老北京疙瘩汤有哪些材料,怎样做疙瘩汤

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怎样做三鲜疙瘩汤不浑汤

主料 普通面粉 150g 西红柿 1个 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 水 适量 黑木耳 适量 火腿肠 1根 清水 150g 步骤 1.三鲜面疙瘩就这几样材料。 2.普通面粉倒入小盆中。 3.加1勺盐 4.加适量清水和面。 5.面粉和到无颗粒且比较稀稠即可。 6.大火锅加热。 7.倒入西红柿煸炒。 8.加入黑木耳煸软。 9.倒入适量清水烧开。 10.开中小火，用小调羹沿盆壁擀细条，滑入水中。 11.等面糊稍凝固后，用锅铲轻轻地从锅底铲一圈，避免钯锅。 12.加1小勺盐，大火烧开。 13.鸡蛋打散。 14.水开后，倒入蛋液。 15.丢入火腿肠。 16.撒点葱花，关火；三鲜面疙瘩就做好了。

不混汤的疙瘩汤怎样做

主料 面粉适量 清水适量 大葱一颗 金针菇适量 胡萝卜一根 鸡蛋一颗 玉米油 圆孔笊篱 清爽不混汤的疙瘩汤（厨师都在用方法）的做法步骤 1. 准备材料，胡萝卜切丁，金针菇洗净切段。 2. 拿一个大碗，先倒入少量水，然后一边倒入面粉，一边拿筷子搅拌，厚了加水，稀了加面，大家自己掌握量哦 3. 用筷子捞起，会缓慢滴落大概就可以了。滴落下去的面滴不会一下子融入面糊里，而是稍有停留。 4. 炒锅加油，放葱花爆香，加胡萝卜，金针菇清炒一下，添水，水尽量一次添够哦。 5. 水开锅后，中火，让其保持小沸腾状态，我们拿圆孔笊篱，把面糊到在圆孔笊篱上，在锅上方，让它滴落进去就可以了，一边滴，一边那勺子搅拌一下锅底，以防黏连哦。 6. 图中我拿的是给女儿做辅食用的圆孔工具代替的笊篱 7. 面滴完后，我们加一点点水鸡蛋打散，顺着锅转圈倒入用勺子划散，加盐，撒点小葱花，完成。 8. 女儿很喜欢吃的，嫩滑，劲道。 小贴士 1.面糊的厚度要掌握，太稀了入水会散掉不成型。太厚就会滴落的比较慢。想吃着劲道点就稍厚一点，软嫩一点就稍稀一点，不能太稀哦。2.金针菇还有一个称号叫聪明菇哦，胡萝卜可以补充维生素对眼睛也好。大人小孩吃了都健康。

最简单的面疙瘩汤怎么做如何做

主料 面粉 辅料 鸡蛋 大白菜 虾皮 葱花 面疙瘩汤的做法步骤 1. 鸡蛋和面粉里加入适量清水，用筷子朝一个方向搅成面糊，醒二十分钟 2. 锅内烧开水，调小火，将面糊依着锅边轻轻倒入，成形后用勺轻搅锅底避免糊锅 3. 中火将面糊煮开，二分钟后放入虾皮，一勺盐，小半勺鸡精起锅时放放大白菜及葱花！

做面疙瘩汤最方便的方法

主料 面粉适量 辅料萝卜适量 熟花生米适量 配料食油适量 精盐适量 干贝适量 小葱适量 生姜适量 面疙瘩汤的做法步骤 1 萝卜洗净，切细丝。 2 干贝提前泡发，去筋皮。 3 熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。 4 锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。 5 放入萝卜丝、花生碎翻炒。 6 加入清水，倒入干贝，开大火。 7 用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。 8 锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。 水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。

家常面疙瘩汤的做法，家常面疙瘩汤怎么做好吃，家常面

家常面疙瘩汤的做法 1. 土豆切小丁,泡水里备用（防止氧化变黑） 2. 胡萝卜、洋葱切小丁，番茄切小块，香菜切碎（把香菜拧成一小撮会比较容易切），鸡蛋打散 3. 因为番茄比较酸 不建议使用裸铸铁锅，如果是耐酸碱的珐琅铸铁锅就没问题了。锅里放少许菜油，中火炒香洋葱丁，炒到洋葱稍变金黄，倒入胡萝卜丁，略翻炒（胡萝卜素是脂溶性的，溶在油脂里易于吸收。） 4. 加入番茄，倒入稍没过番茄的水，（疙瘩汤的浓稠度 可通过加水调节），沸腾后，中火加盖，煮15分钟左右 5. 等煮汤头的空档，可以制作面疙瘩，面粉里每次加少量水 ，搅出面疙瘩，备用 6. 汤头煮了15分钟后，加入土豆丁，用盐和黑胡椒调味，再煮3-5分钟 7. 倒入面疙瘩，用筷子拨散 8. 面疙瘩煮熟后，倒入蛋液 9. 蛋花煮熟后关火，淋几滴芝麻香油、生菜碎 10. 搅拌均匀 11. 晚餐

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