海参怎么做好吃又简单,冻海参怎么做好吃

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海参怎么做好吃，要简单的！

一 红烧海参 主料海参(900克) 辅料淀粉(玉米)(15克) 调料胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克) 做法 1. 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟； 2. 捞出刺参，去五脏洗净； 3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香； 4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。 二 糖醋海参 主料海参(300克) 调料酱油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(5克) 青椒(15克) 红辣椒(15克) 胡麻油(8克) 做法 1.将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。 2.海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末。 3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成。 三 拌海三件 主料海参(150克) 河虾(250克) 鲍鱼(150克) 调料料酒(10克) 盐(5克) 味精(7克) 胡椒粉(1克) 醋(5克) 香油(2克) 芥末(10克) 花椒(5克) 大葱(2克) 姜(2克) 做法 1.海参洗净，顺刀一切二，成斜片，滚水锅内加黄酒，葱，姜，烧滚后放海参，焯透，捞出，用纯净水稍浸泡，取出，沥干。 2.虾去头，壳，切片，入上述滚水锅焯水。鲍鱼片成薄片。 3.热锅内放麻油，花椒，葱姜，炸出香味，滗出油备用。 4.“海三件”放入容器中，加盐、味精、醋、胡椒粉、芥末、葱椒油，拌匀即成。 四 凉拌海参 主料海参400克 辅料香菜80克, 调料香油5克,酱油5克,醋5克,大蒜（白皮）10克,盐2克,味精2克,白砂糖5克 特色 鲜嫩爽滑，甜酸咸辣。

家常炒海参怎么做好吃又简单

简单好吃的莫过于葱爆海参了。做法如下。 用料 泡发好的海参 100克 大葱 200克 味极鲜 25克 耗油 10克 盐 半勺 水淀粉 1勺 葱爆海参【最正宗的做法】的做法步骤 步骤 1 将海参切开，为了裹上汤汁入味。 步骤 2 大葱切条。 步骤 3 小火炸香大葱。 步骤 4 大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。 步骤 5 出锅前水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅。 步骤 6 装盘，就可以享用了，味道好极了。 【摘要】 海参怎么做简单又好吃?【提问】 简单好吃的莫过于葱爆海参了。做法如下。 用料 泡发好的海参 100克 大葱 200克 味极鲜 25克 耗油 10克 盐 半勺 水淀粉 1勺 葱爆海参【最正宗的做法】的做法步骤 步骤 1 将海参切开，为了裹上汤汁入味。 步骤 2 大葱切条。 步骤 3 小火炸香大葱。 步骤 4 大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。 步骤 5 出锅前水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅。 步骤 6 装盘，就可以享用了，味道好极了。 【回答】

海参要怎么做好吃

准备食材 海参，葱，蚝油，生抽，白糖，食用油。 具体做法步骤如下 1.买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。 2.泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入海参，煮10-20分钟，这样海参就煮好啦！ 3.煮好的海参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以，将葱白切成和海参长短差不多的段。 4.取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。 5.热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦黄色后，盛出备用。 6.倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。 7.煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段，大火收汁，汤汁收至浓稠后，关火。 8.一道营养美味的葱烧海参就做好啦！ 温馨提示: 泡发好的海参，如果吃不完，可以放在冰箱冷冻内保存。海参很滋补，建议一个人一天吃一个就好。

海参怎么做才好吃

主料海参，京葱，老抽，生抽，料酒，糖色，盐，美极鲜，鸡汁，姜汁酒，生粉 1、将海参用水发泡，这一步最好提前一天进行，发海参所需的时间较长。 2、将发好的海参切成菱形块备用。 3、用刀将葱切成葱段，并且在葱身上用刀轻轻的拉几刀，便于葱入味。 4、向锅中加入适量的油，待油烧至7成熟时，加入葱段，等到葱炸出香味后，将葱捞出备用。 5、把适量的姜汁酒加入海参中，再用开水过一遍。 6、把炸好的葱段和海参一起倒入锅中，加入老抽生抽，料酒，糖色，盐，鸡汤。改用小火烧至。 7、用淀粉和少量的水搅拌制成粉汁，在海参出锅前加入，可以使汤汁更加浓韵。 8、另起锅，加入适量的油，再加入葱末，至葱末炸出香味后，连油带葱浇在出锅的海参上即可。 不用花费我们太多的心思，一道美味又营养丰富的海参料理就大功告成了，是不是有一种大厨的感觉呢？是不是也开始对自己的厨艺赞赏有佳了呢？

海参怎么做才好吃？

很高兴可以回答您的问题 大家好 我是 美食 初心【你的追踪是我们最大的动力，以 美食 为你制造幸福】如果喜欢我的食谱，欢迎追踪帮我按个赞加关注评论转发。会有更多意想不到的食谱在等你哦~~谢谢！感恩！ 冬菇瑶柱海参羹「海参羹」是珍宝。零胆固醇、骨胶原丰富，吃完成身暖笠笠,亦尤其对皮肤修补复原见效之食疗 记得儿时常吃的羮，但细个时吾太知有几好，人年纪开始长大了才觉悟「海参羹」是珍宝。零胆固醇、骨胶原丰富，吃完成身暖笠笠,亦尤其对皮肤修补复原见效之食疗 第一食材 发好的干海参切条数条 冬菇切丝适量 瑶柱2-3粒 火腿片切丝2-3片 木耳丝1両 姜丝少许 蒝茜1束 中芹适量 金华火腿丝少许 瘦肉切丝4両 浸瑶柱的水1碗 浸冬菇的水1碗 黑浙醋少许 葱少许 生粉1匙 水适量 第二做法步骤 小贴士 海参要自己发的才吃得放心,急冻的或现成发好的好多时都是用快速的方法落食用碱水去发所以肉质失去弹性,只是淋亦易烂松散,失去胶质及营养(Ps在发海参的过程须每天换水去浸泡,而用的不锈钢煲必须而非常干净,切记绝对不能沾到油份,否则整煲海参会臭悼) [太阳]海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，营养丰富，尤其适合大病初愈，身体虚弱的人食用。但海参又是很难能做好的一种食材，除了海参泡发麻烦以外，海参本身很难入味，还带有海腥味，要是不会做，吃起来会有像吃橡胶一样的口感，而且还是泡过海水的橡胶。所以海参的制作讲究浓味重口。 [兔子]在海参的多种制作方法中。葱烧海参，是非常经典的一种做法，葱烧海参是鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，做好以后，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。下面我介绍一种最简单的葱烧海参的制作方法 [心]原料海参100克，大葱200克 [心]调料白糖15克，熟猪油125克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精3克，姜和酱油各25克。 [撒花]做法 [左上]1、海参切成宽片，煮透后控去水分。 [比心]2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。 [ok]3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干； [中国赞]4、加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。 葱烧海参 先炸大葱，取部分油浸泡大葱，海参6成油温180℃左右快速过葱油，纯净水(高汤)、蚝油、酱油、白胡椒、加入少许黄酒（米酒、料酒)，生抽，煮沸收至浓稠，下发好的海参小火熬煮，汤汁挂住海参后下葱段，翻炒防止粘锅，汤汁焦化，发生美拉德反应出香味后起锅。 小贴士 葱段和海参擦干水分下锅以免爆油，葱段长度为海参长度三分二大小为佳。逢烧比炸，葱姜蒜炸过后更好的激发香气。 详细视频制作方法请看我的西瓜视频，关于海参泡发请观看我上一期视频 海参冰发步骤 1，海参洗净，放入无油容器中，加冰块冰箱冷藏24小时，每12小时换水。 2、取出清洗干净，加水煮开保持小火微沸状态煮20分钟，上盖搁置自然冷却。 3、剪开海参，去除内脏、沙嘴和牙齿，掐断参筋利于泡发，加冰后入冰箱冷藏24-48小时，12小时换一次水。 大家好我是苹果地，很高兴回答这个问题！ 海参是一种营养比较丰富的高档海产品，相对于其他的海产品，海参的做法比较少，我在这里推荐的是葱烧海参，葱烧海参是一款经典的鲁菜，柔软香滑，葱香味醇。做法稍微复杂一些，下面简单介绍一下。 食材准备　 原料 水发海参1000克 调料 精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。 做法 1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。 2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。 3、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 提示 1、 糊葱油的制法 将熟猪油500克放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黄色，再下入香菜段100克，炸焦后，将以上原料捞出，余油即为糊葱油。 2、芡汁下锅，不要马上搅动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。 海参小米粥 第一步:处理海参，干海参需要提前一天泡水，第二天破开肚子去除内部杂质。 第二步:泡发好的海参切丁，加点点葱姜料酒焯水（时间久一点）。 第三步:小米倒入大盆中，用清水洗净，砂锅加水，大火烧开，香葱切末，锅中下入洗净的小米搅匀和海参，改中小火盖盖煮十五分钟，放入提前泡好的枸杞、一勺盐，大火熬一两分钟关火，撒少许香葱即可。 小米，糯米海参一起煮，泡好的海参切粒，先将糯米海参一起煮，差不多熟的时候放小米。可以放些姜丝去腥，煮好要吃时候放葱花更香 你好，很高兴回答这个问题，海参我只吃过下面的3种做法，分享给大家看下。 海参怎么做才好吃？ 【食材】海参、大葱段 【配料】姜片、料酒、生抽、食用盐、白糖、香油、食用油 1、清洗海参海参清洗几遍，放在盆中至少要浸泡半天时间（肚里的东西要清理掉），反复多清洗几遍，放入沸腾的开水中，再放入姜片、料酒煮20分钟捞出沥干水分。（姜片和料酒去腥效果较好） 2、调酱汁倒入生抽、适量盐、白糖、料酒、香油搅拌均均，然后浇到海参身上腌制20分钟。 3、起火锅中倒油，油热后放入备好的葱段煎至发黄变软盛出备用。 4、再倒入腌制好的海参和酱汁下锅煮5分钟，倒入煎好的葱段，倒入淀粉煮一会即可出锅。 5、装盘时，我们摆下盘把葱段围着海参交叉摆一圈，浇上锅里汁，盘上摆一个绿叶即美观又有食欲。 【食材】海参、枸杞、小米 【配料】姜丝、葱末、料酒 1、清洗海参海参清洗几遍，放在盆中至少要浸泡半天时间（肚里的东西要清理掉），反复多清洗几遍，放入沸腾的开水中，再放入姜丝、料酒煮20分钟捞出沥干水分。（姜丝和料酒去腥效果较好） 2、海参切成小段备用，小米清洗好放入砂锅中，倒入适量水，大火煮开改中火煲20分钟后，放入海参段和姜丝不停搅拌防止糊锅，出锅前放入小葱末和枸杞，营养健胃、养颜补身的海参小米粥就做好了。 【食材】海参、排骨、虫草花、姜片 【配料】食用盐、料酒 1、清洗海参海参清洗几遍，放在盆中至少要浸泡半天时间（肚里的东西要清理掉），反复多清洗几遍，放入沸腾的开水中，再放入姜片、料酒煮20分钟捞出沥干水分。（姜片和料酒去腥效果较好） 2、排骨清洗干净切段，放在锅中於一下，捞出备用，清洗好其它食材。 3、排骨、海参、虫草花、姜片放入砂锅中，加入适量的水，大火开锅改小火煲1个小时以上，加一点盐就好了，滋补营养的海参排骨汤就做好了。 山西沁州黄小米，蒸熟的南瓜压成泥，放入小米粥里熬制，调味，海参调味放入熬好的粥里，南瓜小米粥煲海参 拿来和小米炖着好吃 清炖

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