西安肉夹馍是什么肉,肉夹馍里的肉是猪肉？

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做肉夹馍时，用猪的哪个部位的肉比较好

做肉夹馍可用猪的前腿上的肉以及猪的下五花肉，这两部分的肉比较瘦且鲜嫩，可使肉夹馍口感更好，一般店家做肉夹馍会将猪前腿和五花肉按照六比四的比例制作。 肉夹馍材料准备带皮猪腿肉适量，大葱适量，香菜适量，青椒适量，白吉馍适量，卤肉料适量，酱油3勺，老抽3勺，清水4升，盐适量。 做法步骤如下 1、将卤味料冲洗干净放入料盒盖严； 2、入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味； 3、锅置火上加足量水烧沸，下入肉块绰水去血沫； 4、锅中加入足量的清水，放入卤料和生抽3勺以及老抽3勺烧至温热，放入肉块煮开； 5、用勺子撇去浮沫，转至中小火炖煮； 6、炖至肉质软烂，调入适量盐继续煮10分钟即可； 7、卤好的肉与切好的尖椒和香菜剁在一起； 8、烙好的馍横切向馍的内部，不要切断，切好的肉末放入饼里，舀一点卤肉的汤汁浇在肉上，即可食用。

西安肉夹馍哪家好？

王魁腊汁肉夹馍，这家店据说是王魁腊汁肉夹馍的总店，是有些年头的老店了。他们家是肉夹馍界的一杆标旗，肉是用老汤煮的，瘦肉不柴、肥肉不腻，馍打的外脆里嫩，入口各种层次感。老板把腊汁肉切得粉碎，和着汤汁包进馍里面，随后非常利索得把这样一个热腾腾，香喷喷的肉夹馍递给你，整个过程感觉有一种仪式感。热乎乎的拿到手里，一口一流油，好吃得不想再吃其它东西了。如果你想在馍里面加辣椒和香菜，也是可以的。 孙家老铺肉夹馍，这家店在西安是上过电视的，生意很火。这是一家很小的门店，买肉夹馍的话，基本上是排队外带吃。馍里面除了肉也没别的了，不过肉真的是超级多。不过肉质真的很鲜美，并且很紧实，也很新鲜。排队的时候，看师傅剁肉、取馍、夹馍，动作一气呵成，干净利索。拿到手里面，热乎乎的，咸香口儿，一个下去非常瓷实，香气十足。他们家因为是在回民街，所以肉是腊牛肉，入口嚼劲十足。 樊记腊汁肉夹馍，樊记腊汁肉夹馍在西安肉夹馍的历史上是比较出名的，这家店的位置有点偏。他们家的馍是白吉馍，外酥里脆；肉是优质的腊猪肉，炖得很透彻很入味。馍吃起来很酥脆，腊肉肥瘦合适，吃起来一点都不会感觉到油腻。吃到最里面感觉扎实的很，分量很足。如果感觉有点干的话，再来点他们家的黄桂稠酒，三块钱一杯，冰冰凉凉的，带着淡淡的桂花香味。配上肉夹馍简直就是绝配。 秦豫肉夹馍，这家店可是上过舌尖上的中国的，人气自然是不用说。味道也是非常标准的白吉馍加上腊汁肉。还有很多人都把这家店称赞为西安最好的肉夹馍。这家店只有上午是做生意的，中午以后就关门了，所以想要吃到这家店的肉夹馍还得早点去才行。

西安最有名的肉夹馍求推荐，不吃感觉白来一趟的那种？

说起西安的美食，人们第一想到的是回民街上整条街的美食，羊肉泡馍、臊子面、烤肉，夹馍，牛羊肉灌汤包。各种面食填满你的胃。 回民街是西安著名的美食文化街区，是西安小吃街区。回民街所在北院门，为清代官署区，因陕西巡抚衙门在鼓楼之北，故名北院。1990年代末，部分回民在此街租房经营餐饮，莲湖区遂改向餐饮街方向改造，北院门遂成为回民街。西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。 我一直认为，西安最正宗的肉夹馍，肯定是在回民街上的，名气最响亮的那家。 2017年第一次去的西安，就一个周末时间，专程为了西安美食而去回民街吃。 肉夹馍是必不可少的，下了火车站，第一个冲进了连锁店，“老魏家肉夹馍”，叫上了一碗热米皮，一份牛肉夹馍，一口肉、一口馍、一口米皮，瞬间填满了我的胃，满足了我的心。老魏家的肉夹馍是用白吉馍做的，面皮一丝一丝绕着圈圈，里面的牛肉肥而不腻，可能是第一餐，觉得特好吃！ 随后第二天又去了很多回民街上的肉夹馍店，吃了上过电视台的老孙家肉夹馍，吃了清真版牛羊肉夹馍，一口下去充满了期待，总是略带了那么一点点失望，没有想象中那么惊艳好吃。 直到2018年去西安，又去了连锁店吃肉夹馍，才反应过来大众化的美食才是最贴近生活，最好吃的东西。 也许是你常吃的那家家门口的小摊上的夫妻老婆店，也许是你出差路过每次必去的连锁店等等。每个人味蕾中，都会有着独特的记忆。 西安肉夹馍，不用找独一无二的那家，不用找横幅最大的那家。我觉得“老魏家肉夹馍”，才是最正宗的原味，因为这是被大众认可的味道！！ 划重点，必打卡的肉夹馍哦！！

西安哪些肉夹馍最有名？最好吃！！

1 腊汁肉夹馍 2 蛋菜夹馍 3 腊牛肉夹馍 4 潼关肉夹馍 5 卤味夹馍

肉夹馍里面的肉是猪肉吗？

是的 ，夹的是猪肉，用的是猪前腿肉。

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