带壳海蛎子蒸还是煮？烤生蚝好吃还是蒸的好吃都怎么做谢谢！
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生蚝带壳蒸几分钟能熟蒸多久
乐哈健康 生蚝要蒸多久才会熟 带壳生蚝水煮多久才熟 nine丶two 发布于 2019-03-31 11:31:10 生 蚝是非常有营养的食物，而且肉质鲜嫩，味美多汁，是很多人最爱吃的海鲜之一。现在十分流行将生蚝清蒸食用，据说能最大化的保留生蚝的营养，是吃生蚝最养生的方法，但具体生蚝要蒸多久才会熟知道吗 生蚝 1 生蚝要蒸多久才会熟 1、带壳生蚝7—8分钟 2、去壳生蚝3分钟 3、半壳生蚝5分钟 蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸，这样能保证所有蒸的生蚝肉都处于恰到好处熟状态，通常蒸一锅带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳，需蒸制的时间是最久的，需8分钟左右，而不带壳的生蚝以及半壳生蚝则耗时较短，基本蒸三五分钟就可以出锅了。 2 怎么判断生蚝熟没熟 腥味减少，壳打开，颜色变淡即为熟。 蒸生蚝最佳熟的口味大约是吃起来清新爽滑，不用费力嚼，腥味也不重，颜色是淡淡的白色肉带有些许汁水，若是蒸带壳的生蚝，就以其是否开口进行判断，如壳打开了就说明生蚝熟了，没有打开就还要继续蒸。 3 注意超过10分钟生蚝可能蒸老 生蚝中含有的主要成分是蛋白质、多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等营养成分，若蒸的时间过久，生蚝边缘较薄的肉质就会变老，吃着干硬难嚼，而且其中的营养成分还会有较多的流失，通常这个过程超过10分钟就能达到，故蒸生蚝一定要把握好时间，避免一边玩耍一边蒸，忘记出锅而错过最佳食用时间。 4 清蒸生蚝蘸料怎么调 方法一 1、准备好蒜蓉剁辣椒。 2、锅置火上加入色拉油。 3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。 4、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。 5、加入少量的料酒。（要很少） 6、然后盛出放小碗中待用。 7、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃。 方法二 1、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。 2、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。 3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。 4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可。 5 带壳生蚝水煮多久才熟 水开后煮1—3分钟就熟了。 生蚝除了蒸着吃，还可以水煮来吃，将带壳的生蚝表面刷洗干净，然后放入清水中煮制，大约3分钟水就会烧至沸腾，然后大火煮生蚝，等看到生蚝开口后就立马关火捞出食用，这个过程大约是1分钟，但有的火力不够或生蚝较大或锅体受热较慢的，可能需
带壳生蚝蒸多久才熟？
作为说话都被冠以“海蛎子”味的大连银来回答这个问题，我觉得是再合适不过的。 生蚝就是大连银口中的海蛎子，全国可能找不出第二个城市这么喜欢吃生蚝，所以烹饪生蚝是大连银的必备技能。 带壳生蚝蒸多久才熟 一，生蚝的成熟时间不能一概而论，因为 生蚝的大小不同，所以成熟时间也不会相同。 所用的锅具和火候不同，生蚝的成熟时间也不能量化。 所蒸数量的不同，成熟的时间也会不同。 二，蒸生蚝要掌握好火候 生蚝如果过火，肉会变得收缩，口感不在鲜嫩。 生蚝如果火候不到位，生蚝不开口，吃起来半生不熟腥味大，还不如直接生吃。 蒸生蚝的最佳火候就是刚刚开口，这样吃起来才最鲜嫩，而且生蚝的汁水不会流失。所以蒸生蚝主要还是靠自己观察，蒸锅上汽以后看见生蚝张口以后，即可关火焖一会，让余温把生蚝加热的刚刚好。 分享一道【高压锅蒸生蚝】 【主料】生蚝 【配料】姜片、柠檬 【调料】啤酒、蒸鱼豉油、蒜蓉、白糖 【做法】 清理生蚝把生蚝用毛刷刷洗干净，然后用清水冲洗干净。 蒸制把洗净的生蚝码放在锅篦子上，上面撒上几片姜片，挤点柠檬汁在每个生蚝上。高压锅中加水，水中倒入半瓶啤酒。盖上高压锅锅盖，上汽后呲1分钟即可关火，自然泄气后即可揭盖取出生蚝。 调蘸料把蒜蓉用清水洗去黏液，锅中入油下蒜蓉小火炒出香味，蒜蓉颜色变成金黄以后加入蒸鱼豉油和白糖综合一下味道关火盛出即可。食用时用生蚝蘸汁食用。 【制作要点】 生蚝入锅的量以平铺满锅篦子为好，放置过多容易成熟不一致。 生蚝一定要刷洗干净表面的泥沙，然后用清水多漂洗几遍，直至洗生蚝的水变得清澈。 蒜蓉用清水漂洗去黏液，入锅炒制时不粘锅，而且没有蒜臭味。喜欢吃辣的可以添加一点小米辣。 蒸生蚝锅中上汽以后，一般1分钟左右，高压锅自然泄气后，生蚝就会开口。这时候食用口感最佳。 【美味小贴士】 蒸生蚝加入啤酒，啤酒的麦芽香味会随着蒸汽进入生蚝，可以去除生蚝的腥味，并且可以给生蚝添加独特的香味。 生蚝主要是食用它鲜嫩的口感，蒸过火肉质收缩会流失鲜味。柠檬主要有去腥的作用，没有可以不放。 【高压锅蒸生蚝】的特点 简单易操作，生蚝鲜嫩汁水淋漓，搭配炒香的蒜蓉来食用，特别的鲜香味美。
生蚝煮还是蒸
煮生蚝小窍门，别用老方法下锅煮，教你一招，肉质嫩还多汁的生蚝
生蚝是生吃好吃还是煮熟吃好吃
煮熟的牡蛎好，1.买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的。 2.如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3—5分钟最佳。 3.如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4—9分钟即可。
牡蛎怎么做好吃呢？蒸比较好还是煮比较好呢？
应该要煮着吃会比较好吃一些，能够去除腥味，而且口感也会特别鲜嫩，制作起来比较简单。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。