新鲜的三文鱼怎么处理？超市里买的三文鱼，想生吃，怎么处理呢？

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新鲜三文鱼要处理怎么切？

准备材料三文鱼一条、刀一把。 1、，买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。 2、把三文鱼表面水擦干净，然后用刀上下切一个V字形，把鱼头切掉。 3、然后要把鱼分成二块，中间会切鱼刺，不怕稍用力切过去即可。 4、分成二片的三文鱼。 5、鱼骨朝下放在桌子上，用刀去除鱼骨。 6、把鱼骨切下来 7、鱼骨切成段 8、再把鱼腩切下来 9、先用刀反方向抹一下，只见鱼骨露出一个小头，用剪子把鱼骨一根一根的拔出来，然后再顺着鱼肉方向再抹一下，鱼肉就看起来很平整了。 10、鱼翻面，鱼皮一方朝下，用刀划过去去除鱼皮，然后把鱼肉冷藏保存即可。

如何正确的切三文鱼刺身

三文鱼刺身的正确切法 1、冰镇三文鱼 买回来的新鲜三文鱼可放入冰箱冰大概20分钟，这样肉有冰镇感，可以保持口感，而且冰过后肉实比较好切。 2、消毒器具 这步非常重要，切三文鱼之前，必须将砧板、刀具用开水烫过，最好可以用酒精消毒，因为三文鱼是生吃的，所以消毒工作必须要做好。 3、去皮、片肉 把鱼沿鱼背脊剖开成左右两片，最好要一刀到底片下来，中间停顿的话切出来的就没那么美观了。 4、挑碎刺 三文鱼虽然就一条主刺，零散的肌间刺还是不少，为了口感，也为了安全，我们需要先把零碎的肌间刺挑出来。具体做法是 顺着鱼肉的竖纹抚摸鱼肉，有鱼刺可以感觉出来，用镊子轻轻拔掉即可，挑碎刺一定要谨慎，把所有的碎刺都挑完，否则食用的时候容易刺伤。 5、去皮 去皮要用平刀，先把刀磨得风力些，去皮才能漂亮。 6、切片 ，切片上盘。 切片的技巧是需斜刀切，这样比较入味，并且好看。 扩展资料 三文鱼选购窍门 1、鳞要完好无损，透亮有光泽。 2、鱼皮黑白分明，无淤伤。 3、鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。 4、鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。 5、鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。 6、用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。 挑选优质三文鱼方法 看外观 养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。 2.看鱼肉 超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。 3.看口感 ，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较“散”。 参考资料来源百度百科三文鱼

怎么做三文鱼生鱼片？

日式三文鱼生鱼片 挪威三文鱼净肉300克 辅料 生姜2片 日式姜2块 紫苏叶或生菜叶　、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏 调料腌料日本浓口酱油各适量 制作过程 1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。 2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。 3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。 ------------------------ 希望帮到你哦~

超市里买来的三文鱼块做生鱼片应该怎么处理？

可以直接食用。 你不放心的话就用冷开水冲冲，别冲太久别用水泡，不然鲜味就没有了。 切片后沾点酱油和芥末，如果喜欢用醋也可以，也可以用酱油，在鱼肉带一点点冰冻的时候吃感觉特别好，或者浸在酱油里，等鱼软化时候吃感觉也很好。 一般超市的三文鱼都是冰鲜保存，天热的话容易变质，所以选择要颜色鲜亮，富有光泽，买回来后冰箱保鲜，处理前刀和砧板要洗干净，最好切薄一点（看个人刀工水平了），淋上点柠檬汁，有去腥杀菌的作用，调料一般都是酱油和芥末，放醋也蛮好。

超市里买的三文鱼，想生吃，怎么处理？拜托了各位 谢谢

1、鲜三文鱼切薄片，香葱切丝，待用。 2、用鱼片将香葱丝包好，做成三文鱼卷，码入盘中。食用时，蘸少许酱油和芥末，即可。 第二种吃法把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。 在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。