夏季吃什么青菜好,夏天吃什么菜好菜谱 适合夏天吃的家

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夏天吃什么菜好

第一苦瓜 苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的，还有美容养颜护肤的效果，所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢？ 第二黄瓜 很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。 第三番茄 番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。

夏天吃什么蔬菜好？

给大家推荐一款八大菜系中的闽菜丝瓜毛豆炒木耳。 一听菜名全是素菜，这样的菜炒出来会好吃吗？可不要这样认为哦~闽菜就是主要以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香和不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛界独具一席。这道菜可别看它全是素菜，它所拥有的功效与作用可是相当大的。木耳富含铁质，可以补血；丝瓜有调气血、开胃化痰的功效。而且丝瓜毛豆炒木耳还能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。听说还有过明星使用这道菜当作养生晚餐来食用，可见其功效之强大。听了以上的介绍是不是有点心动这道菜是怎么做的了呢？不要着急，这道菜的做法是非常简单的，下面我们一起来瞧瞧吧。丝瓜毛豆炒木耳做法步骤所需食材毛豆（200g）、干木耳（50g）、丝瓜（1根）；油、盐、淀粉（适量）详细步骤第一步准备好所需食材后，将毛豆去壳洗净备用；干木耳用温水泡发备用；丝瓜削去表皮，放入清水中浸泡备用。第二步做好第一步后，锅内加油烧热，将丝瓜从水中捞起并快速切成段倒入锅里大火翻炒。第三步待丝瓜段炒匀后放入洗净沥干的毛豆，使用大火翻炒两分钟，然后放入泡胀洗净的木耳，翻炒一分钟。第四步等锅里全部翻炒均匀后，倒入半碗清水，并开大火煮开。第五步在锅内煮开阶段，取适量淀粉加水搅匀，等锅内汁水收干，调入适量盐和搅拌均匀的淀粉水，随后将锅内翻炒均匀，关火即可出锅，一道美味的闽菜就做好啦。邦菜小贴士1、在备菜阶段，丝瓜先去皮就好，不要先切段备用，不然会氧化变色，炒出来的丝瓜就是黑色的，影响美观。2、毛豆如果比较老可以用水焯一下再炒，这样就更容易炒熟。3、起锅前加入适量淀粉，可以让整道菜味道更丝滑，鲜美。只需要简单的五个步骤，就可以做出一道营养丰富、鲜香可口的家庭小炒，既省时又省力。而且毛豆各种维生素、矿物质含量也很高，不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，所以是符合大部分人群食用的一道菜品，非常值得学习哦。

夏天吃什么蔬菜好 四类适宜的蔬菜

1、黄瓜 能清热解毒、生津止渴，并且富含多种维生素、纤维，是难得的排毒食品。黄瓜还能促进新陈代谢、美白皮肤、抑制脂肪形成。为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。 2、番茄 番茄的美白效果和瘦身效果一样棒，它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，番茄还有保护维生素C的作用，能吸收大量的维生素C和抗氧化。 3、辣椒 辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。 4、芹菜 芹菜是高纤维食用品，含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。常吃些芹菜有助于清热解毒，往病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。 芹菜味道比较浓，可以做成凉拌菜食用。 扩展资料 天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的，还有清热解暑的作用。 比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜。 ，对阳光敏感容易长斑的人不要吃感光蔬菜（如芹菜、香菜、白萝卜等），应该多吃一些抑制色素沉淀，可让皮肤变白皙的蔬菜水果，如西红柿、猕猴桃、草莓、橘子等。

夏天吃什么青菜好？

夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能。 夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。 夏天要吃利水渗湿的食物，因为夏天酷热高温，气温高，湿气重，也侵入人体，因为天热，喜冷饮，饮水多，外湿入内，使水湿固脾，脾胃升降，运化功能产生障碍，就会积水为患。常吃利水渗湿的食物能健脾，脾健而升降运化功能恢复，便可以行其水湿。 要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。 夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨等。 夏季不能暴饮暴食，就是不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。谚语说“少吃一口，活到九十九。”《黄帝内经·素问》指出“饮食有节”、“无使过之”。老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃八成饱，食欲就会继续增强。 夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃3餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。 夏季要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。 夏季要少吃生冷食物，少冷饮，特别是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，小儿、儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵侮，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾围胃耗，导致泄泻、腹痛之症发生。 参考资料武汉社区热线＞社情民风 百姓话题 百姓健康

夏天要多吃什么蔬菜？

1.大蒜 夏天里，不论拌凉菜还是做熟的菜，放一些蒜都是健康的选择，既可调味又可杀菌。大蒜含有一种植物杀菌素“大蒜素”，有十分强的杀菌能力。大蒜生吃效果最好，选择醋泡蒜可以解决辣心的问题；蚊虫叮咬之后可以涂抹大蒜，脚气抹大蒜，即能止痒又可杀菌，更可防感染。 2.姜 姜不仅在冬天可以多吃，在夏天也是应该受宠的。天热人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜能加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。 3.大葱 大葱是不少人的心头爱，可有些人不喜欢吃葱，认为葱有一股特殊的气味，觉得“辣”，其实这是葱的挥发油和辣素引起的，它们能祛除油腻厚味菜肴中的腥、膻等异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用。 4.蒜苗 蒜苗的营养价值我们都熟知，蒜苗生吃有较强的辛辣味，这种味道来自其所含的一种重要物质--辣素。现代医学研究表明，蒜苗中的辣素对病原菌和寄生虫有很强的“杀伤力”，其杀菌能力甚至可达到青霉素的十分之一，在一定程度上有助于应对这个时节因病毒引起的流感。 5.韭菜 韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。 参考资料 人民网-6种“杀菌蔬菜” 夏天可多吃

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