红烧排骨怎样做好吃又简单,怎么做红烧排骨好吃又简单

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红烧排骨的做法

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

红烧排骨的做法及步骤

私房红烧排骨的做法步骤 1 材料 排骨 适量 杏鲍菇适量 干辣椒 适量 花椒适量 八角适量 丁香适量 姜片适量 2 排骨焯水过冷水沥干备用。 3 锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。 4 煎好的排骨备用。 5 蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。 6 锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。 7 排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。 8 兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。 9 炖开放盐，再炖到干就好了

红烧排骨怎样做才好吃又简单

新鲜排骨切成5厘米左右的小段，如果家中的刀不方便的话，我们可以直接让卖肉的小贩做好，把排骨段放入冷水中，用大火烧开以后烫一下，去除其中的血水，捞出后清洗干净，放在一旁备用。 生姜清洗干净后切成片，葱清洗干净后打一个葱结。起锅烧油，锅中下入少量的食用油，油热以后转为小火，再放入准备好的白糖，炒糖色用到的糖为白砂糖或者冰糖，用小火慢慢翻炒，等白糖融化以后并且呈现枣红色时，立刻倒入排骨煸炒，给排骨上色。放入刚刚准备好的葱片和花椒以及剩下的香料，炒出香味后，沿锅边倒入料酒，再倒入酱油翻炒均匀，加入开水，葱结，盐，用大火烧开以后转为小火，慢炖40分钟，当排骨变软时，捞出锅中的葱，姜以及其他大块调料，用大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅食用。

红烧排骨怎么做好吃又简单

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

红烧排骨怎么做好吃又简单

食材明细 主料 排骨适量 杏鲍菇适量 辅料干辣椒适量 花椒适量 八角适量 丁香适量 姜片适量 配料盐适量 老抽适量 生抽适量 料酒适量 冰糖适量 十三香适量 原味口味 煨工艺 一小时耗时 普通难度 红烧排骨的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料如图所示。 请点击输入图片描述 2 排骨焯水过冷水沥干备用。 请点击输入图片描述 3 锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。 请点击输入图片描述 4 煎好的排骨备用。 请点击输入图片描述 5 蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。 请点击输入图片描述 6 锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。 请点击输入图片描述 7 排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。 请点击输入图片描述 8 兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。 请点击输入图片描述 9 炖开放盐，再炖到干就好了。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。