洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃？洋姜的腌制方法

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如何腌制好吃的洋姜？

准备材料新鲜洋姜400g、香菜2-3根、小米辣5个、苹果醋200ml、生抽5勺、白糖1勺、 盐2-3克 制作步骤 1、新鲜洋姜，洗干净，去皮。 2、没有削太干净也不影响，把水擦干，晾一会儿，让洋姜表面稍微干燥。 3、晾干的洋姜切片。 4、放入香菜，喜欢的话可以切碎放，个人不喜欢所以放的整根，没有什么香菜味。喜欢辣味的放点切碎的小米辣。 5、放入苹果醋，生抽，一点点白糖和盐，稍微拌一下。 6、添加的醋和生抽料量大概和材料要差不多平齐，如果碗小，不要没过食材，洋姜是会腌出水的。盖上密封盖，放冰箱一晚上。第二天就可以吃了。 7、第二天早上打开的样子。 8、吃多少夹多少出来。

洋姜怎样腌制？

腌制洋姜的方法

怎么腌洋姜？

腌制洋姜的方法

腌山洋姜怎么腌

【腌洋姜】 食材洋姜，线椒，蒜，泡椒，凉姜，香叶，桂皮，八角，花椒，白糖，盐 【具体制作步骤】 第一将洋姜清洗干净，多清洗几遍，然后控干水分；线椒清洗干净，切成段，蒜切片， 第二锅中加入适量的清水，放入凉姜，香叶，桂皮，八角，花椒，大火烧开，然后放一把白糖，两勺盐，煮5分钟之后关火晾凉 第三准备一个罐子，放入一半的洋姜，然后放入一半的线椒，蒜片，再放入几个泡椒，将剩余的洋姜放进去，再放入剩余的线椒和蒜片，再放入几个泡椒，倒入大料水，盖上盖子，放半个月就可以吃了 这样做的放半年都不会坏，而且洋姜本身就比较脆，吃起来口感也非常不错，咸甜适口，做早餐配菜非常的好吃。其实我们还可以用同样的办法做腌黄瓜，腌萝卜，这样腌制出来的可以长时间存放。 【腌洋姜之烹饪小知识】 1）洋姜属于根茎食材，泥土比较多，所以我们多清洗几遍， 2）生水容易滋生细菌，所以清洗好的洋姜要控干水分 3）腌制洋姜的罐子要保证无油无水，油容易破坏洋姜，导致腌的洋姜烂，生水容易滋生细菌，所以罐子要保证没有水分 其实腌菜主要是做配菜，清爽可口又非常的解腻，不管是早餐喝粥还是晚餐配馒头都非常的好吃。洋姜现在都很少见到了，我们老家的河边几乎也很少见了，这次去丈母娘家里挖了两斤，腌起来放着慢慢吃。

洋姜如何腌制

洋姜可以考虑做成糖醋洋姜。 用料 主料洋姜500克、 辅料花椒1小撮、桂皮少许、八角少许、香油几滴、味精少许、酱油100克、白糖200克、醋300克、 腌糖醋洋姜的做法具体操作步骤如下 1.将洋姜洗干净，放在盘子里备用。 2.放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分 3.准备调料洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许。 4.将糖，醋，酱油倒入锅中。 5.加入花椒，八角，桂皮。 6.至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出。 7.熄火，晾凉。 8.将洋姜放入陶罐中。 9.倒入冷却后的香料汁。 10.将浮起来的洋姜压下去。 11.使洋姜完全浸泡在汤汁里。 12.加盖，密封存放10天左右。 13.揭盖。 14.捞出洋姜。 15.切片。 16.加入少许味精和香油拌匀食用。

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