罗宋汤怎么来的,，减肥汤罗宋汤怎么做

今天给各位分享罗宋汤怎么来的的知识，其中也会对罗宋汤怎么来的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

罗宋汤的经典做法是怎样的？好喝嘛？

酸甜 美味食谱 家常菜 下饭菜 罗宋汤 这才是罗宋汤最简单做法，酸甜开胃，汤汁鲜美，一大锅都不够喝！饭店罗宋汤好喝的秘诀，只是因为加了它，原来这么简单！

牛尾罗宋汤怎么做

原料：牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个。调料：西红柿酱（原味的哈，如果你选用西红柿沙司，那么后面的调料就得调整着用哈）40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许。做法：1、高压锅内做水，将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入，加入几块洋葱外层的皮，盖上盖，等高压锅出气后，改中小火，压15分钟；2、将其它原料都处理成小块；3、15分钟后，放气，取出牛肉切1公分见方的小块，重新放回锅内；4、往锅内加入其它的全部原料；5、调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖，拌匀；6、盖上锅盖，等出气后再压10-15分钟（视你对牛肉的软烂程度的要求而定）即成

牛尾罗宋汤的做法，牛尾罗宋汤怎么做好吃，牛尾

食材明细 牛尾8块 西红柿3个 土豆2个 胡萝卜1个 元葱1个 卷心菜200克 香叶2个 盐2勺 黑胡椒粉2勺 料酒2勺 大蒜1个 酸甜口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 牛尾罗宋汤的做法步骤 1 准备材料 2 锅里放黄油和玉米油 3 牛尾骨沾面粉 4 下锅煎2分钟 5 翻面加蒜蓉和香叶爆香 6 顺着锅边淋入料酒 7 加清水烧开后撇去浮沫 8 把两个西红柿打成汁，加到汤中煮1小时 9 准备配菜，土豆胡萝卜洋葱切块卷心菜切段西红柿切块 10 入油锅先炒香元葱 11 再加土豆胡萝卜卷心菜炒匀 12 将它们加到汤锅中 13 再煮半小时 14 加西红柿和盐煮15分钟 15 出锅前撒黑胡椒粉

罗宋汤里面是放面粉还是水淀粉？？

一个简易的制作罗宋汤的方法 土豆 卷心菜 番茄 番茄酱 大红肠 洋葱（可放可不放） 我的原料就这么多 先把土豆切块用普通的一汤锅的水煮的软糯 其实煮软土豆的时候 开水已经有点黏稠了 然后放番茄 番茄酱（我买的是罐装的 要用启罐器开的那种 超市都有）一罐都到进去 我的锅也是常规的汤锅 不小但是也不是特别大 番茄酱放进去的时候 汤真的狠明显的又浓稠了起来 然后依次放红肠 洋葱 最后放卷心菜 煮十几分钟就可以了 因为卷心菜不用煮的太烂 吃起来要有点咬劲有清甜的味道最好 其实这样煮出来的罗宋汤已经狠黏稠了 外面的罗宋汤哪有这么货真价实 他们只是做了一步最简单又省事的步骤 就是起锅前勾兑点水淀粉（生粉） 这样不用熬煮就能有浓稠的汤了 明白了吧？

罗宋汤不能放什么一起煮

对于罗宋汤，上海市民一定不陌生。“罗宋”二字本是“Russian”的音译，指的是俄国式的。在十月革命时候，大批俄国人来到上海，不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜。而这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来的。 但俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同。今天的厨星给我们带来的便是她家独有秘方烹饪而成的奶香罗宋汤。 原材料准备：红、黄、白、紫 这道罗宋汤的原材料虽然都很常见，但要准备的东西却很多，一不小心就会忘了一两个。因此，每次要去采购罗宋汤的原材料之前，晶晶都列一张单子，单子上的原材料以颜色来分组，这样不但好记，而且一目了然。红：牛肉、番茄酱、胡萝卜 首先，烹饪这道汤时建议用牛肉，这样烹饪出的罗宋汤要比用红肠烹制的更鲜美，不过缺点就是烹饪时间太长。有些人考究点，牛肉、红肠一起用，不过晶晶告诉小记，这样味道反而有些杂了，有点怪。至于番茄酱和胡萝卜则是给罗宋汤着色时必不可少的材料。黄：黄油、黄芽菜、土豆 有些“食堂派”的罗宋汤往往不用蕃茄酱或是只放极少用以着色，汤色“清汤光水”的，关键原因就是没用黄油。黄油对于罗宋汤，就如同香醋与大闸蟹，地位非常重要。要烧出西餐浓汤的滋味，没有它可不行。而黄芽菜和土豆则可以使罗宋汤微微带有甘甜的滋味。白：牛奶、面粉 牛奶和面粉是许多人烹饪罗宋汤时容易忘记甚至会被忽略的原料，但要烧出罗宋汤的奶香味和浓稠感，还非它们不可。也有些人喜欢用炼乳来代替牛奶，味道同样不错。紫：洋葱 洋葱是传统俄式红菜汤中原料的元老，在海派罗宋汤中同样非常重要，它可以带出罗宋汤的香气。 炖煮牛肉汤：时间和诚意很重要 牛肉买来后洗净切块，由于需要久煮，肉切得太小易碎易烂，不妨切得大一些，到时候方有“大快朵颐”的感觉。还记得前两天看《大长今》，最高尚宫比赛的第一个项目就是炖煮牛肉汤，长今因为贪快，使用香料使牛肉快速变酥，这样虽然减少了烹饪时间，但味道却没有今英用一个晚上炖煮出来的牛肉汤好喝，因此最后输掉了比赛。故事的道理一目了然，好吃的料理来自时间和汗水。烹饪罗宋汤同样是这个道理，要熬制出牛肉的鲜味，没有两三个小时可不行。炖煮牛肉汤时别忘了去除牛肉的浮沫，这样烧出来的罗宋汤色泽更纯净。如果家中有柠檬，不妨挤出汁来一起烧，这样不但可以使肉质酥嫩，还可增加香味。 四起油锅：不稠不稀汤色艳丽 熬制牛肉汤同时，晶晶开始准备蔬菜和酱料。要使罗宋汤不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻，奥秘在于用黄油四起油锅。 首先是煸炒洋葱，炒出香味。 然后放入卷心菜、胡萝卜和土豆等蔬菜继续煸炒，使其脱水。煸炒之后，一起放入牛肉汤中以小火炖煮。 第三次起油锅是番茄酱的煸炒。罗宋汤的鲜艳红色和甜酸味都是靠番茄酱。烹饪罗宋汤时一定要舍得用番茄酱，晶晶告诉小记，她平时一用就是一整瓶番茄酱。煸炒番茄酱，除了可以使它散发出浓浓香味之外，还能使汤色更好看。炒好的番茄酱同样放入锅中搅匀，以小火炖煮。这时，再加入牛奶，一小盒即可，浓汤香味立刻四溢。 很多人总觉得自己炖的罗宋汤没有西菜馆的稠厚，殊不知，这道汤中有一个关键的工序，叫做“炒面酱”。炒面酱很容易，舀几勺油放入锅中，开小火，放入面粉炒匀，等到面粉和油完全融合，就可以了。面酱不宜大多，否则浓汤就成面糊了。面酱放入汤内后，将其搅拌均匀，汤水立刻就会变得浓稠起来。再加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜就完成了。 后记 上桌后的一锅罗宋汤异香扑鼻，顿时使人食欲大开。舀上一碗，拿块全麦面包，醮着吃最是美味。晶晶笑着告诉小记，这样料足味浓的一碗汤喝下去，都不用吃饭，管饱一整天。老公平均每次都是喝两大碗。虽然知道里头又是黄油又是牛奶，热量奇高，但那种酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的滋味，还是让人忍不住一再喝上几口。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。