莴笋的做法,莴笋有几种做法？

今天给各位分享莴笋的做法的知识，其中也会对莴笋的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

莴笋的做法大全家常

1.凉拌莴笋。想必大家对凉菜这种食物也并不陌生，凉菜用通俗的话来讲就是一种拌菜，类似于拌面，就是将各种各样的东西放入盘子中，然后再将各种各样的材料撒在上面，拌均匀之后即可制成两菜儿凉菜名字的由来也是根据其做法而来的，就是并没有弄熟的很凉的菜搅拌在一起了，就叫凉菜了。那么凉拌莴笋也是一样的原理，这时候要看你想要吃什么口味的了，今天给大家介绍的是糖醋凉拌莴笋。这道菜的做法非常简单，只需要准备一定量的莴笋，盐，醋，味精和糖即可。第一步是比较麻烦，也比较医学的就是要将莴笋的皮扒去，然后将莴笋用刀切成丝状，这时候的莴笋是没有味道的，可以用盐，姜，莴笋拌上，然后腌制一小会这样一段时间之后，莴笋就会有淡淡的味道了然后将莴笋中的水分全部挤出，将莴笋放入盘中，向其中加入我们已经准备好的食材，即醋，糖，还有味精等，用筷子将其搅拌开来即可食用，酸甜味儿的凉拌莴笋就这样做好了。 2.炒莴笋。想必会做炒菜的人做学起炒莴笋来也并不难。只不过是把其他的菜换成了莴笋而已。莴笋可以和肉片一起炒，也可以和山药，鸡蛋，木耳等食物一起炒，都很美味，可以根据个人的口味加入适量的调料哦。

莴笋的做法大全家常菜

用料 主料莴笋500克、虾仁200克 辅料调和油15毫升、胡萝卜30克、淀粉小半勺、盐少量、大蒜20克、鸡粉少量 1、取莴笋中段，然后将莴笋外皮用刀切除，只留青翠的内芯部位。处理之后是这个样子的，嫩叶可以蘸酱吃。 2、将莴笋用刀切成大小一致的段，然后再改刀切成粗条状，大小要一致。 3、将胡萝卜和大蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中。 4、将新鲜海虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀，将虾仁腌制10分钟，使之入味，然后再将装淀粉的碗中放入适量水，用筷子搅拌均匀。 5、锅中放入适量调和油，油烧热后放入大蒜和胡萝卜。 6、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中，将虾仁炒至两面变色。 7、将莴笋条放入锅中，用铲子将食材翻炒几下，使之均匀受热。 8、将勾芡的淀粉水倒入锅中，将汤汁收浓，不要全收干，要少留一点。 9、将炒好的菜盛入盘中，一道清淡美味爽口的莴笋炒虾仁就做好了。

莴笋的做法都有哪些？哪些做法简单易学？

莴笋的茎呈现白绿色，而将茎的表皮清除后就呈现出深绿色的我们可以吃的美味了，莴笋茎去皮我们主要是用来凉拌、炒菜、炖肉、而莴笋的叶子我们主要是下面条当做配菜，或者是蒜蓉莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。 大火翻炒至三分熟加入青红椒和盐（因为腊肉是咸的，盐比平时炒菜少加一点）快速翻炒至七成熟加入蒜苗翻炒数秒即可出锅。这道菜不管是莴笋还是腊肉在味蕾和嗅觉上都有一个质的提热锅倒油，油热下大蒜片爆香，加入火腿，炒一分钟，下莴笋虾饺爆炒30秒，加入高汤（没有高汤加开水也行），煮一分钟放入炒好的鸡蛋翻拌均匀即可出锅，前面莴笋已经用盐腌制过了 ，所以这一步不用加盐哟！ 我们老家的人吃莴笋，喜欢用它来炒腊肉，13年前的春天，我在老家带孩子，现在提起莴笋，我脑子里立马想起的就是08年春天，我在老家吃的那顿“莴笋炒腊肉”腊肉是用自家养的猪莴苣的薄厚，会造成不同的口感，薄的切的味道比较淡，吃起来柔，厚切保留到自身的味道比较多，味厚，而且口感更脆。 油锅下蒜末炒香，然后把莴笋倒进去炒，然后放盐，鸡精；炒熟后就行；因为是清炒所以不要太多调料，吃起来脆脆的。把切好的小米椒、姜丝和蒜末放入碗中。加入一勺生抽，一勺耗油，一勺香醋，一勺香油，少量白砂糖，一点点盐搅拌均匀莴笋常见的几种做法有，凉拌莴笋丝、凉拌莴笋条、莴笋炒肉片、清炒莴笋等等，今天分享两款家常做法莴笋炒肉片和凉拌莴笋条，做出来的莴笋味道鲜甜，口感清脆，特别是莴笋炒肉。

莴笋的做法大全

炒莴笋的做法 1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉 2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎 3.先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，用红尖椒装饰一下

莴笋的家常做法有哪些

红油莴笋鸡 主料鲜鸡腿半只，莴笋半条，花生米适量。 煮鸡调料葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒一匙。 调味汁鸡汤两大匙(煮鸡的汤)，盐适量、生抽两匙、香醋两匙、白糖少许、葱花(一根)、香油少许、辣椒油适量、熟黑芝麻适量。 　　红油莴笋鸡的做法 1.鸡腿洗净，切块，冷水下锅，锅中放入葱、姜(拍一下)、八角、桂皮，大火烧沸，点入少许料酒，中火煮20分钟即可关火; 2.将鸡腿捞出晾凉; 3.莴笋洗净，切滚刀块，用煮鸡的汤氽烫30秒捞出，过一下冷水备用; 4.炒锅注少许油，小火将花生炒熟; 5.调味汁将浇汁里的所有调料按口味调匀备用; 6.将晾好的鸡装入盆中，再放入莴笋和炒好的花生，倒入调味汁，拌匀即可。(拌好后最好过半小时或一小时吃，那样会更入味儿) 　　红油莴笋鸡的做法小贴士 1.如果是整只鸡或半只鸡煮，要延长煮的时间，大约30分钟即可。煮熟晾凉后再切块，不要切得太碎; 2.莴笋也可以不氽烫，直接用少许盐拌匀腌制20分钟再用; 3.红油可以根据适辣的程度做增减。 红油莴笋鸡食材搭配小提示 细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷，细辛味辛性温，两者药效功能皆不相合，故不宜同用。 桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。 　　二、葱油莴笋 原料莴笋1支，小葱2根，盐2克，糖5克 　　葱油莴笋的做法 1、莴笋摘去叶子，用刨刀削去皮，注意表面有筋的地方也要削掉。 2、莴笋洗净后切片或丝;葱切成葱末。 3、油锅烧到冒烟，加入油，放入盐，倒入葱末爆香(约5秒)，再倒入莴笋，撒上糖，翻炒均匀后装盘。 美食小贴士葱油黄瓜的做法也相同，这个菜属于快炒，前后只需1分多钟就好了。动作要快，否则菜过熟，就失去香脆的口感了。

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