蒜蓉蒸蛏子的做法,这才是蛏子正确吃法，千万不要直接加水煮，浇

今天给各位分享蒜蓉蒸蛏子的做法的知识，其中也会对蒜蓉蒸蛏子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

蒜泥炒蛏子的做法步骤图，蒜泥炒蛏子怎么做

13 蛏子一斤左右,买来放在淡盐水里,滴几滴食用油,养半天,让它吐净沙泥. 23 然后洗干净,平铺在盘子里,撒点料酒,上锅蒸7分钟,取出晾凉后,去掉半边壳,去掉边上的肠. 一步 取一个干净的盘子,把处理好的蛏子平铺在上面,大蒜制成蒜泥,撒在蛏子上.锅烧热,放少许水,烧开后放两汤匙料酒,少许鸡精,盐,开后倒入薄的水淀粉,迅速搅拌开,煮滚后离火,浇在蛏子上,上桌.

蛏子的吃法

一、蒜蓉粉丝蒸蛏子 主料蛏子500g、粉丝1把 辅料蒸鱼豉油适量、大蒜少许、糖一小勺、葱花少许、姜片几片 1、粉丝用开水泡软。 2、大蒜切末 3、先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。 4、水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有很多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。 5、锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。 6、加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。 7、换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。 二、辣酱爆蛏子 主料蛏子500克、小米椒10克、青椒1个、韩式蒜蓉辣酱2汤匙 辅料葱、生抽10克、料酒、糖、油、姜 1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。 2、蛏子用料酒水焯一下捞出。 3、青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。 4、锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。 5、把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。 6、因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。 三、葱姜蛏子 主料蛏子适量 辅料葱姜适量、小红椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、葱姜 1、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水。 2、炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒。 3、烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。 四、凉拌蛏子 主料蛏子、尖椒、黄瓜（当时由于家中没有就没放）、小红椒、香菜、香葱 辅料葱姜蒜、辣椒油、盐、醋、生抽、香油 1、将所有食材清洗干净备用（正宗的是要放些黄瓜丝，家中没有就没放） 2、锅中放入水，葱姜片，少量盐，水烧开下入蛏子，水烧开，关火，盖上盖子焖2分钟，控干水分捞出，去壳，去掉黑线 3、香葱，香菜切小段，蒜捣碎，尖椒切丝（如果有黄瓜也切丝，不要切的太细）红椒切成片（如图） 4、调碗汁盐（少许），生抽，醋（可以多放一些），蒜泥，辣椒油，香油，将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可！ 五、盐焗蛏子 主料蛏子、粗盐一包、香叶一小撮、花椒一小撮、五香粉一小撮 1、蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。 2、锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫。 3、放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味。 4、把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中。 5、盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄干净。 六、双蒸蛏子 主料鲜蛏子2斤 辅料豆豉少许、蒜末少许、鲜酱油少许、粉丝少许、糖少许、葱丝少许、姜丝少许、白胡椒少许 1、盘子内垫上水泡开的粉丝，上面撒上葱姜丝。 2、蛏子去壳冲洗干净，无沙，整齐的摆在盘上。 3、六月鲜特级酱油与少量糖、胡椒粉一起搅合均匀，淋在蛏子上。 4、豆豉酱与蒜泥用勺隔行涂在蛏子上。 5、蒸锅烧开，把蛏子连同盘子一起放进去，大火蒸10分钟就可以了。 七、铁板蛏子 主料蛏子500g、生姜少许、大蒜1个、胡萝卜少许、黄油1块、葱花少许、料酒2勺、盐少许 1、洗净。 2、放入水中焯，放入生姜料酒去腥，等蛏子张开。 3、铁板加热放入一小块黄油，把张开后的蛏子码整齐。 4、放入姜蒜，盐调味。 5、撒上胡萝卜丁和青椒丁。 6、撒上葱花。 蛏子的做法 　　先介绍一种最有海边人特色的蛏子做法倒笃竹筒蛏 　　将蛏子倒放（两条管状物朝下）竖排在竹筒里，等到塞满了就在上面撒上姜丝、酒、盐等，然后放到蒸锅上，大火蒸8～10分钟即可。家里没有竹筒的可以用不锈钢杯、碗代替，想要喝汤的可以在蒸前多加点水，也可以加雪菜汁，放时酌量，一般到碗杯的13高度就差不多了。 　　这种做法简单味鲜，蛏子没有吐干净的沙子，在蒸制时由于倒立，全都沉到碗杯底了，如果你没时间等沙子养干净，皮肤病网小编竭力推荐你试试这种做法。 　　在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，比较脏。 葱爆蛏子 　　将葱切段、姜切丝、蒜切片。炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香。放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老） 清炒蛏子 　　把锅热油，把切片的姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒。等蛏子壳都张开时放料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火。10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅。由于蛏子本身就很鲜，所以强烈不建议再加鸡精，以免走味。 辣椒炒蛏子 　　炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散。倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀。倒入切好的青椒丝大火炒约两分钟。待蛏子都开口，辣椒丝断生即可。 蛏子炒蛋 　　锅里放少量水，放入洗好的蛏子煮至蛏子开口。将煮好的蛏子肉剥出，洗一下后沥干。鸡蛋打散，把蛏子肉放入蛋液中，加入葱花和盐、酱油打均。锅里放油烧热，下蛋液煎一下，等蛋液凝固后炒散即可。 家常炒蛏子 　　蛏子用清水冲洗干净，下入开水锅煮几分钟后捞出，用冷水冲洗，将蛏子剥壳去黑线备用。起油锅，倒入少量的油烧热，接着倒入洋葱块，青红椒煸炒出香味。倒入处理好的蛏子肉煸炒1分钟后加入适量蒸鱼豉油继续翻炒均匀，加入盐炒均匀即可出锅。 盐焗蛏子 　　蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫。放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味。把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，放入锅中。盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄干净。做盐焗类菜用过的盐，下次还是可以再做盐焗菜或者拿来腌菜、腌肉的，只是不要重复使用多次，因为每做一次都会有些盐会结块。 蛏子蒸粉丝 　　将蛏子洗净用盐和醋泡一会儿，将粉丝用清水浸泡。将姜切成条状，蒜切碎末，青红辣椒切圈备用。 　　将粉丝扑在容器的底部，洗净的蛏子平铺在粉丝上面。向铺好的蛏子上面撒上适量的酱油、盐、油、鸡精和适量的清水（加清水是防止粉丝太干）。然后将姜丝、蒜末、青辣椒和红辣椒圈平铺在蛏子上面。开水上锅蒸五分钟即可。

蛏子怎么烧才好吃

家常小炒辣炒蛏子，蛏子这样做才干净卫生！

蛏子怎么吃图解

蛏子是我们比较常见的一种海鲜，在海边随处可以买到，而且因为它制作方便，味道鲜美，深受很多人的喜欢，大家可能不知道的是，蛏子的营养价值也非常的高，那么就让我们来看一下蛏子究竟有什么营养吧。 蛏子怎么吃 蛏子怎么吃 蛏子是生长在海滩上的贝类生物，肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和氨基酸等微量元素。蛏子有许多种类，烹饪方式基本相同。因为蛏子是海鲜，本身就具有着鲜美的味道，所以不需要多加调味料来增添口味，对于普通家庭，蛏子最简单的吃法直接用水煮。在锅中烧开热水，然后将洗净的蛏子放入水中煮熟即可。还可以蒸熟了再浇上热油，再或者是将生的蛏子剥出肉炒鸡蛋。需要注意的是，无论采取哪种烹制方法，特别是煮或者蒸制的时间不要太长了，一旦火候过大，蛏子肉会紧缩变硬，影响口感。 蛏子的营养价值 蛏子味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。 蛏子中含有的锌和锰，是大脑发育所必需的营养物质，常吃蛏子可以补充这两种元素，达到健脑益智的作用。 蛏子肉中，含一种具有降低血清胆固醇的物质，可以抑制胆固醇在肝脏合成并加速排泄胆固醇，从而使体内胆固醇下降。 蛏子的热量很低，富含蛋白质，钙、铁、硒、维生素A等营养元素，非常适宜减肥期间食用。 蛏子的正确吃法 蛏子营养丰富并且味道鲜美，那么我们应该怎么吃蛏子呢? ，我们要把买回来的蛏子洗干净，先要用水冲洗，然后再准备一盆清水，放适量的盐，然后把蛏子放入水中期间要多次换水。因为蛏子体内含有大量泥沙，我们必须要用清水泡蛏子，让其把泥沙吐出来，不然在吃的过程中因为泥沙的影响会造成口感不好。需要注意的是，因为蛏子是海鲜，所以要在水中加少许的盐，最好放海盐，这样蛏子才会适应，然后吐出泥沙。将蛏子放到水中1个小时左右就可以将泥沙吐干净了，期间注意经常换水。在蛏子把泥沙吐的差不多的时候，最好在水里再加一点醋，这样可以起到杀菌的作用，吃起来更加安全放心。用水泡过，吐过泥沙的蛏子，我们就可以从水里捞出，制作各种菜肴了。 蛏子哪里不能吃图解 ，蛏子的外壳是不可以吃的，这个我想相信大家肯定都知道，那么除了外壳以外，还有什么部分是不可以吃的呢? 其实蛏子的内脏也是不能吃的。内脏中含有泥沙，虽然我们已经通过用水泡蛏子，使蛏子吐出了一部分泥沙，但实际上泥沙不可能全部吐干净，蛏子的内脏中还是含有少部分泥沙以及其他一些物质是不适合我们食用的，所以我们在打开蛏子的壳之后，要将其中的内脏去除干净。 还有，当我们把蛏子肉从蛏子的壳上剥下来之后，我们要把蛏子外面一圈的黑线去掉，黑线性寒，吃了也会对身体造成一些不适，我们要把黑线去掉。 ，作为海鲜产品，我们在选购蛏子的时候一定要选择新鲜的活蛏子，因为蛏子的蛋白质含量很高，如果蛏子死了，就很容易滋生细菌导致发酵，不仅失去了原本的营养成分，还会对人体造成损害。 蛏子适合什么人吃 蛏子可以降低体内的胆固醇含量，很适合三高人士食用。因为蛏子的滋补效果很好，也适合产后虚损，烦热口渴，湿热水肿等人士食用。 蛏子是发物吗 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或加重已发疾病的食物。发物之所以会导致旧病复发或加重病情，是因为其中的动物性食物含有某些激素，或者是一些食物中所含的异性蛋白，易成为过敏源，如海鱼虾蟹会引起或加重荨麻疹、湿疹、牛皮癣等顽固性皮肤病。而蛏子也属于海鲜的一种，其含有大量蛋白质，对于某些有旧疾的人来说的确是一种发物，在吃的时候需要格外注意。 孕妇能吃蛏子吗 虽然吃蛏子的好处有很多，而且蛏子本身营养价值很丰富，蛏子还是不适合孕妇食用的。 应为蛏子不容易洗干净，它有硬硬的壳，我们没有办法直接去清洗它，只能将蛏子放到水中静置，让它慢慢的吐泥沙。虽然用这中方式可以去除大部分蛏子中的泥沙，还是没有办法保证百分百将所有泥沙都除去了，而孕妇食用了没有清洗彻底的蛏子，很容易对孕妇本身即胎儿造成伤害。 ，蛏子是寒性的海鲜，吃了之后可能会导致脾胃虚寒。孕妇是禁止吃凉性的水果和海鲜的，所以为了自己和胎儿的健康，孕妇最好不要吃蛏子。 ，海鲜都含有寄生虫和细菌等，如果加工不彻底就没有办法完全的杀死寄生虫和细菌，会对孕妇及胎儿造成感染的风险。 吃蛏子的注意事项 蛏子味道鲜美，营养丰富，虽然是一道有营养的美食，吃起来的时候也是要注意的。 在挑选蛏子的时候，我们最好要挑选金黄色或者淡黄色壳的蛏子，因为这种颜色的壳说明蛏子壳比较薄，肉质丰厚，如果壳的颜色呈暗黑色，就说明壳比较厚，里面肉比较少，大家肯定都是愿意吃壳薄肉厚的，挑选的时候要多加注意。 还有我们上文也提到了，蛏子死后很容易变质，吃了不仅达不到营养吸收的效果，反而还容易引发肠道疾病等，我们在挑选蛏子的时候就要开始注意了，可以用手稍碰一下蛏子壳，手一碰就会闭合的，说明是活的;碰了不动，摸上去僵硬的就是死的。 ，在吃蛏子的时候，我们也要注意，看自己是否有旧疾，因为蛏子这种含蛋白质过高的海鲜容易引发旧疾。而且海鲜容易影响肠胃功能造成腹泻，如果是肠道功能不好的人在吃蛏子的时候也需要格外注意。

海鲜蛏子的正确吃法

贝壳类海鲜吃法，蛏子哪里不能吃分享，教你小技巧快速去内脏

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