春饼是哪里的特色？春节传统特色美食有哪些？

今天给各位分享春饼是哪里的特色的知识，其中也会对春饼是哪里的特色进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

春饼里的菜都放什么菜

你好！ 吃春饼时的配菜叫“和菜”。 吃春饼，自然少不了和菜。所谓“和菜”就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。 拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、黑白酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃，也属于春饼的一种配菜。 卷春饼的菜肴，也可预先备置熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。临时热炒的可简单地做成韭黄炒肉丝、包心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋等。菠菜梗炒金针、木耳、油豆腐丝等，配成六样八样均可。 一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。 春饼的吃饭，也有南北之分。 下面是南方的春饼吃饭，比较典型的要数潮州和厦门地区的吃法. 潮州春饼的做法: 主 料薄饼皮36张、猪肉150克、绿豆300克、生蒜300克、湿香菇丝25克、虾米25克、花生油750克（耗100克）。配 料味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。做 法1、将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米（切碎）、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。 2、将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。 3、取薄饼皮1.5张（半张作贴底）铺在板上，取馅料30克、猪肉5克放上，包成枕形，接口处用面浆粘合，将花生油放入鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色便成。特 点皮酥脆，馅咸香。 厦门春饼的做法: “厦门春饼的原料主要有冬笋、碗豆、豆芽、包菜、蛋丝、豆腐干，配料有红罗卜、白罗卜、鱼段、虾仁、猪腿肉和葱末、蒜白等。在做的时候，要将这些原料切成丝，越细越好。其中豆腐丝还必须用油炸过，这样才能吸收鱼、虾、肉的鲜味。虾肉要在炒锅中加酱油和料酒炒过。然后，把所有切成丝的作料混在一起，放入炒锅中用文火煨上一个小时，一直到水分呈半干状态再拿出来。这样，就使薄得像纸一样的春饼皮不会被馅中过多的汤润湿搞破。” 至于其它诸般佐料，就要看情况来搭配了。春饼皮则是用精面粉摊在平底锅里烤成，以薄和韧为最好。包好了馅以后就可以吃了，也有人把它放在油锅里炸过后，做成“炸春饼”来食的。 谢谢！

沈阳好吃的地方有哪些？

一沈阳中街商业步行街，李连贵熏肉大饼、海城馅饼、崔味居羊肉串、阿里巴巴羊肉串、老边饺子总店、甘露饺子馆。二沈阳铁西区兴顺夜市，兴顺夜市是全沈阳最大的特色小吃美食一条街，有一家饭店就叫“锅包肉”，味道独特，多次在媒体露脸。兴顺夜市里有锅包肉、羊肉串、油炸蚂蚱、烤海鲜、烤牛肉、灶台鱼、烤鱼、麻辣烫、兰州拉面、山西刀削面、火锅、烤兔腿、炸臭豆腐、清真美食、东北肘子等等。三泉园广场，灶台鱼，灶台鱼味道在沈阳一绝！四沈阳吉祥夜市，吉祥夜市入口进入后步行八十余米就会发现一条异常雄伟壮观的大排档美食街，地锅酸菜、地锅烤牛肉、地锅海鲜、观众肉串、各种美食应有尽有！五沈阳西塔，西塔地区是沈阳最大的朝鲜族的聚居区，朝鲜族美食饭店百余家，而且韩国人开设的饭店达十余家，雪岳山烤牛肉、三千里烤牛肉、老太狗肉馆、西塔大冷面、朝鲜族泡菜、朝鲜族狗宝、狗肉馆、狗肉锅、朝鲜辣白菜、延边狗肉等等六沈阳大东门（抚近门），鲜一烧烤，味道非常不错。七沈阳马家烧麦，将近300年历史的清真美食，里面的烧麦堪称沈城一绝，店里的麻辣牛心不错。八鹿鸣春饭店，鹿鸣春饭店清代时奉天将领赵尔巽一个月去三回鹿鸣春，东北王张作霖也经常到此就餐，开国将领也来过这里吃饭，相声大师侯宝林等等一些著名大师级艺人基本都来过鹿鸣春！鹿鸣春的满汉全席是东北最正宗的！ 沈阳好玩的地方 1、东陵 2、西陵 3、沈阳故宫 4、世博园（原植物园） 商业街太原街，中街，中街的兴隆大家庭和大悦城（沈阳仅有的室内娱乐场所）

沈阳有什么特色小吃，排名前十的有哪些？

沈阳十大特色美食沈阳回头、白肉血肠、熏肉大饼、老边饺子、满汉宴席、冷面、打糕、海城馅饼、马家烧麦、杨记吊炉饼. 沈阳十大特色美食沈阳回头、白肉血肠、熏肉大饼、老边饺子、满汉宴席、冷面、打糕、海城馅饼、马家烧麦、杨记吊炉饼 特色美食小吃及好去处 1　　白肉血肠 “白肉血肠”也是辽宁和吉林两省特有的满族传统名菜。它的特点是肉香满口，鲜而不腻，红白相间，色彩艳丽。 好去处推荐关东大院 地址太白山路112号(塔湾家乐福东200米) 2　　熏肉大饼 李连贵熏肉大饼于1842年创制，创始人李连贵得老中医指点，承袭了其祖传的中药熏肉秘方。在老人的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。熏肉肥而不腻，大饼外酥里脆，称美味! 好去处推荐沈阳李连贵熏肉大饼总店 地址辽宁省沈阳市沈河区正阳街88号 3　　老边饺子 老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，它的独到之处就是调馅、制皮。调馅先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、增加鲜味。 好去处推荐老边饺子馆中街店 地址沈阳市沈河区中街路208号(玫瑰大酒店对面) 4　　朝鲜族西塔大冷面 西塔大冷面属朝鲜特色风味，是现压冷面，用料味面粉加淀粉合成，现挤现压在沸水中，捞起配上特殊熬制的冷面汤，由个人口味，洒上特制的辣椒粉。 好去处推荐西塔大冷面三好店 地址文体路2甲1号(沈阳广播电视广告公司楼下) 5　　老山记海城馅饼 老山记海城馅饼和沈阳的传统风味小吃，由毛青山于1920年在辽宁省海城创制，1939年迁店来沈阳经营。 馅饼儿选猪肉、牛肉配成鸳鸯馅，用十余种香料和时令蔬菜调配，荤素搭配，色泽金黄，鲜香可口，用蒜泥、辣椒油、芥末等调料蘸食最好。 好去处推荐老山记海城馅饼大酒店 地址南五马路与振兴街交叉路口西南角 6　　马家烧麦 马家烧麦是沈阳特殊风味的回民小吃，由马春创制于1796年。 烧麦选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎做馅儿，有皮亮、筋道、、馅松、醇香等特点。 好去处推荐 地址太原北街与北四路交叉口西北侧12号 7　　满汉宴席 满汉宴席取材广泛，包括“山八珍”、陆八珍、“海八珍”三种。三八珍是熊掌、猴头、罕达堪、飞龙、虎肾、麋鹿、人参、蕨菜等;陆八珍为吃什蟆、驼峰、口蘑、玉皇蘑、凤爪磨、玉米珍、沙丰鸡、松鸡;海八珍即鲨鱼翅、刺身、鲜贝、紫鲍、乌鱼蛋、鳖肚、鱼皮等。 8　　沈阳回头 沈阳回头相传是由一金姓人创制于清朝光绪年间，做法是将面粉揉成团，用手将其按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形，再把两头包紧制作而成。回头为沈阳当地的清真小吃，其色泽金黄，口味鲜香，备受食客欢迎。 9　杨记吊炉饼 杨记吊炉饼是沈阳市内历史悠久的特色小吃，饼用炭炉上烤下烙，至表皮呈现虎皮黄色出炉，吊炉饼色泽鲜艳，吃起来外焦里嫩，美味可口。鸡蛋糕则是用新鲜鸡蛋蒸制，再配以糕卤和鸡丝，口味重的话还可以蘸点辣椒油和蒜泥配着吃，口感更特别。

闽南的特色小吃有哪些？？很需要。

1.海蛎煎俗称“蚝煎”、“蚝仔煎”，风行全闽南，以厦门地区的最为有名。它选用海蛎中上品“珠蛎”为主料，将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀，再用适量的猪油在平底锅里煎至两面酥黄，吃时佐以蒜绒、沙茶酱等调料，香脆细腻，味美可口。冬、春两季“蚝煎”为当令食品。泉、晋一带赞食海蛎煎，“连舌头也卷入去了”。 2.土笋冻又称“土钻冻”，是厦门及晋江安海一带著名小吃，尤以安海镇西安村的成品质优味佳；龙海的“浮宫土笋冻”知名度也甚高。它是用生长在海滩泥中俗名“土笋”(长约2寸的星虫，状如蚯蚓，故又称“海蚯蚓”)为主料，压破洗净熬煮，烹制冷却后盛入小杯盏中，凝成胶体，再用酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥辣、蒜绒等佐料蘸食。它明若琼脂，状如琥珀。清初，河南人周亮工在福建为官时，曾在所著《闽小记》中盛赞过“土笋”。初见“土笋冻”者往往不以为佳，尝后不忍弃箸，甚至引念终身。 3.手抓面漳州民间传统小吃，闽南人又称“豆干面粉”或“五香面粉”。以用手抓食而得名。主料为黄油面粉，和面时加入适量树碱，擀成细面条，煮熟捞起，整成圆形备用，当地称“黄油面粉”，每片面条约一两半重，称为“一份”或“两份”。配料分为两种，一种是用刚出油锅的五香卷，另一种是用油炸豆腐干；佐料有甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱。进食时，将油炸豆腐干等放在黄油面粉上，均匀拌入各种酱料，然后卷起呈筒状送入口中，清香爽口，甜酸辣俱全，油而不腻。 4.卤面是漳州一带的风味名点。原为端午节食品，现演变为日常大众小吃。它采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、黄花菜等配料，炒熟后，加猪骨汤煮开，放入适量味精、糖、盐和薯粉调成浓汤为卤料，再浇卤料于冲去面碱的面上，配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、芫荽等佐料，为摊头美味小吃。 5.深沪水丸是晋江深沪名吃，名扬泉州一带。其形状有圆形、块状、鱼形几种。系选用鳗鱼、嘉腊鱼等上等鱼，将鱼肉剁烂、和以薯粉制成，色泽雪白晶亮，具有下锅膨胀力强、质地坚韧、入口清爽等特点。加工方法不同于福州鱼丸(水丸个小实心，福州鱼丸个大有馅)，另得其妙。类似的小鱼丸在闽南各地均可尝到。 7.五香卷漳州地方名点。它采料精细，以半肥瘦猪肉条、葱碎、荸荠碎、虾皮等原料，配上五香粉、白糖、虾油，加薯粉和水搅成浆糊状，再用豆腐皮包卷成长4寸、直径1寸左右的圆条状，放入热油锅炸熟。成品外酥内润，香味浓郁，鲜美可口。除小吃外，还可做宴席拼盘。 8.榜舍龟永春特产。用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形如龟。中国人以龟为长寿的象征，闽南语以“老龟粽”形容处事老练之人。故永春人遇家人或亲朋50岁以上寿辰时，多以垫上竹叶蒸成的龟形米糕贺其长寿，并在糕面上镌龟甲图案或“寿”字，后衍用到婚喜、祭祖、敬神仪式上。据说这一传统食品的创始人为孙榜，孙榜一好友及第取士后封他为贵人，闽南人称贵人作“舍人”，将孙榜所制的龟糕称为“榜舍龟”。 9.嫩饼也称“润饼菜”、煎饼，类似春卷。为晋江、南安等地名点。它用面粉制成圆形薄皮，包上菜肴，卷成圆筒状而食。馅用豆腐干、猪肉、红萝卜、花菜或切成丝的包菜、豆芽、粉丝、蚵煎等，分别炒熟，混装于盘内，食时在饼皮上涂上辣酱，撒上炒过的浒苔(一种海菜)、花生末等，包上各种菜肴即可食用。此饼来由有不同说法一说为郑成功夫人所创；一说是当年遭元人洗劫的南人，清明扫墓时为寄托哀思做成此饼，以手捧食。较为流行的说法是，明代金门人蔡复一夫人所创，蔡为官清廉，任云贵、湖广总督时，常忙得废寝忘食，蔡夫人遂以面饼裹菜，让丈夫一手执笔批阅公文，一手拿煎饼进食，工作、进食两不误。 10.烧肉粽粽子各地都有，但闽南烧肉粽风味独特。它用糯米淘浸加上猪油、酒、囟汁、酱油烧透之后，夹囟肉块、香菇、莲子、虾干，用竹叶包裹在猪骨汤中煨三小时，食时调蒜泥，囟汗、辣椒酱，入口不腻，甘美可口。 11.其他闽南地区其他糕点类名吃还有，厦门的庆兰馅饼、油葱粿、花生酥，泉州的绿豆糕，石狮的甜粿(即“石狮年糕”)、曾小鹏鸡蛋糕，永春的“粩粩花”百粬，漳州的碗粿，南靖的米香、卷仔粿，龙海的“双糕润”，诏安的山枣糕、鼓饼、桔饼及平和的枕头饼。其中平和小溪一带的“枕头饼”，用面粉、冬瓜条、麦芽糖、柑皮、猪油、葱等制成，其状如枕，色赤红，质松酥，封建时代曾作为贡品进贡朝廷。距今已有400多年历史。

闽南的特色小吃有哪些？

特色小吃有 1.蚝仔粥闽南人有食粥的习惯，时值初春蚝肥韭菜香的季节，选用盛产季节的蟳埔蚝，调配糯米制成粥，口味特佳。且蚝素有海中牛奶之美称，用蚝做的粥味鲜美，营养丰富。 2.芋包不油腻，清淡，松软可口，是闽南人最喜欢的食物之一。 3.鸡卷此菜色泽雪白，质嫩鲜香，蒸食、炸食均宜。 4.五香卷五香卷又称鸡卷、卷煎。是闽南富有地方特色的民间传统肴馔，普通家庭都能烹饪，可请客可祭祀，可作家宴。 5.肉粽肉粽是闽南的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，以独有的风味，享誉海内外。端午节吃肉粽、赛龙舟是闽南传统的风俗。 蚝仔粥的做法 1.在砂锅倒入骨汤，加入少量的干饭，用勺子匀开，再放点冬菜和姜丝； 2.海蛎洗净，控干水分，放少许的油和生粉抓匀，可保证海蛎不缩水。虾去头去肠线。将所要用的配料放在小盘里，一人一锅，煮起来的味道更清爽； 3.大火烧开，放入配料，煮熟，调好味，再撒上白胡椒粉、炸蒜丁和香菜，香味四溢、清淡可口的蚝仔粥既可以了。

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