柠檬手撕鸡的制作方法？
今天给各位分享柠檬手撕鸡的制作方法的知识，其中也会对柠檬手撕鸡的制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
手撕鸡的做法及配料
1、准备以下配料鸡胸肉 600g、生姜 10g、花椒 3g、豆芽 50g、胡萝卜 30g、香菜 10g。具体步骤如下第一步先将鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和花椒，如下图所示。 2、第二步用大火熬煮，直到鸡肉变白为止，如下图所示。 3、第三步把豆芽洗了之后，甩干水分，如下图所示。 4、第四步把鸡肉顺着纹路撕开，然后加入鸡丝，豆芽，胡萝卜丝混合，撒入盐、蒜末、白芝麻、香菜。如下图所示。 5、第五步加入芝麻油、香醋、生抽，如下图所示。 6、第六步搅拌均匀，手撕鸡就做好了，如下图所示。
正宗手撕鸡配料秘方
鸡肉是生活中比较常见的食物，鸡肉蛋白质含量高脂肪含量小，是减肥者最爱的一种肉食。而且吃鸡肉对于提高免疫力也有帮助，手撕鸡是饭桌上常见的一道菜，脂肪含量小，制作简单，味道也比较好，简单的烹煮方式没有去鸡肉原有的鲜美，接下来我们看一下手司机撩粉配制配方。 一、手撕鸡卤水配方 水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、香料包1包烧开后中火煮25分钟，加入30克乙基麦芽酚。 二、清洗与造型 清洗内脏，去黄皮、杂毛，去掉肺部，把鸡爪弯曲及肚子里面。 三、浸煮 手拿住鸡头与脖子处，把鸡放入烧开的卤水中烫2秒钟提起，稍沥干水后，放入卤水中浸泡3秒左右，提起；继续放入卤水中浸泡5秒钟提起，沥干水分。然后把鸡全部浸泡在卤水中，加盖，熄火，浸泡15-25分钟。 四、过冰水 把已经浸泡好的鸡，用工具捞起，放入冰山中，浸泡时间为30-60分钟，即可上市。 五、冰水做法 水35斤，鲜姜半斤，香料包1包，盐半斤，味精200克。烧开即可，要待水冷后放入冰箱冷藏；如果调色，可加黄栀子。（每个星期需换一次,重新调） 六、撕鸡 1、带一次性手套，将鸡手撕成条状。 2、加入手撕鸡粉，炒好的白芝麻，正宗熟花生油，芝麻油；炸好的花生米，葱、香菜，蒜蓉，搅拌均匀即可。 3、手撕鸡调料配比沙姜粉15克、盐5克、味精10克、白胡椒粉12克，拌均匀即可。 以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，喜欢吃手撕鸡肉的人可以来学习上述的方法来制作配料，这样能够制作出美味的手撕鸡肉的配料，能够很好的保证手撕鸡肉的好吃，所以喜欢吃的人可以来学习，如果还有问题的话可以咨询我来学习。
手撕鸡的制作方法与配料分别是？
麻辣水煮手撕鸡 准备用料鸡肉250g、包菜150g、花菜150g、麻辣烫底料适量、辣椒粉一勺、鸡粉一勺、玉米油适量。 1、鸡肉用水煮七八分熟，撕成长条。 2、准备一些花菜，包菜，包菜撕成块。 3、锅中加入适量的清水，把包菜，花菜烫熟放在碗底。 4、锅中加入玉米油，油烧开放麻辣烫底料，辣椒粉。 5、加入适量的清水，把鸡肉放里煮。 6、煮五分钟把鸡肉捞出放在蔬菜上。 7、把汤汁倒入里面，上面再加一点辣椒粉，浇一点熟油就可以了。
正宗手撕鸡配料秘方
鸡肉是生活中比较常见的食物，鸡肉蛋白质含量高脂肪含量小，是减肥者最爱的一种肉食。而且吃鸡肉对于提高免疫力也有帮助，手撕鸡是饭桌上常见的一道菜，脂肪含量小，制作简单，味道也比较好，简单的烹煮方式没有去鸡肉原有的鲜美，接下来我们看一下手司机撩粉配制配方。 一、手撕鸡卤水配方 水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、香料包1包烧开后中火煮25分钟，加入30克乙基麦芽酚。 二、清洗与造型 清洗内脏，去黄皮、杂毛，去掉肺部，把鸡爪弯曲及肚子里面。 三、浸煮 手拿住鸡头与脖子处，把鸡放入烧开的卤水中烫2秒钟提起，稍沥干水后，放入卤水中浸泡3秒左右，提起；继续放入卤水中浸泡5秒钟提起，沥干水分。然后把鸡全部浸泡在卤水中，加盖，熄火，浸泡15-25分钟。 四、过冰水 把已经浸泡好的鸡，用工具捞起，放入冰山中，浸泡时间为30-60分钟，即可上市。 五、冰水做法 水35斤，鲜姜半斤，香料包1包，盐半斤，味精200克。烧开即可，要待水冷后放入冰箱冷藏；如果调色，可加黄栀子。（每个星期需换一次,重新调） 六、撕鸡 1、带一次性手套，将鸡手撕成条状。 2、加入手撕鸡粉，炒好的白芝麻，正宗熟花生油，芝麻油；炸好的花生米，葱、香菜，蒜蓉，搅拌均匀即可。 3、手撕鸡调料配比沙姜粉15克、盐5克、味精10克、白胡椒粉12克，拌均匀即可。 以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，喜欢吃手撕鸡肉的人可以来学习上述的方法来制作配料，这样能够制作出美味的手撕鸡肉的配料，能够很好的保证手撕鸡肉的好吃，所以喜欢吃的人可以来学习，如果还有问题的话可以咨询我来学习。
正宗手撕鸡的做法步骤以及配料
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。