鸡的做法,鸡肉的做法 最正宗的做法

今天给各位分享鸡的做法的知识，其中也会对鸡的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

鸡腿的100种做法大全

吃过最好吃的蜜汁鸡腿心百吃不厌蜜汁鸡腿 鸡腿的做法有太多种，今天分享-款蜜汁鸡腿，保准你吃一次就会爱上，好吃到舔手指。百吃不厌！做法还超级简单! 用料 鸡腿 7只 ———————————— 生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜2勺、料酒1勺、胡椒粉、盐、蒜末、姜末、葱末适量 吃过最好吃的蜜汁鸡腿心百吃不厌蜜汁鸡腿的做法 鸡腿洗净，两面划两刀方便入味。接着放入蒜末、姜末、葱末、生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺 请点击输入图片描述 胡椒粉适量、盐适量，蜂蜜两勺。用手抓拌均匀，静置三十分钟! 请点击输入图片描述 起锅烧油，放入适量的油；放入鸡腿，煎至两面微微金黄，将腌制鸡腿时候的料汁倒入锅中，加入1碗水，搅匀，开中小火烧开，然后转小火慢炖，大概二十分钟到三十分钟，大火收汁撒上芝麻(不粘锅的锅可以少放点，平常的锅可以多放点以免粘锅，) 请点击输入图片描述 蜜汁鸡腿完全成了 请点击输入图片描述 无油版巨嫩无比的椒盐蒸鸡腿 用料 鸡翅根，鸡翅 适量 花椒，盐 各一勺 料酒，生抽 两大勺 无油版巨嫩无比的椒盐蒸鸡腿的做法 把鸡肉用凉水泡半个小时，泡出血水，再放两勺料酒两勺生抽，腌制半个小时。（ 请点击输入图片描述 锅烧热，放一勺盐一勺花椒（我放了太多的盐，因为第二天用） 请点击输入图片描述 把腌制好的鸡腿均匀的撒上炒好的椒盐上锅蒸半个小时。（看图一） 请点击输入图片描述 用筷子扎一下，透了就代表熟了 请点击输入图片描述

鸡有多少种正确制作方式？

一、广式盐焗鸡 学会这13种营养美味的鸡肉做法，以后天天吃鸡不重样 食材 三黄鸡、盐焗鸡粉、姜片、葱、麻油、白芝麻。 做法 1、全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分，用23包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。 2、锅中加入适量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右。 3、关火后小心地把全鸡从蒸笼里取出，待盘子稍放凉后把盘子里的鸡汤倒入保鲜碗里；把剩下的13包盐焗鸡粉放入一个小碗里，滴入几滴麻油并加入2汤匙鸡汤搅拌均匀后放入微波炉里中火加热1分钟。 4、把放凉的全鸡斩件摆盘，把加热好的鸡粉酱料均匀地淋在鸡肉上，撒上少许白芝麻即可上桌享用。 二、辣子鸡 学会这13种营养美味的鸡肉做法，以后天天吃鸡不重样 食材 鸡肉、花椒、干辣椒、葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。 做法 1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中炸至外表变干，成深黄色后捞起待用。 2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。 3、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。 4、油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入葱段、盐、味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。 三、姜蒜豉油鸡 学会这13种营养美味的鸡肉做法，以后天天吃鸡不重样 食材 鸡肉、姜、蒜、葱、蒸鱼豉油、味极鲜酱油、米酒、蠔油、油、盐。 做法 1、调料，把蒸鱼豉油3汤匙，味极鲜酱油和米酒各2汤匙，蠔油1汤匙，和少许油混合拌匀后备用。 2、 把姜去皮切成小块，大蒜切成蒜蓉，葱洗净切成段后放入装鸡肉的碗中，并把刚才调好的调料倒入碗中，把鸡肉和调料混合拌匀后按个人喜好的咸淡口味腌制1到3个小时左右。 3、 热锅下约1汤匙的油，然后倒入鸡腿翅中火慢煎3分钟左右，然后翻转鸡腿翅再煎3分钟左右。 4、把1碗水倒入锅中后盖上盖子，中火焖煮约10分钟左右后将鸡肉翻转，大火煮至酱汁浓稠，鸡肉均匀上色后淋入少许麻油后盛出。 5、待鸡腿翅稍放凉后斩件并摆好盘后即可上桌享用。 四、口水鸡 学会这13种营养美味的鸡肉做法，以后天天吃鸡不重样 食材 鸡腿、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油。 做法 1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜

鸡有几种做法？

你好！ 鸡有很多种烹调方法主要的如下 手撕鸡 辣子鸡 宫保鸡丁 辣子鸡丁 茄汤焗香鸡 成都子鸡 鸡丝凉面 口水鸡 红油鸡块 小煎鸡 棒棒鸡 [所属菜系川菜][图] 怪味鸡 [所属菜系川菜] 宫爆鸡丁宫暴鸡丁宫保鸡丁 [所属菜系川菜][图] 香辣乡村小炒鸡 [所属菜系川菜][图] 杂炒田鸡 [所属菜系川菜][图] 鱼香碎滑鸡 [所属菜系川菜] 烧鸡公 [所属菜系川菜][图] 茭白熘鸡片 [所属菜系川菜] 椒油鲜味鸡块 [所属菜系川菜] 捶鸡 [所属菜系川菜] 红烧卷筒鸡 [所属菜系川菜] 熘两色鸡米 [所属菜系川菜] 氽鸡卷 [所属菜系川菜] 月母子鸡 [所属菜系川菜] 油淋笋鸡 [所属菜系川菜][图] 樟茶鸡 [所属菜系川菜][图] 网油包烧鸡 [所属菜系川菜][图] 桃酥鸡糕 [所属菜系川菜][图] 鸡肉卤味 [所属菜系川菜] 归芪蒸鸡 [所属菜系川菜][图] 烧鸡丁辣子 [所属菜系川菜] 椒麻鸡片 [所属菜系川菜] 姜汁热窝鸡蛋 [所属菜系川菜][图] 鸡豆花 [所属菜系川菜] 泡椒鸡片 [所属菜系川菜] 糊涂鸡 [所属菜系川菜] 香辣卤鸡心 [所属菜系川菜] 麻辣鸡肫毛豆 [所属菜系川菜] 陈皮鸡 [所属菜系川菜][图] 碧绿川椒鸡 [所属菜系川菜][图] 怪味鸡丝 [所属菜系川菜][图] 碎米鸡丁 [所属菜系川菜][图] 山城棒棒鸡 [所属菜系川菜][图] 冬瓜竹笋鸡 [所属菜系川菜] 花椒鸡丁 [所属菜系川菜][图] 姜汁热窝鸡 [所属菜系川菜] 鸡蛋花汤 [所属菜系川菜] 黄焖鸡块 [所属菜系川菜][图] 鸡蹄花 [所属菜系川菜][图] 冬笋三黄鸡 [所属菜系川菜] 炒葱椒鸡 [所属菜系川菜][图] 金钱鸡塔 [所属菜系川菜][图] 锅贴鸡片 [所属菜系川菜] 白果烧鸡 [所属菜系川菜][图] 麻辣鸡片 [所属菜系川菜] 椒盐八宝鸡 [所属菜系川菜][图] 朵颐辣子鸡 [所属菜系川菜][图] 酥皮鸡饺 [所属菜系川菜] 鳝鱼鸡蛋卷 [所属菜系川菜][图] 鲜贝鸡卷 [所属菜系川菜][图] 珍珠酥皮鸡 [所属菜系川菜][图] 小煎仔鸡 [所属菜系川菜][图] 南乳脆香鸡 [所属菜系川菜] 贵妃鸡火锅 [所属菜系川菜][图] 醋熘鸡 [所属菜系川菜] 鸡包鱼翅 [所属菜系川菜][图] 麻油鸡 [所属菜系川菜][图] 辣味过江鸡 [所属菜系川菜][图] 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盐_鸡的制作方法

1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。 2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。 3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。 4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。 5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。 6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。 7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。 8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。 做盐焗鸡用的瓦煲，应选较深一点的，以便能装下海盐；由于瓦煲使用一次就丢弃，不宜选购太贵的。做完盐焗鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮去，白色的海盐还可以留着下次使用。三黄鸡，又名湛江鸡，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。也可以选购清远鸡来入菜，但不宜选购饲料鸡，否则吃起来鸡味不浓。 瓦煲底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会将鸡上的厨房纸烧焦，鸡会发黑难吃。包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸，如果购买不到，也可以用厨房纸代替。给瓦煲盖铺上湿方巾，待方巾变得干身，就说明锅内的鸡已熟。 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。可以先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。

干蒸鸡最正宗的做法 干蒸鸡如何做好吃

准备原料清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。 1、把鸡处理干净，备齐所有材料。 2、用一茶匙盐洒在鸡上。 3、一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。 4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。 5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。 6、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟。 7、蒸好的鸡趁热撕开，摆盘，淋上鸡汁，放上香菜就完成了。

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