鲈鱼怎么做好吃,鲈鱼的做法怎么做最好吃

今天给各位分享鲈鱼怎么做好吃的知识，其中也会对鲈鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

鲈鱼怎么做才好吃？

红烧鲈鱼 准备食材如下鲈鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆瓣酱1汤匙，小葱1根，食盐2茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉少许，老抽少许 具体做法如下生姜切片，大蒜切片，小葱切葱花，鲈鱼清理干净之后，两面打上刀花，然后涂上料酒，再涂上一层食盐，接着起锅烧热，再加油烧热，油温6成热时，将鲈鱼放到锅里煎，煎至鲈鱼两面焦黄时将鲈鱼盛出备用，煎鱼油加热，放入姜片，蒜片，小火炒香，再放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2碗清水，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开后，将鲈鱼放入锅中，盖上锅盖，中火煮5分钟，5分钟后汤汁不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，收汁的时候要轻轻推动，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，撒上葱花即可！ 糖醋鲈鱼 准备食材如下鲈鱼1条，松子2糖醋，葱1根，番茄酱5汤匙，白糖5汤匙，白醋1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，淀粉适量 具体做法如下将清洗干净的鲈鱼切去鱼头，再沿着鱼脊骨把鱼肉从鱼头到片到鱼尾的地方，两面的操作方法一样，去掉鱼脊骨，和鱼肚骨，留鱼尾连着两片鱼肉，然后在鱼肉上面先斜刀切刀花，再平刀片，尽量切长一点，一点要小心，不要把鱼皮给切断了，让鱼肉变成一条一条的，然后把鱼肉跟鱼头放汤盆里，加入姜片，料酒，食盐，胡椒粉，抓匀腌制一会，再裹上一层厚厚的淀粉，接着起锅加宽油烧热，油温8成热时，吊着鱼尾，这样鱼肉会往下垂，用汤勺舀起热油淋到鱼肉上面，炸至定型，再跟鱼头一起放到油锅里炸熟至表面焦黄，然后捞出，油温升高再复炸15秒，炸好后摆入盘中！再起锅，加油烧热，油温5成热时，加入5汤匙番茄酱，加入5汤匙白糖，加入1汤匙白醋，加入半碗清水，大火煮开，再淋入少许水淀粉，煮至浓稠，然后淋到鲈鱼上面，撒上松子和葱花即可！

鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼怎么做好吃 　　海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类 之一。下面我给大家介绍海鲈鱼怎么做好吃，赶紧来看看吧! 　　海鲈鱼怎么做好吃 　 　板鲈鱼 　　食谱所需用料已经腌制好的鲈鱼1条，味精、蚝油、冰糖、豆瓣酱、白糖、芝麻油、味精、生抽、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等。 　　菜谱做法 　　1、将鱼沥干水份，下入油锅中浸炸成熟，捞出。 　　2、锅内留油少许，放入豆瓣酱、蚝油、芝麻油、白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等，调制勾芡。 　　3、锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入已经炸好的鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹、放在烧热的铁板上，即可上席。红烧肉丝鲈鱼 　　食谱所需用料已经腌制好的鲈鱼1条，猪肉、姜、蒜、盐、白糖、葱、鸡精，老抽。 　　菜谱做法 　　1、切好姜、蒜、葱备用; 　　2、将猪肉切成丝，倒入料酒和盐腌制五分钟; 　　3、将腌制好的海鲈鱼解冻沥干水份，放入锅中煎; 　　4、两面煎得有点金黄，装盘备用; 　　5、锅内倒油，将姜蒜倒入锅中煸香，再将腌制好的猪肉丝放入翻炒; 　　6、猪肉丝变色后倒入煎好的鲈鱼，倒入半勺老抽，少许盐，白糖半勺、鸡精少许，清水半碗倒入锅中; 　　7、盖上锅盖中小火焖5分钟(中途记得开盖，将汤汁淋在鱼身身上，使其更入味;) 　　8、等汤汁收得差不多的时候，撒上葱段出锅。 　 　香辣豆豉蒸鲈鱼 　　食谱所需用料已经腌制好的`鲈鱼一条;姜;葱;豆鼓30g;盐;生抽;红椒;油。 　　菜谱做法 　　1、将已经去鳞去腮去内脏，腌制好真空包装的窖香白蕉海鲈鱼，放在常温下解冻; 　　2、解冻后稍冲洗一下沥干水份摆盘; 　　3、在鱼身上洒上豆豉，还有紫苏剁椒调料包，待蒸锅里水烧开后，上蒸锅蒸7- 8分钟; 　　4、鱼蒸好出锅，将小葱撒在鱼上面，热油淋上即可，简单营养又美味。 　　温馨提示 　　蒸的时间长了，鱼肉就没有那么细嫩滑，不成蒜瓣型。这道菜美味之处在于豆豉与紫苏剁椒的使用，豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味，据说豆鼓对人体具有众大好处助消化、防疾病、减缓衰老等等。 ;

鲈鱼怎样做好吃

鲈鱼花刀，精盐料酒腌制，葱段姜片，蒸八分钟，浇上热油。

家常鲈鱼怎么做好吃又简单

清蒸鲈鱼 主料main 鲈鱼1条（500克左右）3人份 辅料others 生姜一块 蒸鱼豉油15克 大葱2根 花生油15克 盐1克 料酒5克 香葱几根 红辣椒1根 简单的几味调料，轻松蒸制，最大限度的保留了食材的原汁原味。只要掌握好火候，你也可以轻松做出鲜美多汁、细嫩爽滑的清蒸鲈鱼。 清蒸鲈鱼的做法 步骤step 1 鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干 步骤step 2 用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟 步骤step 3 鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜 步骤step 4 美的电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟 步骤step 5 预热完成后放入鱼，蒸8分钟，结束后不要立刻取出再焖3-5分钟 步骤step 6 蒸好的鱼，去除姜和葱，并把盘内的汤汁倒掉 步骤step 7 在鱼身撒上姜葱丝 步骤step 8 浇上一勺烧热花生油，尽量要浇在姜葱丝上 步骤step 9 浇上蒸鱼豉油再点缀红辣椒圈即可 清蒸鲈鱼的成品图 清蒸鲈鱼的烹饪技巧 技巧tips 鲈鱼一定要选择新鲜的这样做出来味道才会好；如果鱼比较大的话，可以适当增加蒸制时间，并在鱼身上打花刀以便入味蒸出来的鱼汤一定要倒掉，否则鱼会很腥。

鲈鱼怎样做好吃

鲈鱼花刀，精盐料酒腌制，葱段姜片，蒸八分钟，浇上热油。

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