如何挑选京白梨

在京白梨的生产腹地，门头沟区的军庄、妙峰山、王平、潭柘寺四镇，如繁星点点般点缀着京白梨的繁盛生长。具体到村落，东山村、孟悟村、香峪等皆为其主要产地。

目录：

一、如何精挑细选京白梨

二、京白梨的详细介绍

三、京白梨的外形特征

四、京白梨的食疗价值及作用

五、食用京白梨的注意事项

一、如何精挑细选京白梨

选购京白梨时，应挑选个头适中、颜色艳丽、果皮光洁、软硬适中、无虫眼和损伤的果实。果实应肉质细密，酸甜适度，气味芳香。据记载，京白梨起源于门头沟区军庄镇东山村的一低洼有水之处，已有四百年的自然生长历史。如今，东山村庙洼一带仍保存有古老梨树数百株。

二、京白梨的详细介绍

京白梨，又称北京白梨，原产于北京郊区，现已广泛栽培于辽宁、吉林、内蒙等地。作为秋子梨系统中的佼佼者，京白梨是北京地区唯一被冠以“京”字的地方特色果品。其果实呈扁圆形，果汁丰富，味道酸甜浓郁，含有较高的糖分和多种营养成分。2012年，国家质检总局正式批准对京白梨实施地理标志产品保护。

三、京白梨的外形特征

京白梨的果实呈扁圆形，平均单果重约93克。果皮呈黄绿色，在储存后会转变为黄白色。果实表面光滑，带有蜡质光泽，果点小而稀疏。果肉黄白色，初熟时脆嫩，后熟时变软，汁多味浓甜，香气四溢。果心中大，石细胞小，品质上乘。一般在8月中下旬即可在北京地区采摘，如果采摘过晚，容易落果。经过后熟期后，只能储存约20天左右。

四、京白梨的食疗价值及作用

京白梨味甘微酸且性凉，入肺胃二经。具有生津润燥、清热化痰、解酒等功效。对于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症状有很好的缓解作用。京白梨还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、磷等矿物质以及多种维生素。这些成分对于人体健康具有积极的促进作用。

五、食用京白梨的注意事项

京白梨适合一般人群食用。尤其对于咳嗽痰稠、咽喉发痒干疼者、慢性支气管炎和肺结核患者，以及饮酒后或宿醉未醒者，京白梨是极佳的食疗佳品。对于慢性肠炎、胃寒病和糖尿病患者，建议避免食用生梨。