红烧才美味？

日常生活中人们用豆腐，可以烹饪出各种各样的美味，比如炒豆腐、烩豆腐、炸豆腐、凉拌豆腐； 用豆腐还可以做汤，做馅料等等。豆腐可荤可素，可单独成菜，也可配其它菜，用豆腐做出怎样的美食，都能深得人们的喜爱。 今天我就用一块豆腐，与几种蔬菜搭配起来，制作成红烧口味，豆腐入味又鲜嫩，还能保持住原有的形状，怎么炒它也不会碎。蔬菜口感清爽，一盘菜中有白色有红色有绿色有黑色，是不是特别有营养。无论你是米饭还是吃馒头，都特开胃下饭哦。如果你喜欢不妨也来试一试吧。 【家常红烧豆腐】 主要食材： 和豆腐一块、青椒、胡萝卜、木耳 调料： 食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、米醋、盐、淀粉、清水、葱花、蒜适量 制作过程： 1、提前用清水将黑木耳浸泡好，清洗干净备用。一盒豆腐，打开包装，取出豆腐。冲洗一下，先切成厚片，切条再切成小方丁。 2、锅中做水，煮开后放入一勺食盐，倒入豆腐块，煮上一分钟后，放入木耳一起煮。 3、再次开锅后用笊篱将它们沥干水分捞出，装盘备用。 4、下面分别准备调料汁和配菜。先做调料汁，取一个小碗，分别放入3勺生抽、1勺白糖、半勺老抽、1勺米醋、2勺淀粉、食盐、清水适量，用小勺搅拌均匀备用；胡萝卜洗净去皮，切成片再切成条状；青椒去蒂去籽洗净后，也切成条状装盘备用；香葱分葱叶、葱白分开放，蒜瓣拍碎。 5、炒锅烧热后，倒入食用油，爆香葱花蒜末后，倒入豆腐块和木耳，翻炒均匀；调料汁搅匀倒入锅中翻炒均匀。 6、将胡萝卜条放入锅中，翻炒均匀。 7、豆腐入味后，放入青椒条，翻炒均匀。 8、大火烧至汤汁变浓稠后，即可关火出锅装盘。 9、将豆腐装入盘中后，把葱花撒在上面做个装饰。 10、成品图。家常红烧豆腐做法简单易操作，香嫩入味，蔬菜脆嫩爽口有营养。 友情提示： 1、豆腐焯水有两个目的，一是可去除豆腥味，一是在水中放入食盐，豆腐煮后不易破碎。建议大家使用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。 2、红烧豆腐中添加了一些蔬菜，不但增加了色彩，还补充了营养。 3、调料汁中的食盐放多少，可根据自家人的口味来增减。

红烧豆腐的做法

红烧豆腐的做法和步骤

你好朋友， 首先将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末 豆腐切成小丁，郫县豆瓣剁细 热锅放油，加入食用油， 油温后放入郫县豆瓣炒香 放大蒜末炒香 加入少量开水，调入酱油、少许盐 放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味 等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧 倒入一半水淀粉推匀 加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧， 加盐，鸡精调味。出锅装盘即可。 红烧豆腐做出来味道是非常好的， 更有利于人体的吸收和健康，谢谢。

红烧豆腐的制作方法

做法 制作方法一 制作食材:豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量， 调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙， 制作流程 1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色， 2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 红烧豆腐 红烧豆腐 特点：脆嫩爽口，营养丰富。 厨师一点通：用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。 红烧豆腐 制作方法二 制作食材 嫩豆腐 14块甜豆 15公克 红烧豆腐 红甜椒 14个 新鲜香菇 1朵 青葱 1根 蔬菜高汤 100cc 盐 适量 素蚝油 1大匙 酱油 适量 制作流程 1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。 2. 嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。 3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。 制作方法三 制作食材 豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克 花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克 制作流程 （1）豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝备用。 各式红烧豆腐 （2）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。