羊肉汤怎么做,自己在家怎样做羊肉汤？

今天给各位分享羊肉汤怎么做的知识，其中也会对羊肉汤怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

羊肉汤的做法及配料？

煮羊肉汤放什么调料最佳 可以放生姜去腥，然后放入一些具有滋补功效的食材或者是药材一起进行炖煮即可。 羊肉是滋补食材，中医认为羊肉性温，食用羊肉可以抵御风寒，也可以滋补身体，日常适量食用羊肉可以有效的养护体质，有利于身体健康，由于羊肉的滋补功效比较强，，羊肉汤一般适宜体质较为虚弱或者免疫力比较低的人群饮用用于滋补养生，若是在煮羊肉汤的时候可以放入其他具有滋补功效的调料的话会更好，推荐搭配有生姜、枸杞、红枣、黄芪、党参、西洋参等。 美味羊肉汤做法当归羊肉汤 材料羊肉500克、当归20克、红枣20克、桂圆肉10克、枸杞10克、姜蒜适量。 做法 把所有材料准备好。 羊排洗干净，切成块。 放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。 姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。 把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。 桂圆淮枸羊肉汤 材料枸杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量。 做法 将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。 将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。 红枣党参羊肉汤 材料羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。 做法 羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。 锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。 在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。 药膳滋补羊肉汤的做法党参枣圆羊肉汤 材料党参15克，桂圆30克，大枣8枚，羊肉200克，生姜3片，盐、色拉油各适量。 做法 大枣浸软去核，桂圆去壳取肉，党参浸透切段。 羊肉切块、汆水。 锅内放入色拉油烧，热后放入羊肉、姜片煸炒至出香味。 往砂锅内注入适量清水，放入大枣，桂圆肉、党参，羊肉，大火煮沸后，转小火煲汤1~2小时，食用前加盐调味即可。 滋补羊肉汤 材料羊肉400克、核桃仁30克、枸杞子10克、山楂3个、葱姜适量、盐、料酒各适量。 做法 将羊肉放人清水中浸泡1小时，泡去血水，捞出切块，再浸泡10分钟，洗净后捞出，沥干;葱洗净，切段；姜洗净，切片，备用。 枸杞子放人清水中泡发，备用。 砂锅中加入适量清水，放人羊肉块，以大火烧沸，撇去浮沫。 然后放人葱段、姜片、料酒搅匀，紧接着放人枸杞子、山楂、核桃仁。 用小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。 羊肉归芪汤 材料羊肉350克，当归、黄芪各5克，姜10克，羊骨汤700克。 调味料盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法 黄芪、当归洗净，羊肉切蚕豆丁大小氽水，姜切片待用。 净锅上火，放入羊汤、羊肉、姜片、黄芪、当归，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

羊肉汤的做法

⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝 ⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。 制法要点 ⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白 ⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓 滋补做法 汤主料羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块 5张 羊肉汤 调配料料酒12大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖12小匙味精1小匙 制作过程 1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片； 2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用； 3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。 羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

如何做美味羊肉汤？

在日常生活当中，好多朋友都喜欢喝羊肉汤，外边的羊肉汤里边的羊肉轻轻地飘着几片，吃起来一点都不过瘾，外边的羊汤喝起来真的非常的香，如果我们自己在家做羊肉汤的话，虽然是真材实料总是做出来的，不够香，这到底是怎么回事呢？其实在做羊肉汤的时候，如果牢记这几个步骤，做出来的羊肉汤，非常的鲜美，没有腥味，接下来一起来看一下吧。 自己在家做羊肉汤，记住这几个小技巧，肉质鲜嫩无膻味 羊肉汤 我们准备适量的羊肉在清水当中浸泡一段时间，在浸泡的过程当中换两次水，然后再在清水当中冲洗干净，捞出控干水分。 锅中放入适量的清水，将羊肉放进锅中，这样大火煮开之后，用勺子舀出上面的浮沫，然后再放入葱段，姜片，花椒，盖上盖子，小火炖两个小时左右。 在炖羊肉的过程当中，我们将白萝卜清洗干净之后切成块儿。等到羊肉煮好之后，将羊肉捞出切成片，然后将白萝卜放进锅中煮半个小时左右，再加上适量的食用盐，煮一会儿，等到白萝卜比较软烂，就关火儿。 这样我们将切好的羊肉片放在碗底，再舀上羊肉汤以及白萝卜，加上适量的胡椒粉，葱花和香菜搅拌均匀就可以了。

羊肉汤怎么做好喝？

羊肉汤的制作材料 主料净羊肉750克, 葱头250克, 土豆500克, 扁豆500克。化猪油150克, 大蒜25克, 香叶一片, 茴香籽0.5克, 辣椒粉少许, 面粉25克, 淡炼乳100克, 精盐15克, 清水3000克。教您羊肉汤怎么做，如何做羊肉汤才好吃①将羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。 ②土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可秋天是养膘的好日子，上周末没事干，从宁夏学了清炖羊肉的秘方，自己实践了一下，成果颇丰，可惜没拍照。各位如果十一大假没事情干，此菜可供你做着消遣。宁夏回族的秘方就是先把羊肉在清水里泡，一直到把血水完全漂出来漂干净了，大概要2，3个小时。然后切成大块，放到锅里加水煮，水要没过肉许多，等把杂质沫子都煮到上面，捞干净，撇干净。放几片姜，滴几滴酒，几段葱，一把枸杞子，放在小火上炖。等肉有7成熟了，把白萝卜或者胡萝卜切大块，放到锅里一起炖，等萝卜用筷子可以扎透了，放香菜进锅，加盐，然后就可以盛出来了。此菜即可吃肉，又可喝汤，实在是养膘的不二法门，首选之方啊

如何在家炖羊肉汤

　　羊肉性温，御风寒，补气血，最宜冬天食用 ，我教大家十种羊汤做法，吃了暖暖的。 　　1.滋补羊肉汤的做法 　　食材羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。 　　做法 　　1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。 　　2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。 　　3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。 　　贴士 　　煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。 　　2.萝卜羊肉汤 的做法 　　食材羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。 　　做法 　　1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝; 　　2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。 　　贴士 　　1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。 　　2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。 　　3.山药羊肉汤 的做法 　　食材羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克。 　　做法 　　1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。 　　2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。 　　4.栗子羊肉汤 的做法 　　食材用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。 　　做法 　　1.羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。 　　2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。 　　3.锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。 　　5.番茄羊肉汤 的做法 　　食材羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，香菜10克，番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克。 　　做法 　　1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用; 　　2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块; 　　3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁; 　　4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁; 　　5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。 　　6.苏格兰羊肉汤 的做法 　　食材羊腩300公克，洋葱150公克，花椰菜茎100公克，燕麦50公克，牛骨汤2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，盐1又12茶匙。 　　做法 　　1.将羊腩洗净，切成约44公分大小的块。 　　2.洋葱洗净，去皮后切成大片;花椰菜茎洗净，去皮切粒。 　　3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中，以小火炖煮约1小时，再加入燕麦续煮10分钟即可。 　　7.羊肉甲鱼汤 的做法 　　食材甲鱼500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量。 　　做法 　　1.将甲鱼放沸水锅内烫，剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除出内脏，洗净。 　　2.羊肉洗净。 　　3.将甲鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅内，加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟，加入精盐、胡椒、味精调味即成。 　　8.肥羊肉卷平菇汤 的做法 　　食材肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油。 　　做法 　　1.干净的锅里倒上热水，下入平菇段。 　　2.开锅后，加入肉卷，再开后，加盐，闭火，加香菜段。 　　3.吃的时候，自己加醋、胡椒面各种调料，不喜欢的就直接喝就可以了。 　　9.清汤羊肉煲 的做法 　　食材羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。 　　做法 　　1.羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。 　　2.另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。 　　3.溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。 　　4.再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。 　　10.单县羊肉汤 的做法 　　食材单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼(每份)500克，调料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。 　　做法: 　　1.鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。 　　2.锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入)，再下拍松的葱段、姜块、盐，要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。 　　3.捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉)。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。