怎么炖猪蹄好吃,清炖猪脚怎样做最好吃啊

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猪蹄怎么炖好吃

炖猪蹄好吃的方法 原料猪蹄 3个、葱姜 适量、老抽 1勺、生抽 2勺、黄酒 1勺、八角 3个、白糖 适量、精盐 适量、花椒 少许。 1、猪蹄洗净，用火烤。 2、清洗干净后冷水下锅焯水。 3、高压锅中放入葱姜大料和花椒猪蹄。 4、压30分钟。 5、锅中放入原汤生抽和老抽。 6、白糖和精盐，大火炖上色。 7、中途翻面上色均匀。 8、做好的炖猪蹄出锅即可。

如何炖猪脚好吃又简单

1、酱烧猪脚 原料猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。 做法 1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。 2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。 3、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄，加水(以刚没过猪蹄为宜)，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。 4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。 5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些)，继续翻炒。 6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖;这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。 2、醋姜猪脚 原料新鲜猪脚2～3个、生姜6~7(看个人口味，如果喜欢辣味，可以大量放姜)、香醋两勺。 做法 1.猪脚洗干净后先用开水烫一下，去血丝。捞起备用。 2.把所有材料加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个小时。 3.喜欢甜味的，可以加入少量红糖或者冰糖。不喜欢甜味的，加入葱花和香菜调料。 3、猪蹄皮冻 原料新鲜猪脚、红枣、枸杞。 做法 1.猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。 2.在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。 3.等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。 4.盛汤到碗里，趁热喝了。 5.把猪脚捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。　15-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，你就可以吃了。

怎样炖猪蹄又好吃又营养

炖猪蹄又好吃又营养的做法: 1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上； 2、锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水； 3、捞出炜过水的猪蹄，洗干净； 4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水； 5、开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约4个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

清炖猪脚怎么做才能又香又好吃？

炖猪脚很多人一开始就做错了，按照这步骤，猪脚又香又烂！

猪蹄清炖怎么做好吃

这个冬天先生变着花样给我煲汤~~煲着煲着就没啥花样可变了~~~~ 后来呢，他就另辟奇径，在食材上发生点变化~~~ 所以，就买了猪蹄~~~ 然后被我强征来做了【猪蹄火锅】~~~~ 虽然【猪蹄火锅】早就吃光光了，但还是记录下我炖得比较少的【清炖猪蹄】吧~~~ 所以正确的打开方式应该是【清炖猪蹄】→→→【猪蹄火锅】~~~ 【猪蹄火锅的前奏清炖猪蹄】 原料猪蹄1只 辅料老姜1块，料酒2.5毫升，大葱4小段，红枣5粒，枸杞30粒，食盐适量 做法 1、买回家的猪蹄将猪毛拔净，然后用铁夹固定住，转动着烧一会儿。之后再用刀刃刮猪蹄表皮，一边刮一边用流动水冲洗。之后再将处理干净的猪蹄斩块，用清水浸泡30分装，期间换3次水。老姜洗净切片，大葱洗净切段；可以请店家代劳处理猪蹄，但拿回家的猪蹄最好还是要用刀刃刮一刮表皮； 2、锅里倒入清水，放入猪蹄、部分姜片、部分葱段、料酒，冷水煮开后，再煮几分钟捞出洗净；猪蹄飞水这一步，不要盖盖子，要把气味散出来； 3、煮好的猪蹄，用流动水冲洗干净； 4、将猪蹄，剩余的姜片、葱段放入电炖盅里； 5、加够足量的清水，盖上盖子，通电，选择【慢炖】，炖3-4个小时； 6、红枣用清水浸泡5分钟左右，洗掉红枣的灰尘和杂质； 7、枸杞用同样的方法处理好； 8、炖制时间快完成时，提前半小时放入红枣、枸杞； 9、使用时，可在汤里调入适量盐；另准备一份蘸料，将猪蹄蘸着吃即可； 10、假如你是为了做高汤，那就不要放盐了。待汤水冷却后，将其分装在密封盒里，冷冻储存，随吃随取即可。汤里的猪蹄就不要拿去冷冻了。~(≧▽≦)~ 小贴士 1、猪蹄飞水这一步，不要盖盖子，要把气味散出来；飞水之前一定要将猪蹄刮洗干净，然后用清水泡几次； 2、使用时，可在汤里调入适量盐；另准备一份蘸料，将猪蹄蘸着吃即可； 3、假如你是为了做高汤，那就不要放盐了。待汤水冷却后，将其分装在密封盒里，冷冻储存，随吃随取即可。猪蹄依然是用蘸料蘸着吃。

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