川香水煮鱼的做法,麻辣水煮肉片的家常52做法？

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请告诉鱼生的制作方法，谢谢！

吃鱼生广东顺德人至爱,一般鱼要经提前入货用清水养7曰以上,如鲩鱼(草鱼),海鲈,桂花,生鱼. 1客人食前1小时需放血(在鱼尾剪一刀)放另鱼池并用水头冲让它体内血流排净,(鱼片才雪白)无什味, 2用专用刀具,枮板,(家居就用开水先消毒) 3将鱼去皮把肉起出切去色泽深的部分,白色鱼肉切成鱼片(以溥为佳) 4佐料:柠檬叶丝,葱白丝,酸姜丝,炸粉丝,炸花生碎,炸芋头丝,酸蒜头丝,金笋丝,.. 5调味料:糖,盐,日本丈油,日本介辣,熟花生油,高度数白洒 要求:鱼肉雪白,无什味,制作卫生

清蒸生鱼的做法

清蒸鱼的做法 1. 黄花鱼 葱姜 盐 酱油 醋 蚝油 香油 2. 处理食材，黄花鱼洗净打上刀花，葱姜切丝，调碗汁（碗中放入盐，酱油，醋，蚝油，香油）. 3. 碗汁倒入黄花鱼身上，鱼肚子里放入适量葱姜丝，腌渍一会。 4. 盘中放上一层葱姜丝，上面放上腌渍好的黄花鱼，上面再撒上一层葱姜丝，锅中水烧开后放入蒸锅中。 5. 大火蒸六七分钟，鱼即可熟透。再把盘中的汤汁倒入锅中，稍微熬制粘稠，倒在鱼身上即可上桌。买黄花鱼，京东搜索三都港。

生鱼的做法

材料 鲔鱼肉2片，鲷鱼肉1片，花枝肉1片，鲑鱼卵12大匙，寿司饭1杯，小黄瓜1片，海苔2片，小鱼卵12大匙，生菜2叶，绿花椰菜2朵，紫生菜13杯，山葵酱1大匙，酱油1大匙，盐12小匙，醋1大匙，冷白开水3大匙 做法 1.)手洗净擦干，双手沾醋及白开水，一手取寿司饭约20公克，握紧成长方形(依序做6个)。 2.)将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许，再将寿司饭放置其上，轻轻压紧，翻转过来，将鱼片向上摆，大拇指与食指轻压两侧，整理出长方形状，依序做完鱼片及花枝片共四片。 3.)再取一个寿司饭，外围围上海苔，上面放上鲑鱼卵及装饰一片小黄瓜即可。依序做另一个鱼卵寿司。 4.)先将生菜、紫生菜排入经由冷冻结冻过的保鲜盒中，再将做好的生鱼片寿司3个放入；取另一冷冻保鲜盒，亦先将生菜排入，再放入剩下的3个生鱼片寿司及绿花椰菜，酱油可用经济小铝包或小盒装，便当就大功告成了。

水煮肉片里面都适合放哪些配菜？

黄豆芽 在做水煮肉片时，人们的第一选择应该是黄豆芽。黄豆芽不仅营养丰富，放在水煮肉片中当配菜时的口感更是好极了，味道是非常好吃 金针菇 金针菇怎么做都好吃，在做水煮肉片时，更是可以放入金针菇当配菜哦 土豆 土豆是大家都很喜爱的食材之一，将土豆切成片状放在水煮肉片中当配菜也是很不错的选择哦 白菜 白菜也是一个怎么做都好吃的常见食材，在做水煮肉片的时候，更是可以将白菜弄成片状当作配菜 千张（干豆腐） 千张不仅具有极高的营养价值，其放在水煮肉片中当配菜更是口感劲道，让人吃了还想再吃 木耳 很多饭店的水煮肉片中，都会加入适量的木耳，吃起来很是好吃，所以在家做水煮肉片时，可以考虑将木耳泡发后当作配菜 莴笋 莴笋口感清脆，不仅适合吃火锅，放在水煮肉片中当配菜也是很好的选择

水煮肉片放些什么配菜

一般用的都是生菜

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。