羊肉炖白萝卜一道家常美味炖菜
所需材料：羊肉250克，白萝卜150克，枸杞一小把，大料一枚，大葱两段，鲜姜两片，料酒、盐、胡椒粉适量，油少许。
做法：
一、前期准备：
1. 羊肉洗净，切成大小均匀的块状，约5cm见方。
2. 白萝卜洗净后，同样切成大小均匀的滚刀块，备用。
二、烹饪过程：
1. 先将羊肉块放入滚水中短暂汆烫，目的是去除表面的血沫和杂质。汆烫后捞出，用流动水冲洗干净。
2. 中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料进行爆香。当香味四溢时，加入汆烫好的羊肉块，迅速翻炒，并烹入料酒提味。
3. 倒入足够的清水，烧开。然后转小火，盖上锅盖，慢慢煮至羊肉七成熟。
4. 加入切好的白萝卜块和枸杞，同时撒入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。继续煮到羊肉和白萝卜都软烂熟透，即可关火。
这道羊肉炖白萝卜不仅口感鲜美，还具有很好的滋补效果。羊肉富含蛋白质和矿物质，白萝卜则具有清热解毒、消食化积的作用。两者结合，既能滋补身体，又能调理肠胃，是一道不可多得的家常美味佳肴。
在寒冷的冬天，趁热享用一碗羊肉炖白萝卜，既能暖身又能养心。不妨试着做做看，享受家庭烹饪的乐趣吧！