粮食酿酒是物理变化还是化学变化,以粮食酿酒是什么变化，化学变
今天给各位分享粮食酿酒是物理变化还是化学变化的知识，其中也会对粮食酿酒是物理变化还是化学变化进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
以粮食为原料酿酒是利用什么化学变化？
粮食属于多糖的范畴.多糖经过化学水解转化为单糖葡萄糖.葡萄糖经过一系列的化学反应生成乙醇，乙醇即使酒的主要成分，这个过程是经过了一系列的的化学变化完成的。 因为酿酒是在利用粮食中所含的淀粉经过化学变化能产生乙醇这一化学性质。 杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。 杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇（乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃），在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。
以粮食为原料酿酒是物理变化还是化学变化？并简单说明理由！
以粮食为原料酿酒是化学变化。 由淀粉变为酒精 有新物质生成！
酒精燃烧是将什么能转化为什么能
化学能转化为光能和内能。 能量不会消失也不会灭亡，只会从一种形式转化为另一种形式，酒精本身还有能放出大量热量的化学能x0d在燃烧的过程中,酒精转化为了水和二氧化碳，放出了大量热量,温度升高,从而内能提升，所以能量由化学能转变成了内能。 化学能转化热能 可以通过核裂变使得熵值大量增加，进而产生大量热能传导出去。在核裂变过程中，不仅产生大量热能，还产生大量光能及机械能等。方法就是通过可燃物的燃烧，伴随着光能的也产生大量热能。 扩展资料 能量的形式可以用不同的方法来描述。热能是分子的无规则运动；重力能产生于分隔物体的相互吸引；储存在机械应力中的能量，则是由于分离的电行相互吸引的结果。 尽管各种能量的表现形式大不相同，，每种能量都能采用一种方法来测量，这样就能够搞清楚，有多少能量由一种形式转化为另一种形式。不论什么时候，一个地方或一种形式的能量减少了，另一个地方或另一种形式就会增加同样数量的能量。 在一个系统中不论发生渐变还是骤变，只要没有能量进入或者离开这个系统，那么系统内部各种能量立和将不发生变化。 ，能量确实可以从系统边界渗漏出去。特别是能量转换会导致产生热能，通过辐射和传导的方式泄漏出去。如通过发动机、电线、热水罐、我们的躯体和立体音响。 而且，当热在流体中传导或辐射时，激起的流动通常促发了热量的转移。尽管传导或辐射热能很少的材料可用来减少热能的损耗，但也无法完全避免热能的流失。 参考资料来源百度百科—能量转换
粮食经过发酵为什么会变成可以燃烧的液体酒精？ 他的原理是不是就跟沼气一个意思？废物经过腐烂发酵就可
你这是三个问题。 1、粮食经过发酵为什么会变成可以燃烧的液体酒精？是粮食中的淀粉类物质先在淀粉酶和糖化酶的作用下，水解为葡萄糖，再由酵母菌把糖转化为酒精。这个过程与酿酒的原理是一样的。 2、他的原理是不是就跟沼气一个意思？原理差不多。只不过在沼气发酵中，利用的微生物种类更多，产物也更复杂。沼气发酵与生产酒精一样，也是厌氧过程。在沼气中，有一半以上是可燃烧的甲烷，还有一些二氧化碳、氨气、硫化氢等气体。正是因为甲烷含量高，所以才能燃烧。在沼气发酵中，有两大类微生物在起作用，一类是产甲烷菌，一类不产甲烷。而且还有一些微生物可以把植物纤维也转化成糖类物质，用于微生物的生长和产生甲烷。而从沼气池中清理出的废料，也就像是腐烂了一样，如果称一下，你还会发现弄出来的东西比放进去的东西轻了一些，那些少的的重量，就是变成的气体。 3、废物经过腐烂发酵就可以变成燃烧的气体？不是的，不是所有的废物都可以用来发酵。发酵是微生物利用自身产生的酶，分解有机物为营养成分，供自己生长繁殖的过程。我们利用发酵产生我们所需要的东西（如酒精、沼气等），实际上是微生物在生长繁殖过程中产生的废物。绝大多数的微生物只能利用有机物和少量的无机盐，如粮食、植物茎叶、农作物秸杆等，无机废物是不能利用的。，还需要有合适的温度、水分、有氧或厌氧环境等。合适的原料（废弃物）、合适的条件，才能让合适的微生物产生我们需要的合适的产物。
用粮食酿酒是化学变化吗？
是化学变化。 粮食酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。 白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般可高达60度以上。直接将粮食（大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等）加复合增香型高产酒曲。 扩展资料从反应物和生成物的种类及数量进行划分，可以把化学变化分为四种基本反应类型化合反应、分解反应、置换反应和复分解反应。 （1）化合反应S+O2=点燃=SO2； （2）分解反应2H2O=通电=2H2↑+O2↑； （3）置换反应H2+CuO=高温=Cu+H2O； （4）复分解反应HCl+AgNO3=AgCl↓+HNO3。 物质发生变化时生成其他物质的变化。 例如木条燃烧，铁生锈，食物腐烂。 化学变化在生成新物质的，时常伴随着一些反应现象，表现为颜色改变，放出气体，生成沉淀等，化学变化不但生成其他物质，而且伴随着能量的变化。 参考资料来源百度百科-酿酒
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。