木耳发霉了洗干净可以吃吗？干木耳长了白毛，是不是该扔掉？
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木耳发霉洗干净后能不能吃
木耳发霉了是不能够吃的，发霉的食品说明已经变质了，而且也已经失去了自身的营养价值，食用了也没多大作用，且还会导致人体不适症状的发生，为食品安全起见，不要食用发霉的木耳。 “霉变”食品的食物中毒的特点是发病急,进展快,病情复杂,病死率高。据统计,世界上平均每年由于霉变不能食用的谷类约占户、量的2%左右。不仅在经济上造成极大损失而且霉菌毒素对人畜的健康威胁极大。 扩展资料 进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。 但进食被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血。 研究表明，发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏伤害最大，极易诱发肝癌。在很多人眼里，现在经济条件好了，发霉的食物离我们很远。其实不然，在梅雨季节的江南、常年潮湿的华南，很多谷物如果储存不当，两三天就可能发霉。 最易受霉菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。一些生活节俭的人把面包、水果等食物发霉部分去掉，剩下的继续吃，这种做法并不可取，因为霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。 参考资料来源百度百科-霉变食品 参考资料来源人民网-远离四类食物，伤肝！
木耳受潮霉变还能吃吗
木耳受潮霉变就不能吃了，它会产生毒素，对人体有害。就是好木耳浸泡过后剩下了，第二天也不能再吃。
干木耳发霉了还能吃吗？
黑木耳霉变，要看是怎么回事。因为木耳是菌类，所以一般的霉变不用怕，比如长毛。你可以用温水泡发，勤换几次水，6个小时后，你闻一下，有无异味（发霉味），不明显的话，就可以食用的。
黑木耳上生白毛了还能吃吗
这是木耳发霉了，不能吃了。 发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。 木耳是菌类，木耳发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了，木耳等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解，一般的烹调并不能将其破坏，如果长期摄入这种毒素，容易诱发癌症，所以发霉的木耳一定要谨慎食用。 扩展资料 安全食用黑木耳 黑木耳味道鲜美，营养丰富，自古就是圣品，能够疏通肠胃，对高血压患者有益，正确安全的食用是享受美味的前提。 鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种名为“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛。所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。 干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。 适量泡发，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。 参考资料来源人民网-食品真相黑木耳久泡究竟有何危害 人民网-养生木耳这样吃会夺命 黑木耳的饮食禁忌 人民网-鲜香菇发霉了还能吃吗？ 鲜香菇怎么保存不发霉
黑木耳发霉了能吃吗?
黑木耳发霉了不能吃。 黑木耳本来就是菌类，食用益处多，一旦黑木耳发霉了，就可能会产生霉菌，发霉的黑木耳是不能食用的。黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品。，黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。 适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。适宜食用。黑木耳性平补益，，新鲜的黑木耳含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜黑木耳不宜食用;，黑木耳还有活血抗凝的作用，各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血患者等，有出血性疾病的人不宜食用。 扩展资料 孕妇不宜食用。木耳富含膳食纤维，容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分化学名称卟啉。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。 而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。 参考资料黑木耳发霉要丢弃 当心吃错会伤身体----人民网
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