普通牛肉可以做牛排吗？
今天给各位分享普通牛肉可以做牛排吗的知识，其中也会对普通牛肉可以做牛排吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
菜场买的牛肉能做牛排吗
原来菜市场卖的牛里脊肉也可以自己做牛排，买了一斤牛肉，可以切出好多片
菜场买的牛肉能做牛排吗？
菜场买的牛肉是能做牛排的，具体做法如下 用料牛排150g、黄油25g、小土豆200g、洋葱半个、鸡蛋1-2g、西兰花100g 1、先把土豆洗干净，再去皮，也可以不去。 2、放在小锅里，加水，再放一勺盐，煮到八分熟捞出。 3、西兰花用开水烫五分钟，然后倒掉热水，冷水浸泡5分钟降温。这样西兰花颜色会比较漂亮，也很清脆爽口。 4、然后把洋葱洗干净，再用刀切好，放在一旁待用。 5、接下来准备好黄油、牛排、蔬菜和鸡蛋（食材尽量挑选新鲜的）。 6、把电火锅的开关开到中大火，一开始不要开到最大。 7、防止温度太高后面黄油很快就糊掉，放入黄油，黄油开始迅速融化。 8、然后再放入牛排和切好的洋葱，开中大火开始煎。 9、打入一个或者两个鸡蛋，然后把牛排翻面，放入煮好的土豆和西兰花。 10、撒上细盐和黑胡椒碎即可开吃（牛排煎好需要立马取出吃，不然锅内余温会吸干牛排水份，牛排就不嫩了）。
这是普通牛肉，还是牛排？
，楼上的回答几乎完全是错的。一头牛身上真正能做牛排的部位只有很少的背部肉，一般分为3个部位，西冷、眼肉、牛柳（上脑一般用于烧烤或者涮锅，硬要算上能做牛排也不是不行）。这些部位比其他部位价格要贵上很多，级别高的眼肉、西冷甚至要上千人民币一斤。 ，你那个做熟的牛排很难看出来到底怎么样，如果你在乎牛排的品质，一定要看生肉的外形。下面是一些牛排的知识，希望能帮到你。 就像吃鱼一样，只要鲜度佳，就绝对好吃，牛排亦然。愈来愈多餐厅饭店采用冷藏牛肉，也就是从工厂出品，运送进货到切割烹调前，全程都以 0 至 2 度的低温监控，以保持牛肉的鲜嫩风味。因为牛肉是红肉中最敏感娇贵的肉品，一路小心呵护再煎烤出来的牛排，就是比冷冻牛肉来得鲜活，腴嫩，多汁而甘美，只要吃过便可辨出中差别，虽然成本要贵上数倍。 美国是牛肉生产与消费大国，美国农业部(US Dept. of Agriculture, USDA)也订出的不同品质牛肉的等级。美国农业部把牛肉分为8等Prime、Choice、Select、Standard、Commercial、 Utility、Cutter与Canner。 Prime约占全部生产牛肉2%，在高级餐厅出售。肌肉含脂肪量(Intramuscular Fat)在 8~11%之间，瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度高。 Choice肌肉含脂肪量在 4~8%之间，瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度中等，通常供应给超级市场。 Select肌肉含脂肪量在 3~4%之间，瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度轻微。由于大理石纹路不明显，吃起来牛肉汁较少，口感较差，不适合用作牛排材料。 Standard肌肉含脂肪量在 2.5~3%之间，瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度几乎不存在。 Commercial、Commercial、Utility、Cutter 与Canner这几级肌肉间脂肪和量极少，也没有大理石纹路，用在做绞肉(Ground Beef)如汉堡肉(Burger Patty)或其他牛肉加工制品。 牛排大理石纹路积分(Beef Marble Score)所谓牛排大理石纹路，就是我们所谓的「雪花效果」，凡是脂肪问愈密集的等级愈高。神户牛排(Kobe Steak)的大理石纹路积分都要在9分以上。 产地及等级，也会影响牛排的风味品质。本地牛排肉主要来自美国，其他还有加拿大，纽澳，日本及阿根廷。根据资深肉商的说法，纽澳，阿根廷的牛以青草放牧饲育，肉质较纤瘦而具嚼感;美加取玉米谷物为饲料，以科学化圈养而成，运动量低，自然柔嫩肥腴，口感多汁带甜。而以“喝啤酒，听音乐，享受按摩”出名的日本牛，油脂极丰郁，肉质极细致，但多吃几块便容易感腻，且实际进口量极少，有些店家号称是日本牛肉，其实拿美国牛顶替。 在某些高级牛排屋正当红的“美国安格斯牛肉”，指的是耳朵下垂，没有混到乳牛血统的纯种安格斯牛，美国有专门协会饲育此高级肉牛，只供应 16至30个月龄，肉质符合Prime 及 Choice 两等级的优质牛肉。重点是获得授权贩售安格斯牛肉的餐厅，不得供应其他肉牛产品，堪称名副其实的“贵族”牛排。
新鲜牛肉怎么做牛排
老师，我姓牛，我想吃牛排……
街上卖的牛肉可以做牛排吗
可以，但看你的接受程度。 ，市面上的绝大多数牛排连锁店、以及楼下所提到的超市冰柜里头卖的牛排，大多都是用国产牛肉，也就是菜场平常吃的牛肉。黄牛、水牛。 ，国产牛肉有个致命缺点，品质都很差。。无论你几成熟，都咬不动。想象下中国菜，牛肉不是炖烂就是切薄片。 ，那么市面上的那些超市冰柜货，连锁店的货色为何很嫩呢？因为国产肉＋大量XX酸钠＋嫩肉粉。所以你无论怎么煎，换谁来煎都很嫩。味道呢？用黑胡椒汁掩盖。再看配料，酱油味精统统扯淡。 ，老外吃的靠谱牛排，其实90％靠的是牛肉本身品质。并且很少会用那么喧宾夺主的黑胡椒汁。建议你考虑Wagyu BEEF或Angus BEEF。前者入口即化，后者奶香四溢，不是国产牛肉能比的。甚至不夸张的说，可能你尝到都会怀疑自己吃了那么多年的牛肉到底是个啥。这类牛肉可以某宝或者批发市场买，外头吃的话一般就高档的西餐厅了。 谢谢，希望对你有帮助。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。