韭菜盒子的做法,韭菜盒子的做法！！
今天给各位分享韭菜盒子的做法的知识，其中也会对韭菜盒子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
韭菜盒子的正宗做法是什么？
韭菜盒子的正宗做法 主料面粉300克， 韭菜300克。 辅料鸡蛋一个， 调料适量。 1、将300克韭菜清洗干净，控水备用。 2、准备好300克面粉、一个鸡蛋。 3、把面粉的三分之一用开水和成面絮。 4、然后用冷水将面和成光滑软一点的面团醒着，千万不要硬了。 5、一个鸡蛋打散，锅烧热放油（可以多放些馅里就不用再放油了），把鸡蛋炒熟，边翻炒边将鸡蛋搅成小碎块。 6、韭菜切碎，将鸡蛋碎和韭菜充分的拌匀（这样韭菜不会出水）然后再加入调料（五香粉、蚝油、盐、少许酱油）。 7、将醒好的面团揉匀，切成比饺子剂子稍大些的剂子，擀成饺子皮状。 8、把馅均匀的铺在皮的一半处对折按严实捏紧。 9、平底锅加热放底油将包好的韭菜盒子放入锅中，慢火烙至两面金黄熟透即可出锅。 10、这款韭菜盒子鲜香可口，软而筋道，沾上可口的蘸料就是香，特别好吃。
正宗韭菜盒子的做法
韭菜盒子的做法如下 主料面粉300克、开水120克、冷水65克 辅料油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克 1、面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状。 2、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。 3、韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀。 4、锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。 5、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀。 6、揉好的面团擀成长条后切成小剂子，将小剂擀成圆形，包入馅料，上下对折，边缘捏紧，再捏出花边。 7、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。 8、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水，盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。 9、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色。 10、韭菜盒子的成品图如下。
韭菜盒子的做法
韭菜盒子的做法如下 主料面粉300克、开水120克、冷水65克 辅料油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克 1、面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状。 2、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。 3、韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀。 4、锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。 5、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀。 6、揉好的面团擀成长条后切成小剂子，将小剂擀成圆形，包入馅料，上下对折，边缘捏紧，再捏出花边。 7、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。 8、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水，盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。 9、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色。 10、韭菜盒子的成品图如下。
韭菜盒子怎么做才好吃？怎么做到又香又脆？
韭菜盒子有肉馅儿的和素馅儿的，肉馅儿的就是韭菜、猪肉和面粉相搭配，素馅儿的就是韭菜、鸡蛋和面粉相搭配。相比于馅儿料，素馅的韭菜盒子，不肥腻，更受大家欢迎。 韭菜盒子除了馅儿料要处理的香又嫩，包盒子的面皮儿也是需要处理得当，不然出锅后的盒子皮又硬又干，不好吃。今天又家小厨房在节省时间的情况下，不发面不烫面，轻松做一锅，皮儿又薄又软的韭菜盒子，凉凉后也特别好吃。 韭菜盒子的家常做法 所需食材普通面粉、韭菜、鸡蛋、豆腐、粉条、花椒、五香粉、盐、蚝油、植物油。 具体步骤 一、准备普通面粉，再准备适量的温水50°左右（稍稍有点烫手就可以），将温水分次倒入面粉中搅成面絮状，不要有干面粉，我们这个面团是需要和的软一点，我的经验是面絮的疙瘩越大揉出来的面团就比较软，揉好面团，盖盖醒个2-3分钟揉光，再醒15分钟左右。 一、醒面的时间空档，我们将韭菜洗净，切成小寸段；粉条热水泡软5-8分钟左右，也切成小段；北豆腐切小丁块，豆腐和粉条是我根据我自己的喜好搭配的。 二、锅里热油，油量稍稍大些，放几粒花椒爆香后捞出，再将鸡蛋打入碗里搅散下锅炒熟，连带锅里的油和鸡蛋一并盛出来。一会要用这个花椒爆香的油和鸡蛋拌馅料。 我喜欢吃炒的老一些的鸡蛋，所以会稍稍上点颜色，如果你不喜欢那就炒的嫩一点。 三、准备一个大的容器，将韭菜、粉条、豆腐、熟鸡蛋、蚝油、五香粉一并放入，搅拌均匀，盐要等你包的时候再放少许，蚝油本自带咸度的。 四、醒好的面揉成长条，切分成大小均匀的剂子，再揉成小面团。取一个面团用擀面杖擀薄，再将馅儿料舀一勺放置一边，整理平整，将另一边空白的面皮折回来对边捏紧。 五、平底锅电饼铛刷油，锅底热后放入包好的韭菜盒子，中小火烙至两面金黄上色，中途锅底没有要填补一些。烙的时候要记得盖盖，这样熟得更快，表皮也会更加柔软。 成品 制作韭菜盒子小要点 1、炒鸡蛋时候油量稍稍大些，爆香花椒后再炒鸡蛋，鸡蛋会更加香味十足，鸡蛋和锅底的油一定拌馅儿，这样我们再馅儿上就不再补充香油了，一举两得。 2、和面不用开水，不用凉水，记得要用稍稍有点烫手的热水，温度约50°，热水和面兼具了冷水和开水的两个优点，一是热水和面，烙出的菜盒子就算凉凉了，表皮都不会发硬；二是热水和面，面团的伸展性非常好，可以擀得很薄很薄依旧很有筋性。 3、烙韭菜盒子，锅底的油不能少，勤烙勤补油。
韭菜盒子怎么做？
做韭菜的用料也是非常简单的。用的食材有，小麦普通面粉400克，温水200克，如果想吃更软和些的，可以用开水汤面哦。然后就是韭菜，鸡蛋，耗油，盐，芝麻油，十三香（可不加），因为馅包的有多有少，所以韭菜鸡蛋的量，按个人喜好而定哦。下面就说说简单的做法步骤吧！ 1，做韭菜盒子一般用温水和面，或者一半开水烫面和一半凉水，在或者更软和些的就是开水汤面。这个按各人牙口喜欢来选择。我做的是温水和面。面粉400克，加一汤匙盐增加面粉的筋性，然后用200克温水，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。然后盖上盖子，防止风干，醒面30分钟。 2，韭菜洗净切末，先加芝麻油拌匀，开包的时候，再提前调馅，这样可以防止韭菜出水。然后加入适量盐，耗油，十三香拌匀。鸡蛋花要提前炒好放凉。 3，我包的有点大，差不多是大肉包子那么大的剂子。擀皮的时候，不建议擀的太薄，要不然烙的时候，容易爆开，露馅即不好看也不好吃哦。 4，包的时候，先对折包个半圆，然后在像编绳子一样，收个边，新手的话，也可以不收，直接包个月牙形状就行。 5，电饼铛预热，锅底刷一层油，放上韭菜盒子，韭菜盒子上面也轻轻刷一层凉油，目的是吃的时候，即使凉了，也不会太硬。 6，烙到底部金黄时，翻面，煎至两面都金黄的时候，就可以出锅开吃了，大概用了七八分钟左右，韭菜鸡蛋的好熟。不放心的话，可以先尝一尝。 7，这样做的韭菜盒子香软又筋硬，一口下去吃了还想吃。 小贴士 如果你的肠胃实在消化不好死面的，那就做成发面的。这样吃的时候，好消化。电饼铛开中火就行。很快的做这个。上班族可以晚上提前和好面，早上直接包开烙，也是比较省时的。和好的面放冰箱冷藏就行了，用保鲜膜包好。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。