青豆怎么做好吃,甜青豆的家常做法大全怎么做好吃视频

今天给各位分享青豆怎么做好吃的知识，其中也会对青豆怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

如何做炒青豆好吃

青豆是我们日常生活上很常见的食材，它跟豌豆很相似，但它并不是豌豆，只是属于豌豆的一种，它们两者有着本质上的区别。青豆营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、叶酸和人体所需的多种维生素和氨基酸，而且不含胆固醇，可以预防心血管疾病、防止脂肪肝的形成，还有健脑、缓衰老的作用，特别适合家里大小一起吃用。作为日常的一种健康食材，你知道怎么样才能更好地保留它的营养和翠绿吗？很多人忽略了这一步，以至于青豆炒出来以后发黄，口感还发涩，是什么步骤，下面一起来看看。 文老虎头上的兔子 打开百度APP，查看更多高清图片 一、为什么炒青豆要焯水 青豆是否要粘水，这好像是美食界的一个永恒的话题，可以不焯，但焯一下炒出来的效果更佳，刚才所说的翠绿和营养保存之说就发生在这一步骤里。大家都知道，豆类不熟是很容易引起食物中毒的，而且焯一下的青豆等下炒的时候时间就可以缩短了，肉类也不至于因为长时间的炒制而变老不好吃了。所以说，青豆在炒之前最好是焯水处理，为了吃用安全，又是为了菜式的出色发挥。 二、青豆要怎么样焯水才好 焯水很简单，那有值得注意的地方吗？要保持口感、颜色翠绿，减少营养流失，在焯水时请注意这两步骤。第一是焯水的时间不宜太长。大火烧开水以后下青豆，煮两钟便可以打捞起来了。时间太长容易变色，而且口感也不好。青豆焯水以后冲一下清水备用。第二是焯水时记得加入少量的盐。青豆在焯水时加入少量的盐，可以让果蔬保持在一个生理食盐水溶液中，从而减慢果蔬中溶性营养成分的扩散、减少营养的流失。焯过盐水的青豆能很好地保持翠绿状态，经得起上锅翻炒的几经折腾，还能避免青豆口感发涩的情况，这小小动作就像给青豆上了重重保险，为何不做呢？ 三、青豆最佳的炒制时间 除了炒制前的准备，这炒制过程中的时间把握也是很重要的，很多人心中没底，时间短怕青豆不熟，时间太长又怕口感不好，其实经过焯过水以后的青豆，只需炒制3-5分钟便可以了。记好以后，下面分别介绍一道很好下饭的家常菜，和一道不用下饭菜的营养焖饭。 四、青豆芽菜炒肉末 食材准备青豆150g、芽菜100g（此芽菜不是广东叫法的“芽菜”，它是四川宜宾的特产，是传统酱腌菜）、肉末100g、小米椒适量（不喜辣请忽略）、生姜、蒜头、蚝油、生抽、白砂糖、鸡精 做法1、青豆焯水。烧开一锅水，下青豆，下1勺盐，煮至2分钟捞起，然后冲凉水晾干备用。2、小米椒切小段、姜

青豆怎么炒

（2）拿油炒，撒点盐 （3）青豆红烧肉沫 （4）凉拌青豆 （5）像做豆浆那样，榨成豆汁，放了糖煮来喝。 （6）青豆用盐水烫熟,虾仁切双飞.姜丝爆香,下虾仁炒下放酒盐少许酱油,加青豆即成.:双飞就是一种刀法,让虾仁能卷起来,大家都会的. （7）干青豆三百克，鸡蛋二个(取蛋黄)面粉五十克，精盐，味精，辣叔粉，五香粉各适量，清油一千克，把青豆用热水洗净加入调料加入蛋黄拌均，投入面粉让每 个青豆充分的裹上面粉即可注要每个青豆全是散开的不要粘在一起，然后油锅置火。到入清油，烧六层热下青豆慢慢的炸至青豆酥脆为宜，兄弟可以试着做一下，这一种做法小孩子廷喜欢 吃的，，，，。 （8）青豆加水浸泡半小时以上，洗净后放锅中加水煮熟，倒出过冷水至凉后放入冷藏室接冰为好，取出用水解冻，起锅放入清油烧至六层热下青豆炸酥后加点爱吃的口味即可。 （9）青豆牛肉末 （10） 【原料】 新鲜青豆750克，熟花生油125克，白糖200克。 【做法】 将青豆去壳煮烂，制成豆泥，并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入豆泥，不断用手勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油)，待炒至豆泥水分全干时，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出锅即成。 （11）　此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素，有利下奶。 　　原料　　猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜100克，植物油15克，酱油10克，甜面酱、白糖各5克，姜片2克。 　　制作　　1、猪肉洗净，切成小丁；青豆洗净；胡萝卜、豆腐干洗净，均分别切小丁。 　　2、炒锅上火，放油烧热，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至变色，加青豆、胡萝卜丁，炒至快熟时，放豆腐干，加甜面酱、酱油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。 　　3、旺火快炒菜时，如嫌太干，可略加水炒至熟。 　　特点　　色泽美观，咸香适口。

冰箱里拿出来的青豆怎么做才好吃?

番茄焖青豆材料主料番茄150克，豌豆300克，辅料火腿肠50克，调料盐3克，胡椒粉1克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。 做法1.番茄入沸水烫过撕皮切丁;火腿肠切成丁。2.锅内放油烧到六七成热时，下豌豆略炒，加适量清水、盐和白糖，烧开后，用中火煮至青豆松软汁少时，放番茄丁、火腿肠丁合炒，用鸡精、胡椒粉调味即可。 青豆土豆烧牛腩材料姜，牛腩，土豆，青豆，葱，老抽，蚝油，胡椒粉少许，鸡精，盐，糖，酱油，番茄酱。 做法1.材料准备~2.先把土豆炸一下~3.然后让如葱姜爆锅后再放入青豆~4.放入煮熟的牛腩~5.放盐，糖，酱油，老抽，鸡精，少许胡椒粉和蚝油~6.放入番茄酱(临时决定做成酸甜口的).7.然后加水，盖锅盖继续小火炖半个小时左右~8.收汁出锅~ 蘑菇青豆炒材料鸡腿蘑菇，豌豆，胡萝卜，里脊肉，姜，盐，生抽，淀粉，胡椒粉。 做法1.鸡腿蘑菇去根蒂，放入淀粉水中浸泡10分钟之后，再用清水冲洗干净，切片 新鲜豌豆洗净，热水焯烫2分钟，冷水过凉，控干水 胡萝卜洗净去皮，切成三角片 里脊肉洗净，切细丝，用少许干淀粉和生抽抓一下2.锅内放入少许油，烧热，放入胡椒粉、姜丝和少许生抽爆出香味，之后放入抓好的里脊肉丝，翻炒至变色，再放入胡萝卜片和蘑菇片，翻炒，至软，放入豌豆，少许盐，翻炒均匀出锅，即可。 青豆干丁材料大溪豆干150公克，豆仁60公克，蒜末30公克，盐5公克，酱油15cc，香油10cc，白胡椒5公克。 做法1.取锅煮水至滚沸，先将青豆以滚水氽烫，捞起沥干水分;再用同锅水氽烫大溪豆干，捞起沥干备用。2.将作法1的豆干切丁，与作法1的青豆及所有调味料拌匀入味即可。 鱼香酥青豆材料主料青豌豆250克，泡辣椒4只，姜，葱，蒜各适量，白糖，酱油各1茶匙，香油，醋各少许。 做法豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱切成细花。将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。烧热锅，下油烧至六成熟时，下豌豆，炸至豌豆酥脆时，捞入碟内晾凉，然后淋上调好的味汁即可。 青豆的制作方法包括青豆虾仁材料材料基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)调料油(5汤匙)、料酒(13汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(12汤匙)、生粉(1汤匙)。做法1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳。2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加15汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。3、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。4、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。5、再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加13汤匙料酒再炒1分钟。6、，加12汤匙鸡粉、13汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。

青豆怎么做好吃有营养？

主料 日本豆腐 500克 虾仁 适量 青豆 适量 辅料 生抽 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 水淀粉 适量 步骤 1.将日本豆腐切成一至两厘米厚的块，装盘备用。在每一块豆腐表面摆上一只虾仁，放上一颗青豆点缀。 2.锅中准备好热水，将装好盘的玉子虾仁放入锅中，撒少许盐，盖上锅盖隔水蒸6分钟左右。 3.蒸好后，准备一个小碗，把蒸玉子虾仁时多出的原汁倒入碗内备用，随后再将原汁倒入锅中，加适量生抽，倒入水淀粉，拌至原汁形成薄薄的芡汁，再撒上胡椒粉调味。 4.把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上，就可以慢慢品尝了。

老了的青豆怎么做好吃

主料淡菜250克 辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量罗勒叶香料适量白糖适量鸡精适量生姜适量大蒜适量青豆适量生粉适量芝麻油适量 步骤 爆炒淡菜甜青豆的做法步骤11.淡菜洗净 爆炒淡菜甜青豆的做法步骤22.青豆 爆炒淡菜甜青豆的做法步骤33.准备调料 爆炒淡菜甜青豆的做法步骤44.锅内水烧开加入适量盐倒入青豆绰水后过冷水待用。 爆炒淡菜甜青豆的做法步骤55.锅内加入生姜片水大火烧开加入淡菜倒入料酒绰水后捞起 爆炒淡菜甜青豆的做法步骤66.另起油锅，7分热下入淡菜煎至颜色变微黄捞起 爆炒淡菜甜青豆的做法步骤77.用生抽，老抽，白糖，鸡精，罗勒叶香，生粉料调成酱汁 爆炒淡菜甜青豆的做法步骤88.油锅7分热，下入生姜片，大蒜片，葱花爆香 爆炒淡菜甜青豆的做法步骤99.淡菜和青豆一起倒入 爆炒淡菜甜青豆的做法步骤1010.加入盐 爆炒淡菜甜青豆的做法步骤1111.加入料酒 爆炒淡菜甜青豆的做法步骤1212.倒入酱汁翻炒均匀 爆炒淡菜甜青豆的做法步骤1313.加入适量芝麻油翻炒均匀出锅

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。