油温170度怎么判断？170度的油温炸整只鸡15分钟可以熟吗？

今天给各位分享油温170度怎么判断的知识，其中也会对油温170度怎么判断进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

在锅里把油烧到170度需要几分钟

这个有很多先决条件的，也就是有很多因素会影响这个这个时间的！所以没办法准确给答案！像加热的东西是电磁炉？天燃气？还有油的多少，如果油少火大的话，一分钟就可以到这个温度的，油多的话，可能几分钟都不会到这个温度，一般炸东西的话，，就用筷子试试就可以了啊，筷子头放进去，均匀的冒泡就可以下东西了，保持在不冒烟的情况下就比较好了，冒烟的话一般就超过180度了！

油锅里的油几成热怎么判断？

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怎么准确的知道油的温度几成热?

1、冷油温油温约一二成热，锅中油面平静。将筷子插入油中，没有任何的变化。 2、低油温油温三四成热，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声，无青烟。将筷子插入油中，几乎看不到周围有气泡出现。 3、中油温油温五六成热，油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动。筷子插入油中，周围泛起小小的气。 4、高油温油温七八成热，油面平静，搅动时有响声，冒青烟。将筷子插入油中，筷子周围会快速泛起众多小气泡，而且用筷子搅动会有呲啦呲啦的响声。 扩展资料 在日常生活中，人们为了让食物变得酥脆，常常在油冒烟的时候才放入材料进行翻炒。，这种做法是极不科学的。 据《科技日报》报道，当油锅冒烟时，油温往往已经在200℃以上，此时才把菜下锅的话，菜会产生致癌物，人们食用后会增加癌症风险。因为如果在这种油温下炒蔬菜，蔬菜中的很多营养素会被破坏；，在这种温度下，油中所含的脂溶性维生素会受到破坏，而且油中的脂肪酸也会受到氧化而被破坏，降低油的营养价值。 烹调时把油温控制在150℃-180℃左右为最佳，炒菜时可以把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。 参考资料来源人民网-想要成为厨神的你知道如何掌握油温吗？

怎么看油温！！！

用筷子插入油锅可辨别温度。 一、用竹筷子插入油锅中，如果筷子的周围浮起油花越多就表示油温越高 如果是油炸花生或者一些其他的油炸小吃，把油倒进锅里等到半分钟锅里还是很平静，手放在油锅上方有温热感，这种油温就很适合，这时油温有两成热。 当油锅里没有什么明显的变化，把筷子放进去周围就会有气泡，这样的油温在三、四成左右又称温油，约为90°C～130°C，油面平静，无烟和声响，原料入锅后有少量气泡伴有沙沙声，油温会迅速下降，适用于干熘、滑炒肉末、滑油，制作较软嫩的菜肴。 如果锅里的油在炸裂并且有声音发出，那此时锅里的油就是五、六成的油温，又称热油，约为140°C～180°C，油面波动，向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎、软炸等，原料入锅后气泡较多并伴有哗哗声。五成热时，油的表面开始变化明显，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起。软炸虾仁、炸香椿、炸花椒叶等，用这种油温比较合适。 如果是油炸肉食类的，那就要油温在七、八成了，当你看见油锅里的气泡很密集并且有明显的油烟就可以了。七成热时，筷子上的气泡变的密集，开始有少许青烟升起。　　八成热时，汽包变得很密集，锅的上方油烟变的明显。七八成热又称旺油，约190°C~240°C，此时油面的翻动转向平静，有青烟，手勺搅动时有声响，可适用于炸、烹、炒等烹调法。原料入锅后有大量气泡并伴有爆破声。　　 九、十成热又称烈油，约为250°C～300°C，油烟密、有灼人的热气，青烟四起并向上冲，即将到燃点，原料入锅后大泡翻腾伴爆炸声，仅适用于爆菜或给蒸制菜肴浇油，如爆炒腰花或葱油鱼等，这时操作较危险。

油温几成热，怎么晓得咧

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