驴打滚怎么来的,驴打滚儿怎么做？

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驴打滚的做法视频大全窍门？

驴打滚的做法步骤 1.准备好材料，糯米粉250克、豆沙150克、黄豆面200克、植物油30克。把黄豆面装入烤盘，用180度的高温烤20分钟，烤好后放在一边备用。 2.开始和糯米面，把糯米粉加入凉水，和到粘手的程度就可以了。在盘子上刷上油，把糯米面放上去，用大火蒸20分钟即可。 3.用烤好的黄豆面在案板上铺底，把蒸熟的糯米面放在案板上，用擀面杖擀薄。把豆沙擀成棍形放入擀好的糯米面上，并把豆沙裹粘起来。 4.用刀切成5厘米，大约两口的小段。把黄豆面撒在面段上，之后装盘就完成了。

驴打滚的做法

【驴打滚】这道最具北京风味的小吃用微波炉也能做

北京小吃驴打滚的来历

驴打滚的来历相传是当年清朝的御膳房里，御厨本来为皇上做了一道蒸年糕，小太监刚刚端起来准备给皇上送去时，不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶 当拿出年糕后发现上面已经沾满了豆面，怎么也弄不干净，这时再重新做一道新的已经来不及了。这个小太监只好硬着头皮将这个沾满豆面的年糕呈给了皇上。皇上看到后很惊讶，就问他这是什么菜。 小太监急中生智编出了一个名字，说这道菜叫做驴打滚，因为很像驴在黄土上打滚后浑身沾满黄土的样子。 皇上吃后，觉得年糕沾上豆面口感很好，就问小太监是怎么做的。这时小太监把事情的经过一五一十的告诉了皇上，皇上非但没有生气，反而称赞了他。从此驴打滚这道小吃就成了北京地道的当地小吃。 其实，驴打滚真正名字的由来，是因为成品黄，白，红三色分明，非常好看加上制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的尘土，而得名。 驴打滚软绵清香，入口嫩甜，颜色多样，一层淡淡的黄色下包裹着深深的棕色，光看便会让人垂涎欲滴。夹起一块放到嘴里，一股香甜之味刺激着味蕾，令人口舌生津。细细品尝，驴打滚虽甜却不腻，虽粘却不糊，淡淡的清甜入口，让人欲罢不能。 驴打滚和诸多北京小吃一样呢，它已经不再着眼于吃，它代表的是一种文化，是北京传承已久的文化。 它不仅深受中国人民的喜欢，许多外宾也都交口称赞。在2014年APEC期间的国宴上，驴打滚就和豌豆黄、艾窝窝等一起作为中国传统特色小吃端上了餐桌。

【十万火急】北京传统小吃（最好驴打滚、艾窝窝）来历

北京人呐,就是爱面子! 比如青萝卜吧,非要叫作是赛人参什么的.还10块8块一斤骗俺不懂似的.萝卜再好也还是萝卜呀,还赛人参呢,有得比吗?真是的!

艾窝窝和驴打滚那个好吃

艾窝窝和驴打滚各有风味，口感有些许不同。看个人口味决定。 艾窝窝以其味美可口，回味悠长的特色深受人们的喜爱，取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。 原料江米饭，还有面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。艾窝窝 操作 1、蒸面:把面粉放入蒸笼里开锅后蒸15分钟就可以了。 2、擀面:蒸过的面粉会发干发硬，等面晾凉后，要用擀面杖把面擀碎，擀细。制作材料 3、拌糖馅:您只要把蒸过的面粉，白糖，芝麻，还有碾碎的核桃仁搅拌在一起就可以了。还要把山楂糕切成小块状。 4、包馅:取一勺江米饭，将它放在面粉上来回搓揉，使江米饭完全沾满面粉， 然后将它按扁，薄厚由自己喜好而定。再包上刚刚拌好的糖馅，然后将周边捏合到一起，再在上面点缀一小块切好的山楂糕，好了，艾窝窝就做好了。 “驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

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