蛋白质的结构层次是什么,蛋白质的结构有几级，有什么区别？

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蛋白质的结构有几级，有什么区别？

蛋白质的四级结构

简述蛋白质一、二、三、四级结构基本概念及各结构层次间的内在关系

结构的基本概念 1、一级结构氨基酸排列顺序； 2、二级结构指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕的方式。 二级结构主要有α-螺旋、β-折叠、β-转角.常见的二级结构有α-螺旋和β-折叠。 二级结构是通过骨架上的羰基和酰胺基团之间形成的氢键维持的,氢键是稳定二级结构的主要作用力。 3、三级结构蛋白质分子处于它的天然折叠状态的三维构象。 三级结构是在二级结构的基础上进一步盘绕,折叠形成的，指一条多肽链在二级结构的基础上,进一步盘绕,折叠,从而产生特定的空间结构。 三级结构主要是靠氨基酸侧链之间的疏水相互作用,氢键,范德华力和静电作用维持的. 4、四级结构在体内有许多蛋白质含有2条或2条以上多肽链,才能全面地执行功能.没一条多肽链都有其完完整的三级结构,称为亚基（subunit）。 亚基与亚基之间呈特定的三维空间分布,并以非共价键相链接,这种蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用,称为蛋白质的四级结构 。 结构层次之间的关系 蛋白质的空间结构取决于它的一级结构，多肽离岸主链上的氨基酸排列顺序包含了形成复杂的三维结构（即正确的空间结构）所需要的全部信息 扩展资料 蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊（ruǎn)”。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合连成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基（-R）不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。 蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。除了遗传密码所编码的20种基本氨基酸，在蛋白质中，某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化，从而对蛋白质进行激活或调控。 多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。合成多肽的细胞器是细胞质中糙面型内质网上的核糖体。蛋白质的不同在于其氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链空间结构的不同。 食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后，合成人体所需蛋白质，新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。 ，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。蛋白质又分为完全蛋白质和不完全蛋白质。 富含必需氨基酸，品质优良的蛋白质统称完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质，植物中的大豆亦含有完全蛋白质。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白质称不完全蛋白质，如谷、麦类、玉米所含的蛋白质和动物皮骨中的明胶等。 参考资料蛋白质（生命的物质基础）_百度百科

蛋白质结构层次是怎样区分的？

蛋白质的四级结构

蛋白质的结构层次区分

蛋白质的结构层次一级结构、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构.。 1、一级结构即蛋白质的共价结构或平面结构，核心内容就是aa的排列顺序，它的改变涉及到蛋白质共价键的破坏和重建。 一级结构的全部内容包括肽链的个数、aa的顺序、二硫键的位置、非aa成分。 2、二级结构的定义肽链主干在空间的走向。主干指的是肽平面与α-C构成的链子， 2.1二级结构的内容空间走向以及维持这种走向的力量氢键和R基团的影响（离子键、疏水键、空间障碍等） 2.2二级结构的描述ф角肽平面绕N-Cα单键旋转的角度 ψ角肽平面绕Cα-C羧基单键旋转的角度，至于+-方向的规定，0度角的规定太复杂，不作要求。 这样，一个肽平面的空间位置可以被2个二面角来确定，如果每个肽链的两个二面角（ф，ψ）都相同，则构成了规则的空间走向，所以可以用（ф，ψ）来描述肽链的二级结构。 3、超二级结构空间相邻的几个2级结构形成的更复杂的结构，其类型有 1、左手超螺旋3根α-右手螺旋拧到一起形成一个左手超螺旋，如头发中的角蛋白， 2、右手超螺旋3根左手螺旋拧到一起形成一个右手超螺旋，如胶原蛋白， 3、αα相邻的2根α-右手螺旋拧到一起形成一个左手超螺旋， 4、β×β一个连接链连着2个β折叠，平行式，这个连接链可以很长。 5、βαβ3段β折叠和2段α螺旋相间形成， 6、βββ以2段U-型回折连接着的3段β折叠，反平行式。 4.、结构域长肽链（多于150个aa），在二级结构的基础上通过多次折叠，在空间上形成一些半独立的球状结构，叫结构域，它是三级结构的一部分，结构域之间靠无规卷曲连接。也就是说将三级结构拆开后看到的结构。. 5、三级结构即蛋白质的三维结构、构象，指其中所有原子的空间排布，是结构域再经过卷曲和折叠后形成的。如果蛋白质是单条肽链，则三级结构就是它的最高级结构，三级结构由二硫键和次级键（氢键、疏水键、离子键、范德华力）维持。P99是肌红蛋白的三级结构。 6、四级结构多条肽链通过非共价键（氢键、疏水键、离子键、范德华力）形成的聚合体的结构就是四级结构，注意，由二硫键连接的几条肽链不具有四级结构。每条肽链都有自己的三级结构，称为亚基或亚单位，一般情况下，具有四级结构的蛋白质含有的肽链不会太多，故称这类蛋白质为寡聚蛋白，如寡聚酶等。

蛋白质的结构和功能是什么？

蛋白质的结构和功能如下 1、蛋白质四级结构。 ⑴一级结构指形成肽链的氨基酸序列，即氨基酸残基的排列顺序。 ⑵二级结构多肽链盘绕形成规律性结构。 ⑶三级结构多肽链三维构象，在二级结构基础上，进一步折叠成复杂分子结构。 ⑷四级结构数条完整三级结构多肽链连接而成聚合体结构。 2、蛋白质功能。 （1）调节渗透压调节组织液和血浆间水分不断进行交换以维持平衡。 （2）修补和构成身体组织人体的许多组织主要由蛋白质构成。受到损伤后，组织修复也需要蛋白质。 （3）构成生理活性组织激素、酶以及抗体等多数由蛋白质构成的。 （4）供给能量蛋白质可以分解产生能量。 （5）催化功能许多酶的主要成分为蛋白质，催化生物体各类化学反应。 （6）信息交流细胞对外界刺激产生相应作用的受体为蛋白质，从而起到信息交流作用。 （7）免疫功能人体存在许多免疫球蛋白，如IgA、IgG、IgM等。 （8）维持酸碱平衡蛋白质具有两性电离性质，根据ph值变化选择释放或吸收氢离子。 （9）物质运输细胞膜上蛋白质载体具有物质运输功能。

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