泥鳅怎么做好吃,泥鳅怎么煮好吃
今天给各位分享泥鳅怎么做好吃的知识，其中也会对泥鳅怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
泥鳅怎样做才好吃呢？
我在网上看到了这样一条消息，泥鳅怎样做才好吃？其实泥鳅的做法也很简单，先将泥鳅处理好清洗干净，一斤泥鳅差不多要半斤生姜，少许干辣椒热锅倒入油，将泥鳅下锅煎一遍捞出。用一点猪油融化，再倒入菜籽油，加入生姜，干辣椒炒香，放入泥鳅继续煎，加入盐，辣椒酱，蚝油，生抽，倒一罐啤酒和少许清水小火烧30分钟即可。 一、泥鳅的简单做法 先准备一些用料，准备泥鳅，蒜，干红辣椒二只，油、盐、甜酒适量。锅里要烧好水，倒进泥鳅盆里，烫死后，用剪刀刺开肚子，洗净沥干。将大蒜洗干净，斜刀切寸段，干红辣椒切粗丝。然后锅里上油，热锅冷油，放入泥鳅中火慢煎，一面煎透带黄色透色香味，翻过来煎另一面。煎锅的油半掩住泥鳅，如此煎至两面焦黄，里面也煎透，加开水至淹住泥鳅，加一勺甜酒，盐，大火烧开后放进蒜苗，继续大火5分钟，放点生抽，收干汤汁时点点醋，关火起锅，装盘上桌。这道菜的特点，泥鳅已经煎酥了，不用吐刺，极鲜极香，原滋原味，下酒餐上的硬菜。 二、泥鳅营养价值及功效 它是一种非常特殊的鱼，很多人都喜欢吃泥鳅，这是因为泥鳅肉质比较嫩，而且味道也非常鲜美。除了上述原因外，泥鳅的营养价值也不少，比如泥鳅可以改善贫血，肾虚，阳气不足等症状，还可以起到清热解暑、辅助治疗慢性肝炎和防止动脉硬化的作用。中医学认为，你就是滋补佳品，特别适合男性，对肾虚有显著疗效。泥鳅还可以增强免疫力，泥鳅中含有很多的蛋白质，这些蛋白质对增强自身的体力、增强免疫力都非常有好处。所以泥鳅是营养丰富的物质，经常食用泥鳅，对身体还是有一些好处。
怎么做泥鳅鱼好吃
最好烧重一点
泥鳅的做法有哪几种?
第一种红烧泥鳅 做法 1、准备一些泥鳅，辣椒，蒜，酱油，蚝油，盐，米酒，面粉，盐。 2、先把泥鳅去头去内脏洗干净、辣椒切小段、蒜拍末、面粉中加盐、兑水调成面粉液备用。 3、将泥鳅放入面粉液中沾上面粉液，然后锅中放油烧开，烧开后把粘好面粉的泥鳅放进油锅炸，炸好后捞出。 4、锅中放入蒜末、辣椒段爆香，接着把炸好的泥鳅放油，再加入盐、酱油、蚝油、米酒和适量的水，开小火慢焖8分钟，焖好后即可装盘出锅。 第二种泥鳅炖豆腐 做法 1、准备、豆腐、葱、姜、米酒、辣椒、盐、油。 2、将泥鳅去头去内脏洗干净、豆腐切成小块、葱切段、姜切片、辣椒切丝备用。 3、锅中放油放入泥鳅煎至两面金黄，煎好后盛出放入砂锅，接着放入姜、辣椒，豆腐块，盐、适量的水开小火慢炖10分钟，炖好后撒上葱段即可完成啦。
泥鳅怎么煮好吃
泥鳅可以做干烧泥鳅、泥鳅汤、焖炖泥鳅等。一、干烧泥鳅泥鳅10条、油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、干辣椒适量、姜适量、花椒粒1克、料酒适量。将泥鳅洗净用盐、料酒腌10分钟。热锅凉油，泥鳅煎两面金黄捞起。锅底留底油，加葱姜蒜、花椒粒炒香味。下泥鳅，加水、料酒、生抽、老抽和盐翻炒1分钟即可。 一、干烧泥鳅 1、准备食材泥鳅10条、油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、干辣椒适量、姜10克、花椒粒1克、料酒15克。 2、将泥鳅洗净用盐和料酒拌均匀，腌制10分钟。 3、热锅凉油，下泥鳅煎至两面金黄色捞起。 4、锅底留底油，加葱姜蒜、辣皮子、花椒粒炒出香味。 5、下泥鳅，加水、料酒、生抽、老抽和盐翻炒1分钟即可。 二、泥鳅汤 1、准备食材泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐适量、料酒适量。 2、锅中倒油炒一下泥鳅去腥味，加姜蒜料酒炒香。 3、倒入砂锅里加2碗水大火烧开。 4、中小火炖30分钟熬出汤汁变白出香味，出锅撒点盐即可。 三、焖炖泥鳅 1、准备食材泥鳅鱼500克、植物油一勺、辣椒适量、黄豆酱一勺、料酒适量、大蒜适量。 2、泥鳅鱼洗干净，不过活鱼很难弄得，先撒点盐，让它吐沫子把内脏清空，在切段，烧开水焯一下泥鳅鱼。 3、热油炒大蒜辣椒爆出香味，黄豆酱爆炒一下。 4、接着放泥鳅，不停地翻炒，炒5分钟组员即可。
泥鳅鱼怎么做才好吃呢?
你好 泥鳅鱼的做法很多，今天分享一道泥鳅鱼的懒人做法，泥鳅鱼酱香味浓，鲜嫩入味下饭，之所以说是懒人做法，就是做泥鳅鱼不用去内脏，泥鳅比较滑，身体表面有一层粘膜，宰杀不易，买的泥鳅鱼肚子里有籽，如果去除内脏，鱼子就会一起扔掉，怪可惜的，怎样不用去除泥鳅鱼内脏，而且还要吃的营养卫生？下面一起看看我是怎样做的这道菜肴 【酱焖泥鳅鱼】所需材料泥鳅鱼1斤、香菜1棵、黄豆酱100克、油、盐适量、葱1段、姜1块、干辣椒3-4个、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、 做法步骤 1.小时候家里做泥鳅鱼一般都不会去内脏，把泥鳅鱼放到清水中，淋入少许植物油，养1天1夜，而且要保持水的清洁，让泥鳅鱼把肚子里面的脏东西给吐掉，吐干净。 2.泥鳅鱼经过吐泥后，放到一个有盖的容器里面，加入1-2汤匙盐，盖上盖子，大概四五分钟过去，泥鳅就不动弹了，泥鳅鱼就被杀死了。这样既保持了泥鳅的外观完好无损，又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。 3.把泥鳅鱼捞出来，放到盆内，加入1汤匙盐，搓洗一下，泥鳅鱼表面的粘液就洗干净了，再投洗一遍，沥净水分，就可以用来烧菜了。 4.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，干辣椒，爆香。 5.下入黄豆酱小火炒制，炒出酱香味。如果黄豆酱比较干，炒之前，把黄豆酱加少许水，搅匀，稀释一下再炒，黄豆酱比较干，炒制时容易糊锅底。 6.下入泥鳅鱼，再淋入热水，水量和泥鳅鱼平齐就可以了，加入生抽，红烧酱油调颜色，再加入白糖，料酒，大火烧开，转小火烧制10几分钟。 7.待烧制剩少许汤汁时，改大火收汁，关火，盛出装盘，撒上香菜段就可以了。一盘酱香味浓，鲜香下饭的泥鳅鱼就做好了。 望采纳祝你好运
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。