炸油条为什么要两根面合在一起炸,为什么油条要两根在一起炸？

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油条为什么要两根一起炸？

油条为什么要两根一起炸？

炸油条的时候，为何要两根一起炸呢？

油条为什么要两根一起炸？

油条为啥要两根一起炸？

油条作为中国传统美食之一，是人们早早食用的好选择。在河的南北都能看到。然而，在一些地方它被称为“油果”，在一些地方被称为“天罗地网”。不管怎么称呼，油条都是到处流行的小吃。虽然名字不同，长度略有不同，但我们都应该注意一个有趣的现象。传统的油条是靠在一起炸的。 这是有原因的。如果你试过自己做油条，你会发现一根油条可以在锅下炸，虽然也可以炸，但膨胀状态不好。一根油条只会膨胀一点然后停止，所以油条尝起来不那么脆。和两根油条交织在一起煎，可以扩大更多。 这是因为，当油棒放入锅中时，油棒中的化学反应产生的气体使油棒膨胀，但外皮的膨胀范围有限，因为它与高温接触，很快就定型。当两个油条包在一起时，接触部分不会受到高温油炸的影响，并会继续向外膨胀，这样可以更加蓬松，油条会更加酥脆可口。 如今，两根缠绕的油条形象，已经在人们心目中根深蒂固。最近很流行的网红意大利面，也丝毫动摇不了经典的中国油条在人们心目中的地位。两根油条缠在一起还有一个妙用，那就是用来分享！不过油条虽然好吃，也不能贪吃，因为它也是不健康的食品，适当的吃一点就好。

炸油条的时候，为何要两根一起炸呢？

油条为什么要两根一起炸？

油条为什么要两根一起炸？

两根扭在一起炸，是因单根炸不容易膨胀！在高油温下，单跟油的表面迅速定型，来不及膨胀。而两根油条一起，中间柔软面未马上接触油，可以不断向外膨胀变大，油条就会蓬松。受膨胀效果的影响，口感也有差别。单根膨胀不佳后变硬，影响口感，三根芯实，费牙口，所以两根一起炸效果最好。

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