带子怎么去内脏图解？带子是什么海鲜，它有什么营养价值?

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海鲜鲜带子怎么吃

海鲜带子扒冬瓜原料 　 带子40克、虾仁40克、鱼肉40克、冬菇10克、胡萝卜10克、冬瓜1000克。 操作 1、将冬瓜去皮，切成8块，然后放盐。 2、放蒸锅里蒸20分钟，拿出来。 3、把切好的带子、虾仁、鱼肉、冬菇、胡萝卜烫熟，打上一个蛋白放在冬瓜上

带子是什么海鲜怎么做好吃

带子，北方称鲜贝，常见的有两类一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。带子有什么营养价值干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。滋阴补肾调中 下气 利五脏。带子怎么做好吃原 料带子、糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、葱蒜姜、干辣椒、松子、生粉、水特 色操 作1、用厨房厚纸巾擦净带子的水分。2、按照糖1、蚝油2、生抽3的比例，加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料。3、热锅加热依次放入擦净的带子，2面各煎2分钟，盛入盘中待用。4、锅里一点油，放入葱蒜姜末、干辣椒丝、松子(稍稍切碎)小火炒香。5、然后在4里倒入2的小料煮滚浇到煎好的带子上即可。

如何清洗带鱼？

家常红烧带鱼做法，肉质细嫩，味道鲜美

刚买的带鱼怎样清理，怎样去除内脏？

方法一 1、准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有），剪下一小团（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。 2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。 3、然后把带鱼去头去内脏 剪断洗干净。 方法二 1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。 2、把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。 3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了 方法三 带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

带鱼是先处理内脏还是先除腥

　　先处理内脏再除腥。具体做法是 　　第一步、清理带鱼 　　要除去带鱼的腥味，要除去带鱼的内脏、头尾和鱼鳍，然后把带鱼腹内的黑膜清理干净，那层黑膜不仅很脏而且腥味较重。如果是新鲜带鱼的话，还要记得把鱼骨的血放尽。 　　如果买到的是冷冻带鱼，建议把带鱼放在冷水里解冻，在冷水里放入几片生姜来去腥。 　　第二步、清理银鳞 　　带鱼身体表面的银鳞具有极高的营养价值，但也具有较重的腥味。对于已经氧化变黄的银鳞，需要把它清理干净以后再食用。，对于没有发黄现象的银鳞，建议尽量保留它，采用腌制的方法来去除银鳞的腥味。 　　第三步、腌制带鱼 　　把处理干净的带鱼切成段以后，可以用少许盐、适量料酒和花椒粒拌匀，把带鱼段腌制1小时左右，既能提前入味又能去腥。记住，花椒粒的去腥增香效果比花椒面好得多。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。