山药削皮后发紫还能吃吗？山药变紫色好吃吗

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山药削开皮有紫色斑块能吃吗？

山药削开皮，有紫色斑块，最好不要食用。

茄子掰开里面变色了还能吃吗？

最好别吃，一般遇到这种情况有以下原因： 1、茄子是用化学物催熟的，所以外面是好的，里面坏的； 2、茄子在保鲜时间太长，失去了营养价值。 茄子，又称茄，别称落苏，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。 茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

铁棍山药颜色为什么变成紫色的?对身体有害吗？

对身体无害。山药刮皮后呈紫红色都是正常的，这是因为铁棍山药中含有丰富的元素。 部分山药的表皮带有一层紫色，这与种植的土壤以及品种有关，尤其以铁棍山药最为常见，去皮之后了里面的山药肉还带有一层淡淡的紫色，这中紫色的山药可放心食用。 山药中含有酚类，分类氧化酶，而空气中含有氧气，在山药去皮之后会发生反应，生成的醌类会呈现出褐色或黑色，轻度氧化也有呈淡紫色的，也可食用。 扩展资料： 注意事项： 1、铁棍山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。 2、铁棍山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。 3、铁棍山药也不可与碱性药物同服，忌甘遂同用。 4、铁棍山药是纯天然的食材，一般人都是可以食用的。只是要注意过敏防治，如果沾到山药皮引起不适，可以尝试用热火加热一下，可以缓解痒的状况。 参考资料来源：百度百科-铁棍山药 参考资料来源：百度百科-山药

山药里面的肉变紫色了可以吃吗

可以吃，山药与空气接触氧化了。你可以在水里放柠檬汁或白醋，山药浸在里面就不会变色。 满意请采纳

紫薯长了黑斑点能吃吗？

食用黑斑红薯对身体有危害 黑斑红薯吃下去有危害是真的，黑斑红薯会有甘薯酮、甘薯酮醇等有毒物质，吃了这样的红薯，轻者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重会感觉高热、气喘、头痛、神志不清、抽搐，甚至可能致死。 这种毒素会让红薯变硬，发苦，不论是煮、蒸还是烤，都不易被破坏。如果黑斑不大，可以采用将黑斑及周遭一厘米以上区域切除，注意挖深一点。如果黑斑影响了大半个红薯，就没有太大食用价值了，还是不要吃了。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。