罗宋汤的家庭做法,罗宋汤的经典做法是怎样的?好喝嘛?
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正宗罗宋汤的家庭做法
罗宋汤 “喜欢吃西餐的人,对罗宋汤一定不陌生,因为汤中浓厚的番茄味道,很多对西餐不了解的人都会认为这是一道意大利料理,其实事实上罗宋汤是起源于俄罗斯的。在俄罗斯,这种汤的写法是Borsch,这来源于这种汤的主要成分甜菜(Beet 或 Parsnip)在俄语中的名称Borsch。在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加和格瓦斯,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的,所以罗宋汤在中国渐渐地形成了自己的特色,一般以牛肉、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹等做汤,大量番茄酱的加入,使汤的口感酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口。” 用料 主料 请点击输入图片描述 牛腩500克 请点击输入图片描述 西红柿2个 辅料 洋葱 半个 胡萝卜 半根 西芹 3小根 调料 食盐 2小勺 蒜 1头 黄油 25克 百里香 少许 罗勒 12小勺 番茄酱 40克 黑胡椒粉 适量 罗宋汤的做法 1.牛腩肉洗净,在清水中浸泡4小时漂出血水后捞出备用 2.改切成小块,过沸水氽熟捞出冲洗干净 请点击输入图片描述 3.番茄切小丁 4.洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜切小丁 请点击输入图片描述 5.炖锅烧热,下入黄油加热至溶化 6.下入洋葱、大蒜煸炒出香 请点击输入图片描述 7.然后下入胡萝卜丁和西芹丁翻炒1分钟,至胡萝卜吸收油份开始稍稍变软 8.加入番茄丁,继续翻炒至番茄出汤 请点击输入图片描述 9.加入盐、百里香和罗勒碎 10.加入番茄酱翻炒均匀后,小火炖煮5分钟 请点击输入图片描述 11.然后加入牛肉丁炒匀 12.加入2倍的水 请点击输入图片描述 13.搅匀后盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖40分钟左右 14.开盖大火收汁,收至汤汁浓稠即可关火,起锅时加少量黑胡椒粉调味 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述
罗宋汤怎么做?
主料番茄1个、牛肉丁适量。 辅料黄油适量、水适量、芹菜适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、番茄酱10克、彩色胡椒碎2克。 1、番茄顶部划十字,开水焯一下。 2、牛肉丁下锅煮10-15分钟。 3、番茄去皮,切丁。 4、融化黄油。 5、下牛肉,加水,再煮20分钟。 6、下蔬菜丁,加水,加番茄丁,再煮10分钟。 7、加番茄酱,彩色胡椒碎。 8、简易罗宋汤成品图。
罗宋汤怎么做?
主料土豆1个;西红柿1个;洋葱1个;卷心菜1个;牛腱肉200克。 辅料黄油5克;食用油5毫升;水1升。 1、土豆1个切成丁,西红柿切丁。 2、洋葱1个切块,卷心菜切块,牛腱肉切块。 3、牛肉冷水下锅,焯水去血沫。 4、锅中放入黄油,下洋葱爆香,再倒入牛肉、土豆炒匀。 5、锅中下西红柿炒出汁,加水煮沸,放入之前炒的食材和卷心菜,加盐小火煮1小时。 6、出锅即可食用。
罗宋汤的家庭简单做法
罗宋汤的家庭做法是什么呢?
罗宋汤 最 最 最 简单的做法!
1.整块牛肉放水里炖,加红酒、香叶、桂皮、丁香,也可再放少许花椒、大料 2.牛肉煮烂,取出切成小块,放回原汤,继续炖。用搅拌机打碎西红柿,放进汤里,再加入少许番茄沙司、白糖,盐、白醋 3.土豆去皮后切块倒入汤中,5分钟后,加入切好的胡萝卜块和洋葱块,大约10分钟后,加入洋白菜(用黄油煸炒过并以切丝)、芹菜;直至上述蔬菜软烂适中,土豆几乎成泥状即可。
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