干蒜可以泡糖醋蒜吗？干大蒜能腌制糖蒜吗？

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用干蒜怎么做糖醋蒜

干大蒜也是可以做糖醋蒜的，但口感不如鲜蒜好。先把干大蒜的表皮拨掉，然后放到盐水中浸泡一会，再把干大蒜捞出来腌制即可，下面介绍具体操作方法供参考，准备好食材蒜适量、盐10克、红糖20克、米醋80毫升。 1、将蒜表皮拔下去 2、倒入盐10克，搅拌均匀，将蒜放入水中 3、另取锅加入红糖20克，加入米醋80毫升 4、将蒜放入密封罐，将提前熬制好的汤汁倒入密封罐 5、密封放置两个月即可食用。

干大蒜能不能做糖醋蒜?

可以腌制糖醋蒜，但一般用新蒜较好。 大蒜3000克去泥根，剥去外皮。(先盐腌后浸水避免变烂几率)稍洗净控干水分（就是洗完之后把水倒掉，不用刻意吹干。这样蒜瓣表面稍微带点水才能让盐附着）。然后不要加水，直接用粗盐900克腌制2天以去除多余辣味，每天翻动2-3次。 2.2天之后将大蒜连未化开的盐一起用足量清水盖没浸泡4天，每天早晚换清水使其爽脆。（放自来水就可以了，换水时底下未融化的盐尽量保留，让它慢慢溶解）4天后捞出沥干水分。用少许醋冲淋掉多余水分和浮灰后倒净。 3.放入玻璃器皿中，不建议使用金属或塑料制品。瓶盖则是选用塑料的比金属更不易生锈。瓶子如果较大不易消毒，则用热水烫好吹干后也用少许醋晃一下后倒掉。 4.将白糖600克，陈醋300克，清水2100克，生抽150克，烧滚后放凉透。这样可以减少杂菌滋生，利于长期保存。 5.将凉透的酱汁，倒入装满大蒜的容器内。加盖放置阴凉通风处腌2个月后可食用。每次用干净筷子取出。 6.经过两个月，大蒜渐渐从外至内由白变深，慢慢的入味了。很爽脆。每天吃10克大蒜能够提高人体机体免疫力，差不多也就是约两瓣中等个头的蒜瓣就够了。 扩展资料 糖蒜色泽呈褐色，口味爽脆酸甜．是吃火锅人的最爱．含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。 糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。 大蒜营养成分丰富,除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质，能活化细胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陈代谢、缓解疲劳。这么好的东西吃法也相当多，切片生吃，烤着吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺家比较受欢迎的吃法，有营养还少了些辛辣，老少皆宜。 参考资料百度百科 糖醋蒜

干蒜可以腌制糖蒜吗

鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。 ≮美食做法≯ 1、将鲜蒜要切去，放在清水中泡5-7天（每天换一次水）； 2、将泡过后的蒜用精盐腌着，每天 要翻一次缸，腌到第四天捞出晒干； 3、坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透；将处理好的蒜装入坛，倒入清水，腌7天即可食用。

如何腌糖蒜？

教你腌糖蒜的好方法

晒干的蒜怎么腌糖醋蒜

干了的大蒜也是可以用来腌制糖醋蒜的，但一般是使用新鲜蒜头，下面是糖醋蒜的做法 准备材料蒜10斤，红糖2000g，香醋2500g，盐适量，凉白开适量 1、将买回来的大蒜剥掉外皮，放在篮中备用。 2、在凉白开里面加入盐，然后放入剥好的蒜泡一天，中途换一次水。 3、把准备好的糖和醋放干净无油的锅里，煮开放凉。 4、把泡好的蒜晾干，均匀码在玻璃坛里面，然后倒入放凉的糖醋汁，玻璃坛注意不要装得太满。 5、糖醋蒜装好后把盖子盖上密封保存，一个月后就可以食用了。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。