毛豆焯水要多久？青豆（毛豆）煮多久熟？

今天给各位分享毛豆焯水要多久的知识，其中也会对毛豆焯水要多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

毛豆煮多久才不会中毒 水煮毛豆的做法

做水煮毛豆时别再直接下锅了！记住这个窍门，毛豆翠绿可口

煮毛豆，需要煮多长时间？

锅里倒入清水，放盐，八角，桂皮，香叶，生姜片，花椒，干辣鸡，大火烧开。这时候再倒入毛豆，加上少量白醋防止氧化，等水开后用中火继续煮，约3分钟后转用小火。煮毛豆怎么判断成熟，煮熟的毛豆入底味有咸香口感，而且感觉的是用手指捏毛豆判断是不是出粉糯质感，一捏即粉，碎掉了，这就是成熟的毛豆，切记操作时间。 毛豆放进锅里，倒入水没过食材，再放进八角、桂皮、香叶、辣椒和盐。锅里倒入少量的油，防止毛豆变色，煮出来的毛豆会更加翠绿。煮毛豆有两种方法，一种是冷水下锅，一种是热水下锅。用冷水下锅煮出的毛豆，外皮颜色会发暗，不是很翠绿，但毛豆比较入味。水煮开以后，把腌好的毛豆放进去，盖上盖子，将其煮开，煮开以后就不要再盖着盖子了，开着盖煮十分钟，这样既不会让毛豆变黄，又不会让毛豆吃起来的，口感变得太软。 兑汁，准备一个保鲜盒，加入东古一品鲜200克，蒸鱼鼓油80克，美极鲜20克，鲜味宝10克，白糖50克，矿泉水400克，小米辣酱100克，煮毛豆时一定不要盖锅盖，这样煮出的毛豆可以保持翠绿的颜色，毛豆的营养丰富是夏季必备佳品。在煮毛豆之前，我们可以将毛豆放入盆里，撒一些盐，然后用手搓洗，这样可以很好地去除上面的毛，同样能够让毛豆更加入味，并减少毛豆的煮制时间。 将我们煮好毛豆放入到我们提前准备好的汁中（花椒，大料，干辣椒，葱姜，桂皮，香叶，盐）泡上一晚，第二天就能吃到又翠绿，又有五香味的毛豆了！爱吃脆口的，煮3-5分钟左右就好，期间可以边煮边尝，比自己想要的脆度再软一点点，就可以出锅，因为毛豆放凉之后，还会变硬一点噢。

毛豆要不要焯水

一、毛豆要焯水吗 毛豆是否需要焯水主要取决于它的做法，如果是以水煮的方式进行烹制，则一般需要焯水，因为焯水后能够让煮出来的毛豆更加入味；如果是以炒制的方式进行烹饪，则一般不需要焯水，只需将其洗净后直接清炒即可。毛豆的焯水方法将毛豆用清水洗净并依次剪去首尾的尖端，然后将毛豆放入温度为35°C左右的温水中并倒入适量的食用盐，倒入食盐后将其搅拌均匀，再让毛豆被自然浸泡30分钟（这样可以将毛豆表皮上的脏物泡干净）；在锅中倒入足量的清水，然后用大火将其烧至8-9成热，此时将毛豆放入锅中继续用大火焯5分钟，待捞出后将其用凉水冲洗1遍即可。 二、煮毛豆的注意事项 1、毛豆要用冷水下锅煮，而且在烹煮的过程中还要加入一些食盐（因为食盐不但能让毛豆入味，而且还可以去除毛豆的腥味），待开锅时毛豆一般便已经被煮熟；该方法既省时又省力，还能让煮出来的毛豆看起来既翠绿又好吃。 2、煮毛豆的时候不建议等水开后再放入毛豆，因为这样煮出来的毛豆不仅难以入味，而且口感也比较差。

炒毛豆需要焯水吗

毛豆在炒前不用焯水。除了可以直接煮毛豆吃之外，清炒毛豆来吃也是非常好的吃法。清炒毛豆的做法毛豆剥好，撮洗掉表层的膜，沥干，与切好的小尖椒混合；热锅凉油入，油热将毛豆与尖椒倒入简单翻炒，加清水浸泡毛豆的量；倒入适量生抽，炒匀即可，然后敞着锅，等水快烧干的时候加盐翻炒几下，起锅。

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