新鲜竹笋怎么做好吃,鲜竹笋怎么做最好吃？

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新鲜大竹笋怎么做好吃

新鲜竹笋这种做法，脆爽可口好吃又下饭，一大盘都不够吃

新鲜竹笋怎么做好吃又营养

新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的。 一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。 二、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。 三、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。 四、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。 五、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。 六、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。 推荐吃法 1.凉拌竹笋丝竹笋去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐、味精、醋、辣椒面、麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。好香还爽口。 2.爆炒竹笋片竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片、姜片、葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。 提醒竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。，鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

新鲜的春笋怎么做最好吃？

调料:大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克做法编辑1. 春笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘. 笋一个，香菇5朵，青椒一个，调味料郫县豆瓣一勺，鸡精，糖，麻油做法编辑1 香菇用温水泡开。春笋，香菇，青椒都切小方丁。2 豆瓣切碎。笋丁焯水。3 炒锅加油烧热，下豆瓣炒香。加入香菇，孙，青椒丁炒匀。4 加一小勺糖，少许香油炒匀即可。 春笋300克、青葱2根、姜丝。　　食用油2大勺、南乳汁2大勺、黄酒1大勺、盐1小勺 [1] 。操　作编辑1、春笋去皮焯水后切成滚刀块，用沸水煮15分钟后盛出，笋要先煮透再炒，煮的时候要敞开锅盖，水里放些黄酒和盐。青葱切3里面的长段，姜切丝。2、锅热后放入食用油，油热后烹入姜丝烹香。3、放入春笋块大火烧两、三分钟。4、先调入南乳汁，再调入黄酒。翻炒均匀。5、调入一小勺糖，尝一下味道，味淡的话可以再调入适量的盐。6、临出锅前，放入青葱段翻炒均匀，就可以盛出装盘了。

新鲜春笋怎么做好吃

今天没捕鱼在家想吃春笋了就去家里的竹园打了一点回来烧

新鲜的春笋怎么做好吃

新鲜的春笋。最最好是爆炒。最好是爆炒。竹笋洗净切段。请泡再加盐。焯水，再加入肉片老抽。精盐。

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