干煸菜花的做法窍门,干煸菜花应该焯水有人过油？怎么做才好吃？

今天给各位分享干煸菜花的做法窍门的知识，其中也会对干煸菜花的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

如何做干煸花菜

我们先准备一些新鲜的花菜，准备好花菜，以后要把花菜给清洗干净，而且在清洗花菜的时候，我们可以把花菜放在盐水中浸泡一会儿，这样也是可以把花朵中的那些杂志造东西以及一些小春晚给浸泡出来的，等到花菜浸泡好以后再把花菜冲洗干净，然后按照花菜的长势切成小块，切好以后先放在一旁备用。 然后我们再准备一些五花肉，把准备好的五花肉也清洗干净之后切成薄片，然后再准备一些大蒜，把大蒜清洗干净之后切成末，再准备一些生姜液清洗干净，切成末，再准备一些干辣椒切成段。等到这些都准备好以后，我们准备一口锅在锅里边加入一些清水，等到水开以后把花菜放入锅中焯一下水，焯水的时间不用太长了，大概几十秒钟左右的时间就可以了，焯过水以后把花菜捞出备用。 然后准备一口炒锅在炒锅里面加入适量的食用油，等到油热以后先把五花肉放在锅中煸炒，出香味之后把切好的将墨盒，蒜末以及干辣椒放入锅中进行翻炒之后，再加入适量的花椒，翻炒均匀之后把焯过水的花菜放入锅里边翻，炒均匀之后再加入适量的食用盐进行调味，豆豆花菜炒熟以后可以再加入少许的酱油，翻炒均匀就可以盛出了。

干煸菜花的做法是怎样的？

以菜花为原料，加入猪肉馅、盐、葱、姜、蒜等即可制作完成。 主料菜花300克. 辅料猪肉馅适量、盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克，花椒适量，红辣椒适量，生抽适量，植物油适量，陈醋适量，青椒少许。 1、菜花掰成小朵，洗干净；青椒切成丝，红辣椒切成段。 2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香。 3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油。 4、再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，期间要放些生抽和醋提味。 5、加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以出锅。 注意事项 1、菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽。 2、将肉事先放在锅中煸炒，待将其中的油脂煸炒出来，再放入菜花炒，口感会更加的香浓。在锅最热的时候把热气喷溅在菜上，菜熟得快缩短烹制时间。

干煸菜花的制作流程

所需食材有机花菜1斤、青椒片10克、红椒片10克、豆瓣酱10克、生抽7ml、蒜末5克、鸡精2克、胡椒粉2克、猪油20克、食盐适量。 正确干煸花菜的做法 步骤1将花菜掰成大小适中的块状，然后将花菜放入到食盐水中浸泡10分钟，10分钟后，再用流水冲洗2遍即可。买花菜，尽量挑选色泽比较白的花菜，这种花菜最为鲜嫩，不买黄色的花菜，这种花菜非常老，吃着一点都不鲜嫩。 步骤2锅中放入适量的水，将水煮沸后，将少许食盐和洗净的花菜放入到锅中，大火将花菜煮90秒后将花菜捞出，然后再将花菜放入到冷水中浸泡3分钟左右，直到花菜完全冷却后，再将花菜捞出备用。 步骤3将锅烧热，然后将猪油放入到锅中，等油烧到7成热时，将蒜末、豆瓣酱、青椒片、红椒片放入到锅中爆香，接着再将花菜放入到锅中，大火爆炒30秒。 步骤4等花菜颜色稍微变黄后，此时立即将生抽、鸡精、胡椒粉放入到锅中，继续大火爆炒20秒即可起锅食用。 1、干煸花菜时，需要用热水进行焯水，而且还要放适量的食盐到锅中，因为将花菜焯水，可以防止花菜中水分的流失，既能使花菜吃着更鲜嫩，而且还能使花菜不吸油，而放适量食盐，可以使炒熟的花菜吃着更入味。 2、大家看我炒花菜的第四个步骤，我是没有放食盐的，因为花菜焯水时已经放食盐了，而且干煸花菜时，放了豆瓣酱、生抽、鸡精，这3种调料都能赋予食材咸味，如果此时再放食盐，会使花菜吃着偏咸。 干煸花菜时，别直接放油！多加一步，花菜不吸油，熟得快。像我这样干煸的花菜非常好吃

怎么做干煸菜花才好吃

花菜是我家饭桌上的常客。花菜也叫菜花，花椰菜，价钱不贵，脆嫩可口，不管是红烧煸炒，还是涮火锅，做冷串串都超级美味让人百吃不厌。花菜不仅美味，其营养更为丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。非常时候秋季食用。秋季空气干燥，常吃菜花有爽喉、润肺、止咳的功效，花菜钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。 菜花的维生素 C 含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能。 花菜的做法很多，家人最爱的就是这道干煸花菜了。色泽红亮，口感干香滋润又酥软，醇香无比，好吃又下饭，家人吃不够。下面就给大家分享这道干煸菜花的做法。步骤详细，一看就会哦 食材花菜一朵，干红椒 3个，大蒜 一个。 干煸菜花 1、准备食材，菜花一个、五花肉、葱蒜、干辣椒、盐、生抽、糖。 2、菜花摘好，掰成小朵，加入适量盐，浸泡10分钟，然后用水冲洗干净，控干水份。 3、五花肉切片，肥瘦相间。 4、干辣椒切段、葱切段，大蒜切成末。 5、锅内刷一层油，越少越好，下入五花肉片。 6、小火慢慢煸炒出油，捞出肉片。 7、倒入菜花，用五花肉中的油，干煸几分钟，等菜花边缘焦糊即可，盛出备用。 8、起锅烧油，下入葱、蒜、干辣椒，煸炒爆香。 9、下入五花肉，继续煸炒。 10、下入煸炒好的菜花，加入半勺盐、1勺生抽、1勺白糖，翻炒均匀到彻底断生。 11、装盘开吃，一盘美味的菜花就好了，焦香爽脆，超级下饭。 小贴士 菜花浸泡一下，可以去除缝隙中的杂质，用猪油干煸一下，除了焦香爽脆，还可以让菜花更入味，缩短了后期的出锅时间。 如果不介意，可以全部用肥肉，入味又好吃。 菜花的好处 菜花的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，营养均衡，柔嫩可口，适合老人、孩子和消化不好的人群，助消化，增食欲，生津止渴。 第一次没学会的，那就先收藏一下，想学的时候可以翻出来。

求干煸菜花的做法（干煸的，不是炒的，要过油的那种）

菜花中的维C含量比一般的蔬菜都要高，而且极易被人体所吸收，我时常要给家人吃，菜花的众多做法中要数干煸菜花最为经典且家常，经过烹饪的菜花焦脆滑嫩，特别的入味好吃，了干煸菜花这道菜制作也需要技巧，有人事先焯水有人先将其过油，而只有用了正确的方法做，菜花的口感才会更佳，而且还不会吸油，吃着特别健康，对于这样的干煸菜花错过吃真的是可惜了，比在饭店买的吃着健康多了，下面我便会将干煸菜花这道菜的做法详细分享给大家。 干煸菜花的做法 备用食材 菜花500克，红椒1个，生姜2片，味极鲜1勺，香葱2根，食盐少许，大蒜3瓣； 制作过程 第一步，菜花一个，用手掰成小朵，将其放入在盐水中浸泡10分钟，再用流动的水将其冲洗干净； 第二步，在锅中添上水，加上一点食盐和几滴食用油，待将水烧开后，放入洗净的菜花焯下水，差不多1分钟的时间捞出，控干其中的水分； 第三步，红椒去掉根蒂后切成小块，香葱切成小段，生姜切成末，大蒜剥皮切碎，待将所有的食材准备好，便可开始炒菜，炒锅中添上食用油，放入葱姜蒜； 第四步，小火煸炒出其中的香味，将控水后的菜花放入锅中，转至大火快炒，根据个人的口味加上点食盐和味极鲜； 第五步，翻炒均匀后，将红椒放入锅中，混合翻炒好，待辣椒炒至断生后，就可以出锅了。 皮肤病网小编 菜花的做法多样，干煸菜花、番茄菜花、干锅菜花等都是经典做法，对于喜欢吃菜花的朋友来说，便可多学习几种不同做法，换着花样享受其中的美味，菜花的营养价值丰富，且价格比较亲民，符合大众的消费水平，多吃蔬菜对我们人体本就非常有好处，干煸菜花这道菜的做法简单且口感美味，大家不能错过了学习，以后想吃了便能随手做，干煸菜花这道菜，我还是跟着一位大厨朋友学的，掌握好了方法和技巧，菜花不仅是口感好，而且还不会吸油，吃着特健康，在做干煸菜花的时候还可根据个人的喜好搭配五花肉片或者是培根，整体的口感和价值也会得到提升。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。