保定特色美食,保定的特色美食是什么

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保定的特色美食是什么

碗肉 河北省保定市唐县的名吃，其他地区很难吃得到。碗肉的特色之处煎饼软糯可口，汤汁浓郁香辣，搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味的羊杂，那味道会让你回味无穷、唇齿留香。尤其是在寒风凛冽的时候，滚烫的味道会让你遍体生温，身心舒畅。 定兴棒子面 定兴县的棒子面饼又称棒子面饽饽、玉米面饼，以“圆如月、薄如纸”，干甜香碎著称，是至今其他地方没有而定兴仅有的独特产品之一。其主要原料是玉米面，和好面团后擀薄，下锅烙熟，烙棒子面饼只熥一面，特点是又脆又硬，吃的时候一般掰下形状大小相似的两块扣在一起，中间抹上酱放上一些蔬菜或熟食等。 白玉鸡脯 白玉鸡脯”是一款风味独特的河北传统名。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。相传此菜源于历史文化名城保定，由清末保定名厨所创。由于其选料考究，制作精细，故长期流行于保定及其周边地区。20世纪50年代，河北各地相继将此菜引入，并在用料及制作上不断做出改进，以使其色泽更加和谐，质地更加细腻，味道更加鲜美。 漕河驴肉火烧 驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，主要有起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉火烧和河北省沧州市的河间驴肉火烧。把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。在徐水县以及保定市的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。 手掰肠 定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足、沉溺其中。 定州焖子 定州焖子是河北定州最有名的特色小吃之一，精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子，看到那比常见的圆火腿还粗，还长的就会立马明白了，原来它其实就是一种肉食肠。

保定特色美食有哪些？

驴肉火烧 驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，主要有起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉火烧和河北省沧州市的河间驴肉火烧。把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

保定最著名的小吃是什么？

驴肉火烧、大慈阁酱菜、高碑店豆腐丝、马家老鸡铺卤煮鸡、义春楼白肉罩火烧。 1、驴肉火烧 驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。 据医书载驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。 2、大慈阁酱菜 大慈阁酱菜起源于南宋宝庆三年（公元1227年），清乾隆三十年（公元1765年），大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食，大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。 大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年（公元1227年）。清乾隆三十年（公元1765年），乾隆皇帝途经保定，因机缘际会，大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食。大慈阁酱菜为传统工艺酱制，做工精细、用料考究，其特点甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁。 3、高碑店豆腐丝 高碑店豆腐丝又名豆腐筋，高碑店位于保定至北京间的京广铁路线上。当火车来往高碑店时，就会有站台售货车或当地农民，在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝。 被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。相传，距今300年前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行，豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。 4、马家老鸡铺卤煮鸡 保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，扬名遐迩，脍炙人口，为地方名特产品之一。 两百年的历史风霜让马家老鸡铺清真卤煮鸡赢得了保定风味名吃的美誉。尽管今年八月才刚刚与“中华老字号”的评选擦肩而过，但如今的马家老鸡铺比邻“莲漪夏艳”的古莲花池，店面朴素干净，没有大张旗鼓的花哨装修，只一个百年老字号的金字招牌在静静的招徕着往来的人们，散发着其浓郁的历史沉香。 5、义春楼白肉罩火烧 白肉罩火烧，是河北保定的地方名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。 它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，真是让人回味无穷。它的营养价值更是值得一提，既含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，白肉罩火烧真是又解馋又健康的食品。 扩展资料 1、火烧所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。 不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。保定苏家金饼所用的火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺，吃起来也很有味道。 2、驴肉，一定要选渤海驴，肉质最好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里一定不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。 如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。，从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了。 参考资料来源百度百科保定驴肉火烧

保定小吃有哪些？

一、丽莲轩 电谷KTV对着的那个胡同进去，两个舒心旅馆中间夹着的那个胡同，上面有一个大招牌 是繁体字。整个风格是一种古典的中国风。两层小阁楼 ,里面的菜很特色 很养生。而且菜名都很浪漫哦~ 老板娘人特别好，很会做生意。 二、寒舍格调餐厅 朝阳大街同美酒店一层北侧，朝阳大街与风帆路交叉口东南角，保百购物广场西南角。他们那里的特色菜是台湾卤肉，蒸咸鱼，板煎茄，价格也不是很贵，在40元左右，环境很适合情侣、情人约会 三、张扬的河马 华电路华电二校对面，主打各种广式甜品，价位适中。双皮奶和班戟都是保定第一家，非常值得一试。店里的装修也比较适合年轻人的品味，店名的来历是因为最早其店主是四个不靠谱青年，分别姓张、杨、何、马…… 四、2人世界 七一中路（军招西行100米路南)适合约会 华电的好多学生都去哦 五、奋斗1979主题餐厅 复兴东路世纪华庭商铺8号（名人国际 东行200米路北） 钢筋，水泥 构建的Loft餐厅. 是上来免费的柠檬水哦，可以续的，偶最喜欢柠檬的味道了。有了这个，就不用要什么喝的了，省钱了吧 直接上烤肉吧，店员说是火山石做成的锅，本来是白色的，浸了油就变成现在的黑色的了，烤肉不错哦 还有四碟美味小菜，幽雅中感受着原始美味 三五佳友，配上一杯美酒，享受着自己烤制的美食，感觉真是不错吃的火锅味道不错。因为喜欢他们的秘制牛肉，还单点了一份。服务员帮烤好送来。表扬下。。。。哈哈! 原总以为他们这里消费不底，实际看来还是蛮实惠的。 在总督署广场南边也有一家，是平房的建筑，装潢朴素、简洁。 六、十月（拾月）美食俱乐部 保定市天鹅西路世家金街26-27号，类似于欧洲的风格 七、玲珑小镇恒祥店 恒祥北大街288号（复兴路与恒祥大街十字路口南行100米路东，花神南侧）,装饰环境从温暖灯光下的壁画，到生机盎然的盆栽；从带有柔和线条的磨砂玻璃，到散发着书香气息的几盏吊灯。这些一下子就让舒缓安适的家的感觉盈满我心，真喜欢呐。上次在它们那吃的是酥肉火锅，肉，香而不腻；山药，入口即化，蘑菇，也是菌香四溢 百花店，百花影院 北行150米路西，阳光大街与东风路交叉口南行20米路西 八、布衣草棚风格餐厅 青年路青东巷183号（烧伤医院对面小巷），有人说老以为那是公共厕所（指的是外观，不要误会);有人说外面装饰很气质，但进入餐馆后，内部装饰比较令人失望，最主要的是风格没有把握好，欧式的风格中又夹杂着中式的饰物，味道在保定属于一般般吧。大家说法不一，好不好只能自己去鉴定了。 九、蜜之塘喜福会甜品 天鹅中路109号，天鹅路与翠园街交叉口西行20米路北，这里还有休息区，有各种杂志书籍，约上恋人或者带上闺蜜去这坐坐，是个非常不错的地方。不过进口食品的价位就相当高咯。偶尔奢侈一下，过一下品味生活也是可以的。 裕华路店，大慈阁小区门口，北国商场东行200米路北 十、史蒂芬咖啡 五四东路军校广场北侧，环境不错 十一、艾米甜品 五四路那约文化广场B-3号，2楼环境很好。适合随意坐坐。芝士没有太大特色，无功无过，小饼干非常不错，强烈推荐。 新天地店，新天地百货1楼（时代商厦对过，新华书店南侧）

河北保定美食有哪些？

保定最著名的小吃是驴肉火烧。 驴肉火烧驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。 驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。

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